Ethanol can alter the secondary, te

Ethanol can alter the secondary, tertiary or quaternary structure
of enzymes, distorting the binding sites of amino acid residues arranged
along their catalytic site. The fluorescence of the purified,
cryoprotected bromelain remained unaltered after freeze-drying
(Fig. 3A). Bromelain contains five tryptophan residues [42] and
extensive sequence homology with papain, which suggests that
three of the residues are buried in the hydrophobic core whereas
two may be located near the surface of the molecule [43,44]. The
maximum peak of purified, cryoprotected bromelain at pH 7.0
was recorded at 345 nm, similar to commercial bromelain (349
nm), showing the integrity of the hydrophobic centers of the bromelain
after ethanol precipitation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอทานอลสามารถปรับเปลี่ยนโครงสร้างรอง ขั้นที่สาม หรือสี่ของเอนไซม์ บิดเบือนไซต์ผูกตกค้างของกรดอะมิโนที่จัดเรียงตามไซต์ของตัวเร่งปฏิกิริยา เรืองแสงของบริสุทธิ์บรอมีเลน cryoprotected ยังคง unaltered หลังจากแช่แข็งแห้ง(รูปที่ 3A) บรอมีเลนประกอบด้วยโพรไบโอตกห้า [42] และลำดับครอบ homology กับเอนไซม์ปาเปน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสามสิ่งตกค้างที่ถูกฝังอยู่ในฝ่ามือขณะสองอาจอยู่ใกล้กับพื้นผิวของโมเลกุล [43,44] การยอดเขาสูงสุดของบริสุทธิ์ cryoprotected bromelain ที่ pH 7.0ใน 345 nm คล้ายกับพาณิชย์ bromelain (349nm), แสดงความสมบูรณ์ของศูนย์บรอมีเลนเหนียวเหนอะหนะหลังจากเอทานอลปริมาณน้ำฝน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เอทานอลสามารถปรับเปลี่ยนรองหรือตติยสี่โครงสร้าง
ของเอนไซม์บิดเบือนเว็บไซต์ที่มีผลผูกพันของกรดอะมิโนจัด
พร้อมเร่งปฏิกิริยาเว็บไซต์ของพวกเขา เรืองแสงของบริสุทธิ์
Bromelain cryoprotected ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากแช่แข็งแห้ง
(รูป. 3A) Bromelain มีห้าตกค้างโพรไบโอ [42] และ
คล้ายคลึงกันตามลำดับอย่างกว้างขวางกับปาเปนซึ่งแสดงให้เห็นว่า
สามของสารตกค้างจะถูกฝังอยู่ในหลักไม่ชอบน้ำในขณะที่
สองอาจจะอยู่ใกล้กับพื้นผิวของโมเลกุล [43,44]
ยอดสูงสุดของบริสุทธิ์ Bromelain cryoprotected ที่ pH 7.0
เป็นบันทึกที่ 345 นาโนเมตรคล้ายกับ Bromelain พาณิชย์ (349
นาโนเมตร) แสดงให้เห็นถึงความสมบูรณ์ของศูนย์ไม่ชอบน้ำของ Bromelain ที่
หลังจากตกตะกอนเอทานอล