Anthocyanins and the nutritional va

Anthocyanins and the nutritional value of food
The colour of flowers and fruits is caused by the presence of
different kinds of pigment belonging to the phenylpropanoid
and terpenoid classes, whose three major groups are
chlorophylls, carotenoids and anthocyanins. In some crops,
domestication has possibly resulted in selection for agronomic
traits that prevail over colour characteristics,
whereas in others, an increase or refinement in the pigments
naturally present in the edible tissues has occurred.
This is likely to apply to tomato (Solanum lycopersicum L.),
the fruit of which is rich in several carotenoid pigments,
such as lycopene and phytoene [1], but contains only small
quantities of some flavonoids; in addition, and somewhat
surprisingly, the fruits do not usually produce anthocyanins
[2], unlike the fruit of other Solanaceae, such as
eggplant (Solanum melongena L.) or pepper (Capsicum
spp).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Anthocyanins และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสีของดอกไม้และผลไม้เกิดจากการมีอยู่ของชนิดของรงควัตถุที่เป็นของ phenylpropanoidและชั้นเรียน terpenoid ที่มีสามหลักกลุ่มchlorophylls, carotenoids และ anthocyanins ในบางพืชdomestication อาจส่งผลให้ตัวเลือกสำหรับลักษณะทางลักษณะที่เหนือชั้นกว่าลักษณะสีในขณะที่คนอื่น ๆ เพิ่มขึ้น หรือในการสีธรรมชาติปัจจุบันกินเนื้อเยื่อเกิดขึ้นนี่คือแนวโน้มการใช้มะเขือ (Solanum lycopersicum L.),ผลไม้ที่มีเม็ดสีแคหลายเช่นไลโคปีนและ phytoene [1], แต่ประกอบด้วยขนาดเล็กเท่านั้นปริมาณของฟลาบาง นอกจากนี้ และค่อนข้างน่าแปลก ผลไม้มักจะผลิต anthocyanins[2], ซึ่งแตกต่างจากผลไม้อื่น ๆ Solanaceae เช่นพริกไทย (พริกหรือมะเขือ (Solanum melongena L.)spp)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

anthocyanins และคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
สีของดอกไม้และผลไม้ที่เกิดจากการปรากฏตัวของ
ชนิดที่แตกต่างกันของเม็ดสีที่เป็นของ phenylpropanoid
และ terpenoid ชั้นเรียนที่มีสามกลุ่มหลักคือ
chlorophylls, carotenoids และ anthocyanins ในพืชบาง
domestication มีผลอาจจะเป็นในการเลือกสำหรับทางการเกษตร
ลักษณะที่เหนือกว่าลักษณะสี
ในขณะที่คนอื่น ๆ ที่เพิ่มขึ้นหรือการปรับแต่งในสี
ธรรมชาติในเนื้อเยื่อกินได้เกิดขึ้น.
นี้มีแนวโน้มที่จะนำไปใช้กับมะเขือเทศ (Solanum lycopersicum L .)
ผลไม้ที่อุดมไปด้วยเม็ดสี carotenoid หลาย
เช่นไลโคปีนและ phytoene [1] แต่มีเพียงขนาดเล็ก
ปริมาณของ flavonoids บาง; นอกจากนี้และค่อนข้าง
น่าแปลกใจที่ผลไม้มักจะไม่ได้ผลิต anthocyanins
[2] ซึ่งแตกต่างจากผลไม้อื่น ๆ Solanaceae เช่น
มะเขือ (Solanum melongena L. ) หรือพริก (Capsicum
spp)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอนโทไซยานินและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสีสันของดอกไม้และผลไม้ที่เกิดจากการปรากฏตัวของชนิดที่แตกต่างกันของสีที่อยู่ใน phenylpropanoidและชั้นเรียนเทอร์ปีนอยด์ ซึ่งมี 3 กลุ่มใหญ่คือคลอโรฟิลล์ , คาร์โรทีนอยด์ และแอนโทไซยานิน . ในบางพืชทำให้เชื่องได้อาจจะส่งผลต่อการเลือกสำหรับคุณลักษณะที่เหนือกว่าลักษณะสีในขณะที่คนอื่น ๆ เพิ่มขึ้น หรือการปรับแต่งภายในสีตามธรรมชาติที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อพืชเกิดขึ้นนี้มีแนวโน้มที่จะใช้กับมะเขือเทศ ( ไม่สามารถจะยอมรับได้ lycopersicum L . )ผลไม้ที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์หลายๆ สีเช่น ไลโคพีน และไฟโทอีน [ 1 ] แต่มีเพียงเล็ก ๆปริมาณของฟลาโวนอยด์ นอกจากนี้ และ ค่อนข้างจู่ ๆ ผลไม้มักจะไม่ผลิตแอนโธไซยานิน[ 2 ] ซึ่งแตกต่างจากผลไม้อื่น ๆ ของ โซลานาซีอี เช่นมะเขือ ( ไม่สามารถจะยอมรับได้ melongena L . ) หรือพริกไทยพริกไฟฟ้า )