and methods2.1 Sample preparationTh

and methods
2.1 Sample preparation
The experimental design was organized in three subsequent trials. Butternut squash (C. moschata Duch) was provided by a local farm (TREF, Foggia, Italy). The products were harvested and stored at controlled temperature (about 12 °C) and relative humidity of 70% in a cool, dry and dark place for 2 weeks. For each experimental trial, the samples were transported to the laboratory and immediately processed.

In particular, during the first experimental trial (Trial I) the whole product was dipped in a solution of ethanol (50%) for 5 min to remove soil external, cut longitudinally using a sharp knife and pealed. The internal seeds and the spongy tissue were removed and then, each half part was cut into slices of about 5 mm of thickness. Amounts of about 100 g of butternut squash slices were packaged in an anti-fog polypropylene film (PP, thickness 30 μm) with different micro-perforations: 20, 12, 7 and 2 micro-holes (diameter 70 μm) per package. The different films were referred to as PP-20 (PP micro-perforated, 20 micro-holes), PP-12 (PP micro-perforated, 12 micro-holes), PP-7 (PP micro-perforated, 7 micro-holes) and PP-2 (PP micro-perforated, 2 micro-holes). After packaging the crop, all bags were hermetically sealed by a thermal sealer (Gandus sealers, Milan, Italy) and stored at 4 ± 1 °C for about 10 days.

In the subsequent experimental trial (Trial II), the whole butternut squashes were dipped in a solution of ethanol (50%) for 5 min. Amounts of about 100 g of slices, obtained as previously described, were packaged in three polymeric bags, which were made up of oriented polypropylene (OPP) with four different thicknesses: 20, 40, 60 and 80 μm (OPP20, OPP40, OPP60 and OPP80, respectively). The bags were hermetically sealed by a thermal sealer (Gandus sealers, Milan, Italy) and stored at refrigeration temperature.

In the third trial (Trial III) the butternut squash samples were obtained as described beforehand and packaged in OPP40 bag. Slices were immediately dipped in an aqueous solution of potassium sorbate (3%) (Fluka, Sigma–Aldrich, Germany) at room temperature and then air-dried for 10 min. No-dipped samples were also stored as the controls. All packaged samples were sealed by a thermal sealer (Gandus sealers, Milan, Italy) under ordinary atmosphere (passive MAP, named as P-MAP) and modified atmospheric conditions (active MAP, named as A-MAP). To realize modified headspace conditions, the following gas concentrations were used: 5% O2 and 5% CO2. For the sake of clarity, the investigated samples were labeled as follows: Cnt-P-MAP and Cnt-A-MAP (no-dipped samples packaged in passive and active MAP, respectively), Sorb-P-MAP and Sorb-A-MAP (samples dipped in potassium sorbate packaged in passive and active MAP, respectively). All the samples were stored at 4 ± 1 °C. The micro-perforated films were kindly provided by CartonPack (Rutigliano, Italy), whereas the OPP films were purchased from Icimendue (Marcianise, Italy).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

