Bioactive Compounds and Encapsulati

Bioactive Compounds and Encapsulation of Yanang (Tiliacora Triandra) Leaves

Jittra Singthong,1 Ratchadaporn Oonsivilai,corresponding author2 Jirawan Oonmetta-aree,3 and Suwayd Ningsanond2

corresponding author

Author information ► Copyright and License information ►

Go to:

Abstract

Background

Yanang (Tiliacora triandra) has been known as vegetable and herbal in northeast Thailand and Lao People's Democratic Republic. Extracts from Yanang leaves contain high amounts of polyphenol constituents possessing antioxidant activity.

Materials and Methods

This work investigated bioactive compounds of Yanang extracts prepared by infusion with water, ethanol and acetone. Furthermore, this paper reports the design of the experimental method for optimization of Yanang encapsulation using three independent variables: the ratio of core material (Yanang), to wall material (gum Arabic), gum Arabic concentration and inlet temperature of spray drying on bioactive compounds stability. The stability of bioactive compounds was evaluated using phenolic compounds, total antioxidant, carotenoids and chlorophyll.

Results

The study of the bioactivity of Yanang extracts found that extraction with water was the appropriate application. The study of Yanang encapsulation demonstrated that gum Arabic, as coating agents, protected bioactive compounds of Yanang. Optimized condition for the encapsulation was at the ratio of core to wall {1:4}, in gum Arabic concentration 10% (w/v), and inlet temperature at 160▯C. The results show that the bioactive compounds were mainly affected by the ratio of core to wall material. Besides, moisture content and particle size of encapsulation depend on inlet temperature of spray drying, and gum Arabic concentration, respectively. This optimization reveals that the encapsulation process did not lose the bioactive compounds.

Conclusion

Yanang extract with water was the main phenolic compound and showed high antioxidant activities. This study demonstrates the potentials of using spray drying process and optimization for the encapsulation of herbal products.

Keywords: Yanang, Tiliacora triandra, Encapsulation, Spray drying, bioactive compounds

Go to:

Introduction

Yanang, Tiliacora triandra (Colebr.) Diels belongs to the family of Menispermaceae. It is a species of flowering plant, native to mainland Southeast Asia, and is widespread within northeast Thailand. Yanang is common in deciduous and dry evergreen forests (Smitinand and Larson, 1991). It is a climbing plant with deep green leaves and yellowish flowers. It is used particularly in the cuisines of northeast Thailand and Lao PDR, especially in bamboo shoot soup. The extract from Yanang root is used as herbal medicine for the treatment of fever and malaria, and is also an antipyretic (Wiriyachita and Phuriyakorn, 1981). A number of alkaloids, especially bisbenzylisoquinoline alkaloids have been identified in Yanang, which includes; tiliacorinine, tiliacorine and nortiliacorinine (Mahidol, et al., 1994; Wiriyachita and Phuriyakorn, 1981).

Since consumers are more aware of the relationships between diet and health, the demand for functional foods, or foods that promote health beyond providing basic nutrition, is at a constant increase. Increased vegetable consumption has been found to aid the prevention of human diseases, hence intensified interest in plant food containing phytochemicals as potential physiologically active agents. Considering the growing use of vegetables or herbs in medicinal applications, it is perhaps the potential role of these active agents in preventing human diseases that has aroused more interest in them. The world Bank had projected that the global market for herbal products will grow from USD 200 billion in 2008 to USD 5 trillion in 2050 (Chan, et al., 2010). A key factor for this rapid growth of the market would be consumer's growing knowledge and confidence in natural products or medicines. In addition, bioactive compounds of herbal plants such as antioxidant, phenolic compounds, carotenoids and chlorophyll have been shown to have multiple functional and remedial properties (Bae and Suh, 2007). However, the stability of bioactive compounds were unstable, depending on the pH, light, oxygen, temperature, and enzymatic activities (Saénz, et al., 2009). It is possible that the stabilization of bioactive compounds could be improved using the encapsulation technologies.

Encapsulation is a process in which thin films, generally of polymeric materials is applied to little solid particles, liquid or gases droplets. This method is used to trap bioactive compounds and release them under controlled conditions. Several materials have been encapsulated in the food industry such as amino acids, vitamins, minerals, antioxidants, colorants, enzymes and sweeteners (Deladino, et al., 2008). In addition, encapsulation may promote better product stability by isolating bioactive compound from the detrimental effects of oxygen or moisture (Chan et al., 2010). Spray drying encapsulation has been used in the food industry to provide active ingredient with the removal of water, and to convert liquids to powders. By decreasing water contents and activity, spray-drying is generally used in food industry to ensure a microbiological stability of products, avoid the risks of chemical and/or biological degradation, reduce the storage and transportation costs, and finally to obtain a product with specific properties like instantaneous solubility (Gouin, 2004; Gharsallaoui, et al., 2007). However, there is no available information in literature on any previous encapsulation of Yanang extract. Therefore, the aim of this research was to investigate bioactive compounds and to optimize the encapsulation process of Yanang leaves extract and to characterize its bioactive compounds stability.

