The underlying mechanism is that th

The underlying mechanism is that the presence of either of the
two biopolymers can reduce/prevent the formation of side-by-side
aggregations of egg-box junction zones during drying

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลไกที่มีอยู่ของทั้ง
สองโพลิเมอร์จากธรรมชาติสามารถลด / ป้องกันการก่อตัวของด้านข้าง
รวมตัวของโซนไข่กล่องแยกระหว่างการอบแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลไกพื้นฐานคือ การปรากฏตัวของทั้งของ
2 โปรตีนสามารถลด / ป้องกันการก่อตัวของการรวมของโซนเคียงข้าง
ไข่กล่องในระหว่างการอบแห้ง