และวิธีการ2.1 การเตรียมตัวอย่างมีจัดออกแบบการทดลองในการทดลองตามมาที่สาม กีฬา (C. moschata Duch) ได้รับจากฟาร์มท้องถิ่น (TREF, Foggia อิตาลี) ผลิตภัณฑ์ที่ถูกเก็บเกี่ยว และเก็บไว้ที่อุณหภูมิควบคุม (ประมาณ 12 ° C) และความชื้นสัมพัทธ์ 70% ในเย็น แห้ง และมืดทำ 2 สัปดาห์ สำหรับแต่ละการทดลองทดลอง ตัวอย่างถูกส่งไปห้องปฏิบัติการ และประมวลผลทันทีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในระหว่างการทดลองทดลองแรก (ทดลองฉัน) ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกจุ่มลงในสารละลายเอทานอล (50%) สำหรับ 5 นาทีเพื่อเอาดินภายนอก ตัดยาวใช้มีดคม และ pealed ภายในเมล็ดและเนื้อเยื่อกระดูกถูกเอาออกแล้ว แต่ละส่วนครึ่งถูกตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ปริมาณ 100 กรัมของกีฬาที่ถูกบรรจุในกันฝ้าโพรพิลีนฟิล์ม (PP ความหนา 30 ไมครอน) ต่าง ๆ ไมโครปรุ: 20, 12, 7 และ 2 ไมโครหลุม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 70 ไมครอน) ต่อแพคเกจ ภาพยนตร์แตกต่างกันถูกเรียกว่าเป็น PP 20 (PP ไมโครพรุน 20 ไมโครหลุม), PP 12 (PP พรุนไมโคร ไมโครหลุม 12), PP 7 (PP พรุนไมโคร ไมโครหลุม 7) และ PP-2 (PP พรุนไมโคร ไมโคร 2 หลุม) หลังจากบรรจุภัณฑ์พืช กระเป๋าทั้งหมดถูกท้าทายโดยปิดผนึก โดยเครื่องผนึกความร้อน (Gandus ครั่ง มิลาน อิตาลี) และเก็บไว้ที่ 4 ± 1 ° C เป็นเวลา 10 วันในการทดลองทดลอง (ทดลองใช้ II), การ squashes butternut ทั้งถูกจุ่มลงในสารละลายเอทานอล (50%) สำหรับ 5 นาทีจำนวน 100 กรัมชิ้น ได้อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ถูกบรรจุในถุงโพลีเมอร์ 3 ซึ่งถูกสร้างขึ้นจากแนวโพรพิลีน (OPP) มีความหนาแตกต่างกันสี่: 20, 40, 60 และ 80 ไมครอน (OPP20, OPP40, OPP60 และ OPP80 ตามลำดับ) กระเป๋าถูกท้าทายโดยปิดผนึก โดยเครื่องผนึกความร้อน (Gandus ครั่ง มิลาน อิตาลี) และเก็บไว้ที่อุณหภูมิเย็นในการทดลอง (ทดลอง III) สามกีฬาที่ได้รับมาเป็นตัวอย่างอธิบายไว้ล่วงหน้า และบรรจุในถุง OPP40 ชิ้นทันทีถูกจุ่มลงในละลายของโพแทสเซียม sorbate (3%) (Fluka, Sigma-Aldrich เยอรมนี) ที่อุณหภูมิห้องแล้ว air-dried สำหรับ 10 นาทีไม่จุ่มตัวอย่างถูกเก็บไว้เป็นตัวควบคุม ตัวอย่างบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดถูกปิดผนึก โดยเครื่องผนึกความร้อน (Gandus ครั่ง มิลาน อิตาลี) ภายใต้บรรยากาศปกติ (passive แผนที่ ชื่อเป็น P-แผนที่) และปรับสภาพบรรยากาศ (MAP ใช้งาน ชื่อเป็น A-แผนที่) ใช้ความเข้มข้นก๊าซต่อไปนี้เพื่อแก้ไขเหมือนเงื่อนไข : 5% O2 และ 5% CO2 เพื่อความคมชัด ตัวอย่างตรวจสอบได้ติดป้ายชื่อเป็นดังนี้: Cnt-P-แผนที่ และ Cnt-A-แผนที่ (ไม่จุ่มตัวอย่างบรรจุในแผนที่ passive และ active ตามลำดับ), Sorb-P-แผนที่ และ Sorb-A-แผนที่ (จุ่มลงในเซี่ยมบรรจุในแผนที่ passive และ active ตามลำดับตัวอย่าง) ตัวอย่างทั้งหมดถูกเก็บไว้ที่ 4 ± 1 องศาเซลเซียส ภาพยนตร์ไมโครพรุนได้กรุณามาจาก CartonPack (Rutigliano อิตาลี), ในขณะที่ฟิล์ม OPP ซื้อจาก Icimendue (Marcianise อิตาลี)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

และวิธีการ
2.1 การจัดทำตัวอย่าง
การออกแบบการทดลองครั้งนี้จัดขึ้นในสามตามมาทดลอง บัตเตอร์สควอช ( C. moschata Duch) ถูกจัดให้โดยฟาร์มท้องถิ่น (TREF จา, อิตาลี) ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการเก็บเกี่ยวและเก็บไว้ที่ตู้ควบคุมอุณหภูมิ (ประมาณ 12 ° C) และความชื้นสัมพัทธ์ 70% ในที่เย็นแห้งและมืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ สำหรับการทดลองแต่ละการทดลองกลุ่มตัวอย่างถูกส่งไปยังห้องปฏิบัติการและทันทีที่การประมวลผล.