Go to:

Materials and methods

Materials

Yanang leaves, procured from the local market within northeast of Thailand (Ubon Ratchathani Province), were cleansed with water to remove dust, and infected leaves were separated. The prepared leaves were then dried at 60°C for 3 hrs. The dried leaves were ground and stored at room temperature in a vacuum-packed container before use (Singthong, et al., 2009).

Preparation of Yanang leaves extracts

Approximately 100 mg Yanang leaves powder was extracted with three 12 mL portion of boiling water, ethanol, or acetone in a shaking water bath at 25°C for 15 min. Samples were centrifuged at 3000 x g for 3 min after which solvent layers were collected and filtered by vacuum. Filtrates were combined and final volume was adjusted volumetrically (with representative extraction solvent), to 50 ml. Aliquots of 2 ml were dried under vacuum and stored frozen at −20°C until use (Oonsivilai, et al., 2007).

Encapsulation optimization

The experimental design of encapsulation was carried out under various conditions, according to the central composite design (CCD). The effect of three independent variables; gum Arabic concentration, X1 (10–20%w/v), the ratio of core material (5% (w/v), (Yanang leaves extract), to wall material (gum arabic), X2 (1:6–1:4), and Inlet temperature of spray drying, X3 (140–160°C), were determined, using the detailed experimental design shown in Table 1. The independent variables were coded in three levels of −1, 0 and +1. The optimization condition for encapsulation of Yanang leaves extract was determined using response surface methodology. All experimental data were statistically analyzed with Design-Expert® software (Version 6.0.10, Stat-Ease, Inc., and Minneapolis, MN).

Table 1

Table 1

Central composite design (CCD) for the optimization of Yanang encapsulation

Encapsulation was prepared as follows: Yanang leaves extract were mixed with water and gum arabic with constant stirring and heated to 60°C for 1 hr. The mixture was filtered through a vacuum filter. The supernatant was fed to the spray-dryer (EYELA spray-dryer SD-100, Japan). The spray-dryer was operated at inlet temperature ranging from 140–160°C and the outlet temperature was ∼90°C. The blower, flow rate and atomization pressure was 9.9m2/min, 1.9ml/min and 9.0x10KPa, respectively. The powders obtained were stored in a vacuum container at room temperature for further analysis

Analytical methods

Total phenolic content (TPC)
Total soluble phenolic constituents of the Yanang extracts and encapsultion using the Folin-Ciocalteu reagent with gallic acid as standard. 20 µl of the solution sample was added into a 1.5 ml cuvette, to which 1.58 ml of water and 100 µl Folin-Ciocalteu reagent were added. The sample was throoughly mixed and incubated for 5 min at room temperature. Following incubation 300 µl of Na2CO3 (2% w/v), solution was added and the mixture allowed to stand at room temperature for 2 hrs. Absorbance rate was measured at 765 nm. Results were expressed as gallic acid equivalents (GAE), (Oonsivilai et al., 2007).

The DPPH method
Antioxidant activity was evaluated in accordance with the DPPH method. Free radical scavenging activity was determined using the stable 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH), radical according to the procedure described by Brand-Williams, et al. (1995), with slight modification. Briefly, 50 µl of standard samples were added to 1.9 µl DPPH methanolic solution. The reaction mixture was covered and left in the dark at room temperature. After 15 min, the absorption rate was measured at 515 nm. Ascorbic acid and BHT were used as standard control.

IC50 value was the concentration of sample required to scavenge 50% DPPH free radical and was calculated from a calibration curve by a linear regression.

The FRAP method
This method was proposed by Bae and Suh (2007), and involved the presence of antioxidants in extract to reduce the ferricyanide complex to the ferrous form. The FRAP solution (1.5 ml), was added to 50 µl of standard samples. The reaction mixture was covered and le

Bioactive Compounds and Encapsulation of Yanang (Tiliacora Triandra) Leaves

Jittra Singthong,1 Ratchadaporn Oonsivilai,corresponding author2 Jirawan Oonmetta-aree,3 and Suwayd Ningsanond2

corresponding author

Author information ► Copyright and License information ►

Go to:

Abstract

Background

Yanang (Tiliacora triandra) has been known as vegetable and herbal in northeast Thailand and Lao People's Democratic Republic. Extracts from Yanang leaves contain high amounts of polyphenol constituents possessing antioxidant activity.

Materials and Methods

This work investigated bioactive compounds of Yanang extracts prepared by infusion with water, ethanol and acetone. Furthermore, this paper reports the design of the experimental method for optimization of Yanang encapsulation using three independent variables: the ratio of core material (Yanang), to wall material (gum Arabic), gum Arabic concentration and inlet temperature of spray drying on bioactive compounds stability. The stability of bioactive compounds was evaluated using phenolic compounds, total antioxidant, carotenoids and chlorophyll.

