The relationship between growth rat

The relationship between growth rate and meat tenderness was investigated in ≈7000 cattle from temperate and tropically adapted breeds, finished on either pasture or in a feedlot to one of three market weights. Growth rate was calculated from weaning to the beginning of finishing (backgrounding) and over the finishing period, for both contemporary groups and individuals within these groups. Shear force and compression of longissimus lumborum (striploin) and semitendinosus (eye round) were measured at two days ageing, and palatability of the striploin at 14 days ageing. Analyses assessed the importance of growth rate during backgrounding and finishing on both a within group and between group basis. Where significant in individual animals, increased growth rate resulted in more palatable or tender meat, but the results were not consistent between breed types, locations, or the two muscles sampled. The most consistent relationship was an increase in palatability of the striploin with increased growth rate during finishing. Increased growth rate of groups during backgrounding improved palatability consistently across breedtypes, finish and location, however most of this relationship was accounted for by difference in mean group age at slaughter.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความสัมพันธ์ระหว่างการเจริญเติบโตอัตราและเนื้อเจ็บถูกสอบสวนใน ≈7000 วัวจากแจ่ม และโอบล้อมด้วยธรรมชาติดัดแปลงสายพันธุ์ สำเร็จรูปพาสเจอร์อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือ ใน feedlot น้ำหนักตลาดสามอย่างใดอย่างหนึ่ง มีคำนวณอัตราการเติบโตจาก weaning จุดเริ่มต้น ของการสิ้นสุด (backgrounding) และสิ้นรอบระยะ เวลา สมัยกลุ่มและบุคคลภายในกลุ่มเหล่านี้ แรงเฉือนและการบีบอัดของ longissimus lumborum (striploin) และ semitendinosus (ตากลม) ได้วัดที่อายุ 2 วัน และ palatability ของ striploin ที่ที่อายุ 14 วัน วิเคราะห์ประเมินความสำคัญของอัตราการเติบโตระหว่าง backgrounding และการทำงานทั้งแบบภาย ในกลุ่ม และ ระหว่างกลุ่มพื้นฐาน สำคัญในสัตว์แต่ละตัว อัตราการเติบโตเพิ่มขึ้นส่งผลให้เนื้ออร่อยมาก หรือเงิน ได้ผลลัพธ์ไม่สอดคล้องกันระหว่างสายพันธุ์ชนิด สถาน หรือกล้ามเนื้อสองตัวอย่าง ความสัมพันธ์สอดคล้องกันมากที่สุดเป็นการเพิ่ม palatability striploin มีอัตราการเติบโตเพิ่มขึ้นในระหว่างการตกแต่ง อัตราการเติบโตที่เพิ่มขึ้นของกลุ่มระหว่าง backgrounding ขึ้น palatability breedtypes เสร็จสิ้น และสถาน อย่างต่อเนื่องแต่ส่วนใหญ่ของความสัมพันธ์นี้ถูกคิด โดยความแตกต่างในหมายถึงกลุ่มอายุที่ฆ่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสัมพันธ์ระหว่างอัตราการเจริญเติบโตและความอ่อนโยนเนื้อถูกตรวจสอบใน≈7000วัวจากเมืองหนาวและสายพันธุ์เขตร้อนดัดแปลงเสร็จในทุ่งหญ้าหรือในขุนให้เป็นหนึ่งในสามน้ำหนักตลาด อัตราการขยายตัวที่คำนวณได้จากหย่านมจุดเริ่มต้นของการตกแต่ง (backgrounding) และในช่วงการตกแต่งที่ร่วมสมัยสำหรับกลุ่มและบุคคลที่อยู่ในกลุ่มนี้ แรงเฉือนและการบีบอัดของ longissimus lumborum (striploin) และ Semitendinosus (รอบตา) วัดที่สองวันริ้วรอยและความอร่อยของ striploin ที่ 14 วันริ้วรอย การวิเคราะห์ความสำคัญของการประเมินอัตราการเติบโตในช่วง backgrounding และการตกแต่งทั้งภายในกลุ่มและระหว่างกลุ่มพื้นฐาน ในกรณีที่มีนัยสำคัญในสัตว์แต่ละอัตราการเติบโตที่เพิ่มขึ้นส่งผลให้เนื้ออร่อยมากขึ้นหรือซื้อ แต่ผลที่ได้ไม่สอดคล้องระหว่างชนิดพันธุ์, สถานที่, หรือทั้งสองกล้ามเนื้อชิม ความสัมพันธ์ที่สอดคล้องกันมากที่สุดคือการเพิ่มขึ้นของความอร่อยของ striploin ที่มีอัตราการเติบโตเพิ่มขึ้นในช่วงจบ เพิ่มอัตราการเจริญเติบโตของกลุ่มในช่วง backgrounding ดีขึ้นอย่างต่อเนื่องในความอร่อย breedtypes เสร็จและสถานที่ แต่ส่วนใหญ่ของความสัมพันธ์นี้ได้รับการคิดโดยความแตกต่างในกลุ่มอายุเฉลี่ยที่ฆ่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสัมพันธ์ระหว่างอัตราการเจริญเติบโตและเนื้อนุ่มถูกสอบสวนใน≈ 7000 โคจากหนาวและดัดแปลงในเขตร้อนพันธุ์เสร็จในฟาร์มหรือในโคขุนไปหนึ่งในสามของตลาดรวม อัตราการเจริญเติบโตก่อนหย่านมคำนวณจากจุดเริ่มต้นของการตกแต่ง ( backgrounding ) และไปสิ้นสุดระยะเวลา ทั้งร่วมสมัยและกลุ่มบุคคลภายในกลุ่มเหล่านี้แรงเฉือนและการบีบอัดของโค lumborum ( striploin ) และลูกผสมและกระบือปลัก ( รอบดวงตา ) เป็นวัดที่ 2 วัน ริ้วรอย และความน่ากินของ striploin ที่อายุ 14 วัน การวิเคราะห์ประเมินความสำคัญของอัตราการเติบโตในช่วง backgrounding และตกแต่งทั้งภายในกลุ่มและระหว่างกลุ่มพื้นฐาน . ที่พบในสัตว์แต่ละตัวเพิ่มอัตราการเติบโตให้มากขึ้น หรือ เนื้อนุ่มอร่อย แต่ผลไม่สอดคล้องกันระหว่างพันธุ์ชนิด , สถานที่ , หรือสองกล้ามเนื้อตัวอย่าง . ความสัมพันธ์ที่สอดคล้องกันมากที่สุด คือ การเพิ่มความน่ากินของ striploin เพิ่มขึ้น อัตราการเจริญเติบโตระหว่างการตกแต่ง เพิ่มอัตราการเติบโตของกลุ่มในช่วง backgrounding การปรับปรุงอย่างต่อเนื่องใน breedtypes กิน ,จบและสถานที่ , แต่ส่วนใหญ่ของความสัมพันธ์นี้ถูกคิดโดยกลุ่มอายุที่แตกต่างกันหมายถึงการฆ่า