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการทดลองการทดลองครั้งแรก (Trial I) ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกจุ่มลงในการแก้ปัญหาของเอทานอล (50%) สำหรับ 5 นาทีเพื่อขจัดดินภายนอก ตัดตามยาวใช้มีดที่คมชัดและ pealed เมล็ดภายในและเนื้อเยื่อที่เป็นรูพรุนที่ถูกถอดออกแล้วแต่ละครึ่งหนึ่งถูกตัดเป็นชิ้นประมาณ 5 มิลลิเมตรความหนา จํานวนเงินประมาณ 100 กรัมของชิ้น Butternut สควอชได้รับการบรรจุในฟิล์มโพรพิลีนป้องกันหมอก (PP ความหนา 30 ไมครอน) ที่แตกต่างกันกับไมโครปรุ: 20, 12, 7 และ 2 หลุมขนาดเล็ก (เส้นผ่าศูนย์กลาง 70 ไมโครเมตร) ต่อแพคเกจ ภาพยนตร์ที่แตกต่างกันจะเรียกว่า PP-20 (PP ไมโครปรุ 20 ไมโครหลุม), PP-12 (PP ไมโครพรุน 12 ไมโครหลุม), PP-7 (PP ไมโครพรุน 7 ไมโครหลุม ) และ PP-2 (PP ไมโครปรุ 2 ไมโครหลุม) หลังจากบรรจุภัณฑ์พืช, กระเป๋าทั้งหมดถูกผนึกโดยปิดผนึกความร้อน (ครั่ง Gandus, มิลาน, อิตาลี) และเก็บไว้ที่ 4 ± 1 ° C เป็นเวลาประมาณ 10 วัน.

ในการทดลองที่ตามมา (Trial II) ที่ฟักทองบัตเตอร์รวมอยู่ จุ่มลงในการแก้ปัญหาของเอทานอล (50%) สำหรับ 5 นาที จํานวนเงินประมาณ 100 กรัมชิ้นที่ได้รับตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ถูกบรรจุในสามถุงพอลิเมอซึ่งถูกสร้างขึ้นจากโพรพิลีนที่มุ่งเน้น (OPP) กับสี่หนาแตกต่างกัน: 20, 40, 60 และ 80 ไมครอน (OPP20, OPP40, OPP60 และ OPP80 ตามลำดับ) ถุงถูกผนึกโดยปิดผนึกความร้อน (ครั่ง Gandus, มิลาน, อิตาลี) และเก็บไว้ที่อุณหภูมิแช่แข็ง.