Results

The study of the bioactivity of Yanang extracts found that extraction with water was the appropriate application. The study of Yanang encapsulation demonstrated that gum Arabic, as coating agents, protected bioactive compounds of Yanang. Optimized condition for the encapsulation was at the ratio of core to wall {1:4}, in gum Arabic concentration 10% (w/v), and inlet temperature at 160▯C. The results show that the bioactive compounds were mainly affected by the ratio of core to wall material. Besides, moisture content and particle size of encapsulation depend on inlet temperature of spray drying, and gum Arabic concentration, respectively. This optimization reveals that the encapsulation process did not lose the bioactive compounds.

Conclusion

Yanang extract with water was the main phenolic compound and showed high antioxidant activities. This study demonstrates the potentials of using spray drying process and optimization for the encapsulation of herbal products.

Keywords: Yanang, Tiliacora triandra, Encapsulation, Spray drying, bioactive compounds

Go to:

Introduction

Yanang, Tiliacora triandra (Colebr.) Diels belongs to the family of Menispermaceae. It is a species of flowering plant, native to mainland Southeast Asia, and is widespread within northeast Thailand. Yanang is common in deciduous and dry evergreen forests (Smitinand and Larson, 1991). It is a climbing plant with deep green leaves and yellowish flowers. It is used particularly in the cuisines of northeast Thailand and Lao PDR, especially in bamboo shoot soup. The extract from Yanang root is used as herbal medicine for the treatment of fever and malaria, and is also an antipyretic (Wiriyachita and Phuriyakorn, 1981). A number of alkaloids, especially bisbenzylisoquinoline alkaloids have been identified in Yanang, which includes; tiliacorinine, tiliacorine and nortiliacorinine (Mahidol, et al., 1994; Wiriyachita and Phuriyakorn, 1981).

Since consumers are more aware of the relationships between diet and health, the demand for functional foods, or foods that promote health beyond providing basic nutrition, is at a constant increase. Increased vegetable consumption has been found to aid the prevention of human diseases, hence intensified interest in plant food containing phytochemicals as potential physiologically active agents. Considering the growing use of vegetables or herbs in medicinal applications, it is perhaps the potential role of these active agents in preventing human diseases that has aroused more interest in them. The world Bank had projected that the global market for herbal products will grow from USD 200 billion in 2008 to USD 5 trillion in 2050 (Chan, et al., 2010). A key factor for this rapid growth of the market would be consumer's growing knowledge and confidence in natural products or medicines. In addition, bioactive compounds of herbal plants such as antioxidant, phenolic compounds, carotenoids and chlorophyll have been shown to have multiple functional and remedial properties (Bae and Suh, 2007). However, the stability of bioactive compounds were unstable, depending on the pH, light, oxygen, temperature, and enzymatic activities (Saénz, et al., 2009). It is possible that the stabilization of bioactive compounds could be improved using the encapsulation technologies.

Encapsulation is a process in which thin films, generally of polymeric materials is applied to little solid particles, liquid or gases droplets. This method is used to trap bioactive compounds and release them under controlled conditions. Several materials have been encapsulated in the food industry such as amino acids, vitamins, minerals, antioxidants, colorants, enzymes and sweeteners (Deladino, et al., 2008). In addition, encapsulation may promote better product stability by isolating bioactive compound from the detrimental effects of oxygen or moisture (Chan et al., 2010). Spray drying encapsulation has been used in the food industry to provide active ingredient with the removal of water, and to convert liquids to powders. By decreasing water contents and activity, spray-drying is generally used in food industry to ensure a microbiological stability of products, avoid the risks of chemical and/or biological degradation, reduce the storage and transportation costs, and finally to obtain a product with specific properties like instantaneous solubility (Gouin, 2004; Gharsallaoui, et al., 2007). However, there is no available information in literature on any previous encapsulation of Yanang extract. Therefore, the aim of this research was to investigate bioactive compounds and to optimize the encapsulation process of Yanang leaves extract and to characterize its bioactive compounds stability.

Go to:

Materials and methods

Materials

Yanang leaves, procured from the local market within northeast of Thailand (Ubon Ratchathani Province), were cleansed with water to remove dust, and infected leaves were separated. The prepared leaves were then dried at 60°C for 3 hrs. The dried leaves were ground and stored at room temperature in a vacuum-packed container before use (Singthong, et al., 2009).

Preparation of Yanang leaves extracts

Approximately 100 mg Yanang leaves powder was extracted with three 12 mL portion of boiling water, ethanol, or acetone in a shaking water bath at 25°C for 15 min. Samples were centrifuged at 3000 x g for 3 min after which solvent layers were collected and filtered by vacuum. Filtrates were combined and final volume was adjusted volumetrically (with representative extraction solvent), to 50 ml. Aliquots of 2 ml were dried under vacuum and stored frozen at −20°C until use (Oonsivilai, et al., 2007).

