Sauces thickened with proteins are

Sauces thickened with proteins are very nutritious, and microbes can multiply rapidly in them. They’re best held either above 140ºF/60ºC or below 40ºF/5ºC to prevent the growth of bacteria that can cause food poisoning. When cooling large quantities of meat stock, the cook should divide the stock into small portions so that their temper-ature will fall rapidly through the potentially dangerous temperature range.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซอส thickened กับโปรตีนมีคุณค่าทางโภชนาการมาก และจุลินทรีย์สามารถคูณอย่างรวดเร็วใน พวกเขาส่วนจะขึ้น เหนือ 140ºF/60ºC หรือด้าน ล่าง 40ºF/5ºC เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้อาหารเป็นพิษ เมื่อเย็นเนื้อหุ้นจำนวนมาก คนครัวควรแบ่งหุ้นเราะให้ ature อารมณ์ของพวกเขาจะตกอย่างรวดเร็วผ่านอุณหภูมิอาจเป็นอันตราย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซอสหนากับโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากและจุลินทรีย์ที่สามารถเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วในพวกเขา พวกเขากำลังจัดขึ้นที่ดีที่สุดอย่างใดอย่างหนึ่งดังกล่าวข้างต้น140ºF / 60 ° C หรือต่ำกว่า40ºF / 5ºCเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่สามารถก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ เมื่อระบายความร้อนในปริมาณมากของสต็อกเนื้อปรุงอาหารควรแบ่งเป็นส่วนหุ้นขนาดเล็กเพื่อให้อารมณ์-ature ของพวกเขาจะลดลงอย่างรวดเร็วผ่านช่วงอุณหภูมิที่อาจเป็นอันตราย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซอสข้นด้วยโปรตีนจะลดมาก และเชื้อจุลินทรีย์สามารถเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วในพวกเขา พวกเขาเป็นเพื่อนที่จัดขึ้นเหนือ 140 º F / 60 º C หรือต่ำกว่า 40 º f / 5 º C เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ เมื่อเย็นขนาดใหญ่ปริมาณสต็อกเนื้อการปรุงอาหารควรแบ่งหุ้นออกเป็นส่วนเล็ก ๆเพื่อให้พวกเขาอารมณ์ตูเรจะตกอย่างรวดเร็วผ่านช่วงอุณหภูมิที่อาจเป็นอันตราย