2. Fermentation conditionsThe bioch

2. Fermentation conditions
The biochemical mechanism by which A. niger
accumulates citric acid has attracted much interest.
Fermentation conditions were established during the
1930s and 1940s when the effects of various medium
components were evaluated. The simple surface culture
methods used in the first commercial production plants
were labor intensive by modern standards, and although
submerged culture techniques had been developed
before 1940, some old-style surface culture plants
apparently still thrive (Mattey, 1992).
Since 1930s, various explanations have been proposed
for the accumulation of citric acid. Citric acid only
accumulates when several nutrients are present either in
high concentrations (i.e. sugar, acidity, dissolved oxygen)
or at suboptimal levels (i.e. trace metals, nitrogen,
phosphate). Many biochemical events likely jointly
contribute to the observed overproduction. In view of
the nature of production biochemistry, influence of
individual factors cannot always be assessed without
influencing the other factors. Moreover, some of the
literature studies have used low- or moderately overproducing
strains, or used conditions that were not
optimal for accumulation of citric acid. This has made a
comparison of data difficult and adversely affected the
prospects for creating a better overall picture of the
commercial citric acid fermentation. Although much
basic biochemical research has been carried out with
A. niger, the fundamental understanding of factors leading
to citric acid accumulation remains poor.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. หมักเงื่อนไขกลไกทางชีวเคมี โดยไนเจอร์ซึ่งอ.สะสมกรดได้ดึงดูดความสนใจมากขึ้นเงื่อนไขหมักก่อตั้งในระหว่างการและเมื่อผลกระทบของสื่อต่าง ๆคอมโพเนนต์ที่ถูกประเมิน วัฒนธรรมพื้นผิวเรียบง่ายวิธีที่ใช้ในโรงงานผลิตเชิงพาณิชย์ครั้งแรกได้แรงงานเข้มข้นตามมาตรฐานทันสมัย และแม้ว่าพัฒนาเทคนิคการแช่ในน้ำวัฒนธรรมมาก่อนปี 1940 พืชวัฒนธรรมแบบเก่าผิวบางเห็นได้ชัดยังคงเจริญเติบโต (Mattey, 1992)ตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1930 คำอธิบายต่าง ๆ ได้รับการเสนอสำหรับการสะสมของกรด กรดเท่านั้นสะสมเมื่อสารอาหารหลายอย่างใดอย่างหนึ่งในความเข้มข้นสูง (เช่นน้ำตาล กรด ออกซิเจนละลายน้ำ)หรือระดับสภาพ (เช่นติดตามโลหะ ไนโตรเจนฟอสเฟต) กิจกรรมทางชีวเคมีหลายแนวโน้มกิจการทำให้นมากกว่าปกติสังเกต ในมุมมองของธรรมชาติของการผลิตชีวเคมี อิทธิพลของแต่ละปัจจัยไม่เสมอได้รับการประเมินโดยมีอิทธิพลต่อปัจจัยอื่น ๆ นอกจากนี้ บางศึกษาวรรณกรรมได้ใช้ต่ำ หรือปานกลาง overproducingสายพันธุ์ หรือเงื่อนไขการใช้ที่ไม่ได้เหมาะสำหรับการสะสมของกรด ทำการเปรียบเทียบข้อมูลที่ได้รับผลกระทบมาก และยากแนวโน้มสำหรับการสร้างภาพโดยรวมดีขึ้นของการการหมักกรดพาณิชย์ แม้ว่ามากการวิจัยทางชีวเคมีที่ดำเนินการด้วยไนเจอร์ A. ความเข้าใจพื้นฐานของปัจจัยนำกรดซิตริก สะสมยังคงยากจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . สภาวะการหมักกลไกทางชีวเคมีโดย A . nigerสะสมกรดซิตริกได้ดึงดูดความสนใจมากภาวะการหมักขึ้นในระหว่างช่วงทศวรรษที่ 1930 และปี 1940 เมื่อผลของสื่อต่าง ๆด้านการประเมิน วัฒนธรรมผิวง่ายวิธีที่ใช้ในการผลิตพืชเชิงพาณิชย์ครั้งแรกเป็นแรงงานเข้มข้น โดยมาตรฐาน ทันสมัย และถึงแม้ว่าในเทคนิคที่ได้พัฒนาวัฒนธรรมก่อน บางเก่าสไตล์พื้นผิวพืชวัฒนธรรมเห็นได้ชัดว่ายังคงเจริญ ( mattey , 1992 )ตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1930 , คำอธิบายต่าง ๆ ได้ถูกเสนอขึ้นมาสำหรับการสะสมของกรดซิตริก กรดซิตริกเท่านั้นสะสมเมื่อหลายรังอยู่เหมือนกันในความเข้มข้นสูง ( เช่น น้ำตาล กรด ปริมาณออกซิเจนที่ละลายในน้ำ )หรือในระดับ suboptimal ( เช่นร่องรอยโลหะ , ไนโตรเจนฟอสเฟต ) เหตุการณ์ทางชีวเคมีหลายโอกาสร่วมกันให้สังเกต overproduction . ในมุมมองของธรรมชาติของชีวเคมีผลิต อิทธิพลของปัจจัยส่วนบุคคลที่สามารถเสมอได้รับการประเมินโดยมีอิทธิพลต่อตัวแปรอื่น ๆ นอกจากนี้ บางส่วนของการศึกษาวรรณกรรมมีการใช้ต่ำหรือปานกลาง overproducingสายพันธุ์ หรือสภาวะที่ไม่ใช้ที่ดีที่สุดสำหรับการสะสมของกรดซิตริก นี้ได้การเปรียบเทียบข้อมูลที่ยากและผลกระทบที่โอกาสสำหรับการสร้างภาพที่ดีขึ้นโดยรวมของพาณิชย์ กรดมะนาว การหมัก แม้ว่ามากการวิจัยเกี่ยวกับชีวเคมีพื้นฐานได้ดําเนินการด้วยA . niger ความเข้าใจพื้นฐานของปัจจัยชั้นนําเพื่อการสะสมกรดซิตริกยังคงยากจน