Encapsulation optimization

The experimental design of encapsulation was carried out under various conditions, according to the central composite design (CCD). The effect of three independent variables; gum Arabic concentration, X1 (10–20%w/v), the ratio of core material (5% (w/v), (Yanang leaves extract), to wall material (gum arabic), X2 (1:6–1:4), and Inlet temperature of spray drying, X3 (140–160°C), were determined, using the detailed experimental design shown in Table 1. The independent variables were coded in three levels of −1, 0 and +1. The optimization condition for encapsulation of Yanang leaves extract was determined using response surface methodology. All experimental data were statistically analyzed with Design-Expert® software (Version 6.0.10, Stat-Ease, Inc., and Minneapolis, MN).

Table 1

Central composite design (CCD) for the optimization of Yanang encapsulation

Encapsulation was prepared as follows: Yanang leaves extract were mixed with water and gum arabic with constant stirring and heated to 60°C for 1 hr. The mixture was filtered through a vacuum filter. The supernatant was fed to the spray-dryer (EYELA spray-dryer SD-100, Japan). The spray-dryer was operated at inlet temperature ranging from 140–160°C and the outlet temperature was ∼90°C. The blower, flow rate and atomization pressure was 9.9m2/min, 1.9ml/min and 9.0x10KPa, respectively. The powders obtained were stored in a vacuum container at room temperature for further analysis

Analytical methods

Total phenolic content (TPC) 
Total soluble phenolic constituents of the Yanang extracts and encapsultion using the Folin-Ciocalteu reagent with gallic acid as standard. 20 µl of the solution sample was added into a 1.5 ml cuvette, to which 1.58 ml of water and 100 µl Folin-Ciocalteu reagent were added. The sample was throoughly mixed and incubated for 5 min at room temperature. Following incubation 300 µl of Na2CO3 (2% w/v), solution was added and the mixture allowed to stand at room temperature for 2 hrs. Absorbance rate was measured at 765 nm. Results were expressed as gallic acid equivalents (GAE), (Oonsivilai et al., 2007).

The DPPH method 
Antioxidant activity was evaluated in accordance with the DPPH method. Free radical scavenging activity was determined using the stable 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH), radical according to the procedure described by Brand-Williams, et al. (1995), with slight modification. Briefly, 50 µl of standard samples were added to 1.9 µl DPPH methanolic solution. The reaction mixture was covered and left in the dark at room temperature. After 15 min, the absorption rate was measured at 515 nm. Ascorbic acid and BHT were used as standard control.

IC50 value was the concentration of sample required to scavenge 50% DPPH free radical and was calculated from a calibration curve by a linear regression.

The FRAP method 
This method was proposed by Bae and Suh (2007), and involved the presence of antioxidants in extract to reduce the ferricyanide complex to the ferrous form. The FRAP solution (1.5 ml), was added to 50 µl of standard samples. The reaction mixture was covered and le

0/5000

จาก: -

เป็น: -

ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]

คัดลอก!