ในคดีที่สาม (Trial III) ตัวอย่างสควอช Butternut ได้รับตามที่อธิบายไว้ก่อนและบรรจุในถุง OPP40 ชิ้นถูกจุ่มลงทันทีในสารละลายโพแทสเซียมซอร์เบต (3%) (Fluka, Sigma-Aldrich, เยอรมนี) ที่อุณหภูมิห้องแล้วอากาศแห้งเป็นเวลา 10 นาที ไม่มีจุ่มตัวอย่างยังถูกเก็บไว้เป็นตัวควบคุม ตัวอย่างบรรจุทั้งหมดถูกปิดผนึกด้วยเครื่องปิดผนึกความร้อน (ครั่ง Gandus, มิลาน, อิตาลี) ภายใต้บรรยากาศสามัญ (MAP เรื่อย ๆ , การตั้งชื่อเป็น P-MAP) และการปรับเปลี่ยนสภาพบรรยากาศ (MAP ปราดเปรียว, ชื่อเป็น A-MAP) ที่จะตระหนักถึงเงื่อนไข headspace แก้ไขเข้มข้นของก๊าซดังต่อไปนี้ถูกนำมาใช้: 5% O2 และ 5% CO2 เพื่อประโยชน์ของความชัดเจนตัวอย่างการตรวจสอบที่ถูกระบุว่าเป็นดังนี้ Cnt-P-MAP และ Cnt-A-MAP (ไม่จุ่มตัวอย่างบรรจุในแผนที่ passive และ active ตามลำดับ) Sorb-P-MAP และ Sorb-A- MAP (ตัวอย่างจุ่มลงในแตสเซียมซอร์เบตบรรจุในแผนที่ passive และ active ตามลำดับ) ตัวอย่างทั้งหมดถูกเก็บไว้ที่ 4 ± 1 ° C ภาพยนตร์ไมโครพรุนถูกให้ความกรุณาโดย CartonPack (Rutigliano, อิตาลี) ในขณะที่ฟิล์ม OPP ที่ถูกซื้อมาจาก Icimendue (Marcianise, อิตาลี)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และวิธีการ2.1 การเตรียมตัวทดลองจัดได้สามการทดลองที่ตามมา สควอช Butternut ( C . moschata ช์ ) ได้มาจากฟาร์มท้องถิ่น ( tref ฟอจจา , อิตาลี ) ผลิตภัณฑ์ที่ถูกเก็บเกี่ยวและเก็บไว้ที่ควบคุมอุณหภูมิประมาณ 12 องศา C และความชื้นสัมพัทธ์ 70% ในที่เย็นแห้งและมืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ให้นักเรียนทดลอง ตัวอย่างถูกส่งไปยังห้องปฏิบัติการและประมวลผลทันทีโดยเฉพาะในช่วงการทดลองแรก ( ทดลอง ) สินค้าทั้งถูกจุ่มลงในสารละลายเอทานอล ( 50% ) เป็นเวลา 5 นาที เพื่อเอาดินภายนอกตัดตามยาว ใช้มีดคมและปอกเปลือก . เมล็ดภายในและเนื้อเยื่อที่เป็นรูพรุนถูกถอดออกแล้ว แต่ละครึ่งส่วน หั่นชิ้นประมาณ 5 มม. ความหนา ปริมาณเกี่ยวกับสควอช Butternut ชิ้น 100 กรัมเป็นแพคเกจในการต่อต้านหมอกฟิล์ม polypropylene ( PP , ความหนา 30 μ M ) ปรุไมโครที่แตกต่างกัน : 20 , 12 , 7 และ 2 ไมโครหลุม ( เส้นผ่าศูนย์กลาง 70 μ M ) ต่อแพคเกจ ภาพยนตร์ที่แตกต่างกันถูกเรียกว่า pp-20 ( PP 20 ไมโครไมโครปรุรู ( PP ) , pp-12 ไมโครไมโครปรุ 12 หลุม ) , pp-7 ( PP ไมโครปรุ 7 รู ไมโคร ( Micro ) และ pp-2 PP เจาะรู 2 รู ไมโคร ) หลังจากการบรรจุพืช , กระเป๋าทั้งหมดถูกปิดสนิทโดยซีลความร้อน ( gandus sealers , มิลาน , อิตาลี ) และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 ± 1 ° C เป็นเวลาประมาณ 10 วันในการทดลองต่อมา ( ทดลอง II ) , butternut ที่ทั้งกดดันถูกจุ่มลงในสารละลายเอทานอล ( 50% ) เป็นเวลา 5 นาที ยอดเงินประมาณชิ้น 100 กรัม ได้ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ถูกบรรจุอยู่ในถุง 3 ถุงพลาสติก ซึ่งถูกสร้างขึ้นจาก Oriented Polypropylene ( OPP ) ที่มีความหนาแตกต่างกันสี่ : 20 , 40 , 60 และ 80 μ m ( opp20 opp40 opp60 , และ , opp80 ตามลำดับ ) ถุงซีลปิดสนิทโดยความร้อน ( gandus sealers , มิลาน , อิตาลี ) และเก็บรักษาที่อุณหภูมิแช่แข็งในการทดลองที่ 3 ( ตัวอย่าง 3 ) สควอช Butternut ตัวอย่างได้ตามที่อธิบายไว้ล่วงหน้า และบรรจุในถุง opp40 . ชิ้นได้ทันที จุ่มลงในสารละลายโปแตสเซียมซอร์เบท ( 3% ) ( fluka ซิกมา - อัลดริช , เยอรมนี ) ที่อุณหภูมิห้อง และอากาศแห้ง 10 นาทีไม่จุ่มตัวอย่างยังเก็บไว้เป็นตัวควบคุม ทั้งหมดบรรจุภัณฑ์จำนวนปิดผนึกโดยซีลความร้อน ( gandus sealers , มิลาน , อิตาลี ) ภายใต้บรรยากาศธรรมดา ( แผนที่เรื่อยๆชื่อเป็น p-map ) และสภาพบรรยากาศดัดแปลง ( แผนที่ ใช้ชื่อเป็น a-map ) ตระหนักถึงเงื่อนไขเฮดสเปซดัดแปลง ตามความเข้มข้นของก๊าซที่ใช้ : 5 % O2 และ CO2 ร้อยละ 5 เพื่อความชัดเจนว่า จำนวนป้าย ดังนี้ cnt-p-map และ cnt-a-map ( ไม่จุ่มตัวอย่างบรรจุเรื่อยๆและแผนที่ , ปราดเปรียว ตามลำดับ ) และ sorb-p-map sorb-a-map ( ตัวอย่างจุ่มลงไปในโพแทสเซียมซอร์เบตบรรจุเรื่อยๆและแผนที่ , ปราดเปรียว ตามลำดับ ) ตัวอย่างทั้งหมดถูกเก็บไว้ที่ 4 ± 1 ° C . ไมโคร Perforated ฟิล์มกรุณาให้ cartonpack ( รูติกลิอาโน , อิตาลี ) , ส่วน OPP ฟิล์ม ซื้อมาจาก icimendue ( marcianise อิตาลี )