OPTIMAL RIPENING CONDITIONS FOR MAN

OPTIMAL RIPENING CONDITIONS FOR MANGOS
Fruit temperature is the most important factor in ripening mature mangos. Ripening at 15.5 to 18°C (60 to 65°F) may result in the most attractive skin color, but flavor remains tart; these mangos require an additional 2 to 3 days at 21 to 24°C (70 to 75°F) to attain sweet flavor. Ripening at 27 to 30°C (80 to 86°F) may result in mottled skin and strong flavor; ripening is retarded above 30°C (86°F). Thus, the best temperatures for ripening mangos are 20 to 22°C (68 to 72°F). The optimal relative humidity range is between 90% and 95% to prevent excessive water loss and shriveling. Ethylene (100 ppm) treatment for 24 to 48 hours (depending on maturity since less mature mangos require longer duration) accelerates ripening, provided that carbon dioxide concentration is kept below 1%. After triggering ripening with ethylene for 24 hours, mangos kept at 18 to 22°C (65 to 72°F) will ripen in 5 to 9 days. Once ripened, mangos can be kept at 10 to 13°C (50 to 55°F) and 90 to 95% relative humidity for up to 1 week. Flesh firmness is a good indicator of ripeness stage and can be used for managing mango ripening, as shown in the table to the lower left (Dr. Jeffrey K. Brecht., 2014).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

RIPENING เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับมะม่วง ผลไม้อุณหภูมิเป็นปัจจัยสำคัญที่สุดใน ripening มะม่วงสุก Ripening ที่ 15.5 ล้านคน-18° C (60-65 องศา F) อาจทำให้สีผิวงาม แต่รสชาติยังคง ทาร์ท มะม่วงเหล่านี้จำเป็นต้องเป็นวันที่ 2-3 เพิ่มเติมที่ 21-24° C (70-75° F) บรรลุรสหวาน Ripening ที่ 27-30° C (80-86° F) อาจทำให้ผิวด่างและรสแรง ripening ปัญญานิ่มข้าง 30° C (86° F) ดังนั้น อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับ ripening มะม่วงได้ 20-22° C (68-72° F) ช่วงความชื้นสัมพัทธ์ที่เหมาะสมคือระหว่าง 90% และ 95% เพื่อ ป้องกันการสูญเสียน้ำมากเกินไปและ shriveling เอทิลีน (100 ppm) การรักษา 24-48 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับครบกำหนดเนื่องจากมะม่วงสุกน้อยต้องใช้ระยะเวลานาน) ช่วยเร่ง ripening โดยที่ความเข้มข้นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ด้านล่าง 1% หลังจากเรียก ripening 24 ชั่วโมงกับเอทิลีน มะม่วงที่เก็บไว้ที่ 18-22° C (65-72° F) จะสุกงอมในวันที่ 5-9 เมื่อสุก มะม่วงสามารถถูกเก็บไว้ที่ 10-13° C (50-55° F) และความชื้นสัมพัทธ์ 90-95% ขึ้นไป 1 สัปดาห์ เนื้อไอซ์เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของ ripeness ขั้น และสามารถใช้สำหรับการจัดการมะม่วง ripening ดังที่แสดงในตารางด้านล่างซ้าย (ดร.เจฟฟรีย์คุณ Brecht, 2014)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่เหมาะสมสำหรับผลไม้มะม่วงสุกเงื่อนไข
อุณหภูมิเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการเป็นผู้ใหญ่ มะม่วง สุกที่ 18 ° C ( ราคา 60 - 65 ° F ) อาจส่งผลในผิวสีที่น่าสนใจมากที่สุด แต่รสชาติยังคงทาร์ต ; มะม่วงเหล่านี้ต้องใช้เพิ่มอีก 2 ถึง 3 วัน ที่ 21 ถึง 24 ° C ( 70 กับ 75 ° F ) เพื่อให้ได้รสหวานสุกที่ 27 ถึง 30 ° C ( 80 ถึง 86 องศา F ) อาจส่งผลให้บุตราและรสชาติที่แข็งแกร่ง ; สุกปัญญาอ่อนเกิน 30 ° C ( 86 ° F ) ดังนั้นทางที่ดีที่สุดสำหรับมะม่วงสุกที่อุณหภูมิ 20 ถึง 22 ° C ( 68 72 ° F ) ช่วงความชื้นสัมพัทธ์ที่เหมาะสมอยู่ระหว่างร้อยละ 90 และ 95 เปอร์เซ็นต์ เพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำมากเกินไปและ shriveling .เอทิลีน ( 100 ppm ) การรักษาเป็นเวลา 24 ถึง 48 ชั่วโมง ( ขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะน้อยกว่าผู้ใหญ่ เนื่องจากมะม่วงต้องใช้ระยะเวลายาว ) เร่งการสุกให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ความเข้มข้นจะถูกเก็บไว้ด้านล่าง 1% หลังจากการสุกกับเอทิลีน ตลอด 24 ชั่วโมง มะม่วง เก็บไว้ที่ 18 ถึง 22 ° C ( 65 ถึง 72 ° F ) จะสุกใน 5 ถึง 9 วัน เมื่อสุกมะม่วงสามารถเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 10 ถึง 13 ° C ( 50 ถึง 55 ° F ) และ 90 ถึง 95 % ความชื้นสัมพัทธ์ นานถึง 1 สัปดาห์ ความแน่นเนื้อเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของระยะความสุกและสามารถใช้สำหรับการจัดการมะม่วงสุกที่แสดงในตารางด้านซ้ายล่าง ( Dr . Jeffrey K . เบรชท์ 2014 )