สารกรรมการกและ Encapsulation ใบไม้ Yanang (Tiliacora Triandra)Author2 เกี่ยวข้อง Jittra Singthong, 1 Ratchadaporn Oonsivilai จิรวรรณ Oonmetta อารีย์ 3 และ Suwayd Ningsanond2ผู้เขียนที่สอดคล้องกันผู้เขียนข้อมูล►ลิขสิทธิ์และสิทธิ์การใช้งานข้อมูล►ลุยเลย:บทคัดย่อพื้นหลังYanang (Tiliacora triandra) ได้ถูกเรียกเป็นผัก และสมุนไพรในตะวันออกเฉียงเหนือประเทศไทยและประชาชนลาวสาธารณรัฐประชาธิปไตย สารสกัดจากใบ Yanang ประกอบด้วยจำนวน constituents polyphenol มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงวัสดุและวิธีการงานนี้ตรวจสอบสารกรรมการกสารสกัดจาก Yanang โดยคอนกรีตมีน้ำ เอทานอล และอะซีโตน นอกจากนี้ กระดาษนี้รายงานการออกแบบวิธีการทดลองสำหรับเพิ่มประสิทธิภาพของ encapsulation Yanang ที่ใช้ตัวแปรอิสระ 3: อัตราส่วนของวัสดุหลัก (Yanang), กับผนังวัสดุ (หมากฝรั่งอาหรับ), เหงือกอุณหภูมิความเข้มข้นและทางเข้าของอาหรับของสเปรย์แห้งบนความเสถียรของสารประกอบกรรมการก มีประเมินเสถียรภาพของสารกรรมการกใช้ม่อฮ่อม รวมสารต้านอนุมูลอิสระ carotenoids และคลอโรฟิลล์ผลลัพธ์การศึกษาทางชีวภาพของสารสกัดจาก Yanang พบว่า น้ำสกัดเป็นแอพลิเคชันที่เหมาะสม การศึกษาของ Yanang encapsulation แสดงว่าหมากฝรั่งอาหรับ เป็นตัวแทนของเคลือบ ป้องกันสารกรรมการกของ Yanang เงื่อนไขให้เหมาะสำหรับการ encapsulation ได้ที่อัตราส่วนของหลักการกำแพง {1:4 }, หมากฝรั่งอาหรับความเข้มข้น 10% (w/v), และทางเข้าของอุณหภูมิที่ 160▯C ผลลัพธ์แสดงว่า สารประกอบกรรมการกส่วนใหญ่ถูกกระทบ โดยอัตราส่วนของหลักการวัสดุผนัง สำรอง ความชื้นเนื้อหาและอนุภาคขนาดของ encapsulation ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ทางเข้าของสเปรย์แห้ง และความเข้มข้นของหมากฝรั่งอาหรับ ตามลำดับ เพิ่มประสิทธิภาพนี้เผยว่า การ encapsulation ได้สูญเสียสารประกอบกรรมการกบทสรุปYanang สารสกัด ด้วยน้ำมีสารประกอบฟีนอหลัก และแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูง การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของการใช้กระบวนการแห้งสเปรย์และปรับให้เหมาะสมสำหรับ encapsulation ของผลิตภัณฑ์สมุนไพรคำสำคัญ: Yanang, Tiliacora triandra, Encapsulation สเปรย์สารแห้ง กรรมการกลุยเลย:แนะนำYanang, Tiliacora triandra (Colebr) Diels เป็นสมาชิกครอบครัวของ Menispermaceae มันเป็นสปีชีส์ของพืชดอก แผ่นดินใหญ่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เหนือ และเป็นที่แพร่หลายในประเทศตะวันออกเฉียงเหนือ Yanang อยู่ทั่วไปในแห้ง และผลัดใบเอเวอร์กรีนฟอเรสต์ (Smitinand และ Larson, 1991) เป็นพืชเลื้อยไต่ลึกสีเขียวใบไม้และดอกไม้สีเหลือง ใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารของไทยและลาว ตะวันออกเฉียงเหนือโดยเฉพาะอย่างยิ่งในซุปหน่อไม้ สารสกัดจาก Yanang รากใช้เป็นยาสมุนไพรสำหรับรักษาโรคมาลาเรียและไข้ และก็มีสวะ (Wiriyachita และ Phuriyakorn, 1981) มีการระบุจำนวน alkaloids โดยเฉพาะอย่างยิ่ง bisbenzylisoquinoline alkaloids ใน Yanang ซึ่งรวมถึง tiliacorinine, tiliacorine และ nortiliacorinine (มหิดล et al., 1994 Wiriyachita และ Phuriyakorn, 1981)เนื่องจากผู้บริโภคตระหนักถึงความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและสุขภาพ ความต้องการอาหารทำงาน หรืออาหารที่นอกเหนือจากบริการพื้นฐานโภชนาการ สุขภาพอยู่ที่การเพิ่มขึ้นคง การบริโภคผักเพิ่มขึ้นพบเพื่อช่วยป้องกันโรคมนุษย์ ดังนั้น intensified สนใจในโรงอาหารประกอบด้วย phytochemicals เป็นตัวแทน physiologically งานที่มีศักยภาพ พิจารณาการใช้เติบโตของผักหรือสมุนไพรในการใช้งานยา ได้ทีบทบาทของตัวแทนเหล่านี้ใช้ในการป้องกันโรคในมนุษย์มีศักยภาพที่มี aroused สนใจเพิ่มเติมได้ ธนาคารโลกได้คาดการณ์ว่า ตลาดโลกสำหรับผลิตภัณฑ์สมุนไพรจะเพิ่มขึ้นจาก 200 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2008 5 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐใน 2050 (จันทร์ et al., 2010) ปัจจัยสำคัญสำหรับการนี้เติบโตอย่างรวดเร็วของตลาดจะรู้เติบโตและความมั่นใจในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและการใช้ยาของผู้บริโภค สารกรรมการกของพืชสมุนไพรเช่นสารต้านอนุมูลอิสระ ม่อฮ่อม carotenoids และคลอโรฟิลล์มีการแสดงมีหลายหน้าที่ และทำคุณสมบัติ (แบ้และ Suh, 2007) อย่างไรก็ตาม ความเสถียรของสารประกอบกรรมการก เสถียร ขึ้นอยู่กับค่า pH แสง ออกซิเจน อุณหภูมิ และเอนไซม์ในระบบ (Saénz, et al., 2009) มันเป็นไปได้ว่า เสถียรภาพของสารกรรมการกสามารถปรับปรุงได้โดยใช้เทคโนโลยี encapsulationEncapsulation คือ กระบวนการที่ฟิล์มบาง โดยทั่วไปของชนิดวัสดุใช้น้อยแข็งอนุภาค ของเหลว หรือก๊าซหยด วิธีนี้ใช้เพื่อดักสารกรรมการก และปล่อยพวกเขาภายใต้เงื่อนไขที่ควบคุม มีการนึ้หลายวัสดุในอุตสาหกรรมอาหารเช่นกรดอะมิโน วิตามิน เกลือแร่ สารต้านอนุมูลอิสระ colorants เอนไซม์ และสารให้ความหวาน (Deladino, et al., 2008) นอกจากนี้ encapsulation อาจส่งเสริมความมั่นคงสินค้าดี โดยแยกสารประกอบกรรมการกจากผลผลดีของออกซิเจนหรือความชื้น (จันทร์ร้อยเอ็ด al., 2010) มีการใช้สเปรย์แห้ง encapsulation ในอุตสาหกรรมอาหารมีส่วนประกอบเอาน้ำ และแปลงของเหลวผง โดยการลดน้ำเนื้อหาและกิจกรรม สเปรย์แห้งโดยทั่วไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อให้มั่นใจเสถียรภาพทางจุลชีววิทยาของผลิตภัณฑ์ หลีกเลี่ยงความเสี่ยงของสารเคมี หรือชีวภาพย่อยสลาย ลดต้นทุนจัดเก็บและการขนส่ง และสุดท้ายเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ มีคุณสมบัติเฉพาะเช่นกำลังละลาย (Gouin, 2004 Gharsallaoui, et al., 2007) อย่างไรก็ตาม มีไม่มีข้อมูลในวรรณคดี encapsulation ใด ๆ ก่อนหน้าของสารสกัด Yanang ดังนั้น จุดมุ่งหมายของการวิจัยนี้ได้สืบสารกรรมการก และ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการ encapsulation การ Yanang สารสกัดจากใบ และการกำหนดลักษณะของกรรมการกสารประกอบความมั่นคงลุยเลย:วัสดุและวิธีการวัสดุYanang ใบไม้ ค้นหาจากตลาดท้องถิ่นในภาคอีสานของประเทศไทย (จังหวัดอุบลราชธานี), ถูกชำระ ด้วยน้ำเพื่อเอาฝุ่นละออง และใบไม้ที่ติดไวรัสถูกคั่น ใบเตรียมถูกอบแห้งที่ 60° C สำหรับ 3 ชั่วโมง ใบไม้แห้งพื้น และเก็บที่อุณหภูมิห้องในคอนเทนเนอร์ vacuum-packed ก่อนใช้ (Singthong, et al., 2009)สารสกัดจากใบเตรียม Yanangประมาณ 100 มิลลิกรัม Yanang ผงใบไม้ถูกสกัด ด้วยสาม 12 mL ส่วนต้มน้ำ เอทานอล หรืออะซีโตนในน้ำน้ำงก ๆ ที่ 25° C ตัวอย่าง 15 นาทีได้ centrifuged ที่ 3000 x g ใน 3 นาทีหลังจากที่ชั้นตัวทำละลายถูกรวบรวม และถูกกรอง โดยดูด Filtrates ถูกรวม และเล่มสุดท้ายมีการปรับปรุง volumetrically (มีตัวทำละลายสกัดพนักงาน) การ ขนาด 50 ml. Aliquots 2 ml