sluggish or stuck fermentations (Bataillon et al., 1996; Fleet and Heard, 1993) and loss of desired sensory features in wines (Carrau, 2003; Wang et al., 2003).
หมักซบเซาหรือติด (Bataillon et al, 1996;. เรือเดินสมุทรและได้ยิน 1993) และการสูญเสียประสาทสัมผัสคุณสมบัติที่ต้องการ ในไวน์ (Carrau,. 2003; Wang et al, 2003)