Although milk-derived proteins and

Although milk-derived proteins and peptides
demonstrate some level of antioxidative activity
which may contribute the reducing activity of cow
milk kefir samples (100:0) and despite to
intracellular antioxidants sourced from kefir
microflora, soymilk kefir samples (0:100) had
approximately 3 times higher reducing activity.
This result can be due to the reductones generally
formed during fermentation of soymilk which
could react with free radicals to stabilize and
terminate radical chain reactions

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่านมที่ได้รับโปรตีนและเปปไทด์แสดงให้เห็นถึงบางระดับของกิจกรรม antioxidativeซึ่งอาจเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมการลดลงของวัวนม kefir ตัวอย่าง (100:0) และแม้มีการสารต้านอนุมูลอิสระ intracellular sourced จาก kefirmicroflora มีตัวอย่างของ kefir กระดาษป้องกันเชื้อรา (0:100)ประมาณ 3 ครั้งสูงกว่ากิจกรรมที่ลดลงผลนี้อาจเนื่องจากการ reductones โดยทั่วไปเกิดขึ้นในระหว่างการหมักกระดาษป้องกันเชื้อราที่สามารถทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระเพื่อรักษาเสถียรภาพ และหยุดปฏิกิริยาลูกโซ่ที่รุนแรง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถึงแม้ว่านมโปรตีนและเปปไทด์ที่ได้มาแสดงให้เห็นระดับของทักษะ

ซึ่งอาจส่งผลในการลดกิจกรรมกิจกรรมตัวอย่างคีเฟอร์นม
( 100 : 0 ) และแม้จะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มาจากจุลินทรีย์เซลล์


จุลินทรีย์ , ตัวอย่าง kefir นมถั่วเหลือง ( 0 )
ประมาณ 3 เท่า ลดกิจกรรม
ผลนี้สามารถเนื่องจากการ reductones
โดยที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมักถั่วเหลืองซึ่ง
สามารถทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระทรง
ยุติปฏิกิริยาลูกโซ่ .