มีแห้งภายใต้สุญญากาศ และเก็บแช่แข็งที่ −20 ° C จนถึงใช้ (Oonsivilai, et al., 2007)Encapsulation เพิ่มประสิทธิภาพการออกแบบการทดลองของ encapsulation ที่ดำเนินภายใต้เงื่อนไขต่าง ๆ ตามออกแบบคอมโพสิตเซ็นทรัล (CCD) ผลของตัวแปรอิสระ 3 ความเข้มข้นของหมากฝรั่งอาหรับ X 1 (10–20%w/v), อัตราส่วนของหลักราคาวัสดุ (5% (w/v), (Yanang แยกใบ), กับผนังวัสดุ (หมากฝรั่งอาหรับ), X 2 (1:6 1:4), และทางเข้าของอุณหภูมิสเปรย์ แห้ง 3 X (140 – 160° C) ถูก กำหนด ใช้ออกแบบการทดลองรายละเอียดแสดงในตารางที่ 1 ตัวแปรอิสระถูกเข้ารหัสในระดับที่สามของ −1, 0 และ + 1 เงื่อนไขเหมาะที่สุดสำหรับสารสกัดจากใบของ encapsulation Yanang ที่ถูกกำหนดโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง ข้อมูลทดลองทั้งหมดได้รับการวิเคราะห์ทางสถิติ®ผู้เชี่ยวชาญการออกแบบซอฟต์แวร์ (รุ่น 6.0.10 สถิติง่าย Inc. และมิ MN)ตารางที่ 1ตารางที่ 1กลางโดยรวมออกแบบ (CCD) สำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพของ Yanang encapsulationEncapsulation เตรียมไว้ดังนี้: Yanang สารสกัดจากใบผสมกับน้ำและหมากฝรั่งอาหรับกับกวนคงที่ และอุณหภูมิ 60° C 1 ชม ส่วนผสมที่กรองผ่านตัวกรองสูญญากาศ Supernatant ได้รับการพ่นอบ (EYELA สเปรย์เป่า SD-100 ญี่ปุ่น) เครื่องเป่าพ่นถูกดำเนินการที่ทางเข้าของอุณหภูมิตั้งแต่ 140-160° C และอุณหภูมิร้าน ∼90 องศาเซลเซียส พัดลมระบายอากาศ กระแสความดันอัตราและแยกเป็นอะตอมมีการ 9.9m2/min, 1.9 ml/min และ 9.0x10KPa ตามลำดับ ผงที่ได้ถูกเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องสำหรับการวิเคราะห์เพิ่มเติมวิธีวิเคราะห์รวมเนื้อหาฟีนอ (สิ่งทอ) รวมละลายฟีนอ constituents Yanang สารสกัดและ encapsultion ที่ใช้รีเอเจนต์ Folin-Ciocalteu กับกรด gallic เป็นมาตรฐาน µl 20 ของตัวอย่างแก้ปัญหาถูกเพิ่มลงใน cuvette 1.5 ml ได้เพิ่มรีเอเจนต์ Folin-Ciocalteu มลที่ 1.58 และ 100 µl ตัวอย่าง throoughly ผสม และ incubated ใน 5 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ต่อ µl บ่ม 300 ของ Na2CO3 (2% w/v), เข้ามาแก้ปัญหา และส่วนผสมที่อนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง 2 ชั่วโมง มีวัด absorbance อัตราที่ 765 nm มีแสดงผลเป็นกรด gallic เทียบเท่า (GAE), (Oonsivilai et al., 2007)วิธี DPPH กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่ประเมินตามวิธี DPPH อนุมูลอิสระ scavenging กิจกรรมที่ถูกกำหนดโดยใช้การมีเสถียรภาพ 1.1 ฟีนิลได-2-picrylhydrazyl (DPPH), รุนแรงตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ โดยแบรนด์วิลเลียมส์ et al. (1995), มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย สั้น ๆ 50 µl มาตรฐานอย่างถูกเพิ่ม 1.9 µl DPPH methanolic โซลูชัน ส่วนผสมปฏิกิริยาครอบคลุม และทิ้งในมืดที่อุณหภูมิห้อง หลังจาก 15 นาที อัตราการดูดซึมถูกวัดที่ 515 nm กรดแอสคอร์บิคและบาทถูกใช้เป็นมาตรฐานควบคุมค่า IC50 ความเข้มข้นของตัวอย่างต้อง scavenge อนุมูลอิสระ DPPH 50% และคำนวณเทียบเส้นโค้ง ด้วยการถดถอยเชิงเส้นวิธี FRAP วิธีการนี้ถูกเสนอ โดยแบ้และ Suh (2007), และเกี่ยวข้องกับสถานะของสารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดลด ferricyanide ซับซ้อนแบบเหล็ก โซลูชั่น FRAP (1.5 ml), ถูกเพิ่ม 50 µl ตัวอย่างมาตรฐาน ส่วนผสมปฏิกิริยาถูกปกคลุม และเลอ

