of cheese samples were measured in

of cheese samples were measured in triplicates in weekly intervals during 4 weeks of storage at 16 °C (n1⁄43). Texture hardness in cheese was measured as described by Kumari, Ranadheera, Prasanna, Senevirathne, and Vidanarachchi (2015) with some modifications. Force needed to destruct cheese sample (force per area) was measured in N by using cheese sam- ples (3 cm 3 cm 1 cm sized pieces) and a 38 mm in diameter flat base cylinder with a constant speed of 150 mm/min was thrust into the sample in order to measure the texture hardness. Protein (Kjeldhal method) contents of cheese samples were also measured at the end of the storage. Fat (Gerber method), protein (Kjeldhal method) and pH of cow's milk were also measured at the begin- ning of the experiment (AOAC, 1995) (n1⁄43).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างชีสอยู่ในวัด triplicates ในทุก ๆ สัปดาห์ในช่วง 4 สัปดาห์ของการจัดเก็บที่ 16 ° C (n1/43) ความแข็งเนื้อชีสในวัดตามที่อธิบายกุมารี Ranadheera, Prasanna, Senevirathne และ Vidanarachchi (2015) มีการปรับเปลี่ยนบางอย่าง กองทัพจำเป็นในการทำลายตัวอย่างชีส (แรงต่อพื้นที่) วัดใน N โดยใช้ชีสตัวอย่างทดสอบไว้ Ples (3 ซม. 3 ซม. 1 ชิ้นขนาดซม.) และ 38 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางกระบอกสูบฐานแบนด้วยความเร็วคงที่ของ 150 มิลลิเมตร / นาทีเป็น ผลักดันเข้าสู่ตัวอย่างเพื่อวัดความแข็งเนื้อ โปรตีน (วิธี Kjeldhal) เนื้อหาของตัวอย่างชีสยังวัดในตอนท้ายของการจัดเก็บ ไขมัน (วิธี Gerber) โปรตีน (Kjeldhal วิธี) และค่า pH ของนมวัวยังเป็นวัดที่ begin- หนิงของการทดสอบ (AOAC, 1995) (n1/43)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างชีสจำนวน 3 ซ้ำในช่วงสัปดาห์ในระหว่าง 4 สัปดาห์ของกระเป๋าที่ 16 ° C ( N1 ⁄ 43 ) ความกระด้างในเนื้อชีสวัดตามที่อธิบายไว้โดยกุมารี ranadheera prasanna senevirathne , , , , และ vidanarachchi ( 2015 ) กับการปรับเปลี่ยน แรงที่จำเป็นในการทำลายเนยแข็งตัวอย่าง ( แรงต่อพื้นที่ ) เป็นวัดใน N โดยใช้ชีสแซม - ples ( 3 ซม. 3 ซม. ชิ้นขนาด 1 ซม. ) และ 38 มม. ฐานแบน รูปทรงกระบอก มีความเร็วคงที่ของ 150 mm / min เป็นแรงผลักดันในตัวอย่างเพื่อที่จะวัดพื้นผิวแข็ง โปรตีน ( วิธี kjeldhal ) เนื้อหาของตัวอย่างชีสยังวัดในตอนท้ายของการจัดเก็บ ไขมัน ( Gerber Method ) , โปรตีน ( วิธี kjeldhal ) และ pH ของนมวัวยังเป็นวัดที่เริ่ม - หนิงของการทดลอง ( โปรตีน , 1995 ) ( 1 ⁄ 43 )