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]

คัดลอก!

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและ Encapsulation ของใบย่านาง (ย่านาง) ใบJittra สิงห์ทอง 1 รัช Oonsivilai สอดคล้อง author2 จิรวรรณ Oonmetta อารี, 3 และ Suwayd Ningsanond2 ผู้เขียนที่สอดคล้องข้อมูลผู้เขียน►ลิขสิทธิ์และใบอนุญาตข้อมูล►ไปที่: บทคัดย่อพื้นหลังใบย่านาง(ย่านาง) มี เป็นที่รู้จักกันเป็นผักและสมุนไพรในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยและลาวสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชน สารสกัดจากใบย่านางมีปริมาณสูงขององค์ประกอบโพลีฟีนที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ. วัสดุและวิธีการทำงานนี้เป็นการศึกษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดจากใบย่านางจัดทำโดยการแช่ด้วยน้ำเอทานอลและอะซีโตน นอกจากนี้บทความนี้ออกแบบรายงานของวิธีการทดลองสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพของการห่อหุ้มย่านางใช้สามตัวแปรอิสระ: อัตราส่วนของวัสดุหลัก (ย่านาง) เพื่อผนังวัสดุ (หมากฝรั่งอาหรับ) เหงือกเข้มข้นภาษาอาหรับและอุณหภูมิของการอบแห้งสเปรย์บนสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ความมั่นคง ความเสถียรของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ได้รับการประเมินโดยใช้สารประกอบฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระรวม carotenoids และคลอโรฟิล. ผลการศึกษาของทางชีวภาพของสารสกัดจากใบย่านางพบว่าการสกัดด้วยน้ำเป็นโปรแกรมที่เหมาะสม การศึกษาการห่อหุ้มย่านางแสดงให้เห็นว่าเหงือกอาหรับเป็นสารเคลือบป้องกันสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของใบย่านาง สภาพเหมาะสำหรับการห่อหุ้มอยู่ในอัตราส่วนของแกนผนัง {1: 4} ความเข้มข้นเหงือกอาหรับ 10% (w / v) และอุณหภูมิที่160▯C ผลการศึกษาพบว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพได้รับผลกระทบส่วนใหญ่โดยอัตราส่วนของแกนวัสดุผนัง นอกจากนี้ความชื้นและขนาดอนุภาคของ encapsulation ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของการอบแห้งสเปรย์และเหงือกอาหรับเข้มข้นตามลำดับ การเพิ่มประสิทธิภาพนี้แสดงให้เห็นว่าขั้นตอนการห่อหุ้มไม่ได้สูญเสียสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ. สรุปย่านางสกัดด้วยน้ำเป็นสารประกอบฟีนอลหลักและแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระสูงกิจกรรม การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของการใช้กระบวนการอบแห้งสเปรย์และการเพิ่มประสิทธิภาพสำหรับการห่อหุ้มของผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่. คำสำคัญ: ใบย่านาง, ย่านาง, การหุ้มแห้งสเปรย์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพไปที่: บทนำย่านาง, ย่านาง (. Colebr) Diels เป็นของครอบครัว ของ Menispermaceae มันเป็นพันธุ์ไม้ดอกพื้นเมืองไปยังแผ่นดินใหญ่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเป็นที่แพร่หลายในประเทศไทยที่อยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ย่านางเป็นเรื่องธรรมดาในป่าดิบผลัดใบและแห้ง (Smitinand และ Larson, 1991) มันเป็นพืชปีนเขาที่มีใบสีเขียวเข้มและดอกไม้สีเหลือง มันถูกใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคตะวันออกเฉียงเหนืออาหารของประเทศไทยและสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในไม้ไผ่ซุปยิง สารสกัดจากรากย่านางจะใช้เป็นยาสมุนไพรในการรักษาไข้และโรคมาลาเรียและยังเป็นไข้ (การ Wiriyachita และ Phuriyakorn, 1981) จำนวนลคาลอยด์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง bisbenzylisoquinoline ลคาลอยด์ได้รับการระบุในใบย่านางซึ่งรวมถึง; tiliacorinine tiliacorine และ nortiliacorinine. (มหิดล, et al, 1994;. Wiriyachita และ Phuriyakorn, 1981) เนื่องจากผู้บริโภคมีความตระหนักถึงความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและสุขภาพความต้องการสำหรับอาหารทำงานหรืออาหารที่ส่งเสริมสุขภาพเกินกว่าการให้คุณค่าทางโภชนาการพื้นฐาน ที่คงเพิ่มขึ้น บริโภคผักที่เพิ่มขึ้นได้รับพบว่าช่วยป้องกันโรคของมนุษย์ทวีความรุนแรงมากจึงสนใจในพืชอาหารที่มีสารอาหารจากพืชที่มีศักยภาพเป็นตัวแทนใช้งานทางสรีรวิทยา เมื่อพิจารณาถึงการใช้งานที่เพิ่มขึ้นของผักหรือสมุนไพรในการใช้ยาก็อาจจะเป็นบทบาทที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้งานเหล่านี้ตัวแทนในการป้องกันโรคของมนุษย์ที่ได้กระตุ้นความสนใจมากขึ้นในพวกเขา โลกธนาคารได้คาดการณ์ว่าตลาดทั่วโลกสำหรับผลิตภัณฑ์สมุนไพรจะเติบโตจาก 200 เหรียญสหรัฐพันล้านดอลลาร์ในปี 2008 เพื่อ 5000000000000 เหรียญสหรัฐในปี 2050 (จัน, et al., 2010) ปัจจัยที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของตลาดจะเป็นความรู้ที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคและความเชื่อมั่นในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติหรือยารักษาโรค นอกจากนี้ยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของพืชสมุนไพรเช่นสารต้านอนุมูลอิสระ, สารประกอบฟีนอลและคลอโรฟิลนอยด์ได้รับการแสดงที่จะมีหลายคุณสมบัติการทำงานและการแก้ไข (แบ้และพ้ม 2007) แต่ความมั่นคงของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมีความไม่แน่นอนขึ้นอยู่กับค่า pH แสงออกซิเจนอุณหภูมิและกิจกรรมของเอนไซม์ (อารันโก้, et al., 2009) เป็นไปได้ว่าการรักษาเสถียรภาพของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอาจจะดีขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีการห่อหุ้ม. Encapsulation เป็นกระบวนการที่ฟิล์มบางโดยทั่วไปของวัสดุพอลิเมอถูกนำไปใช้อนุภาคของแข็งเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเหลวหรือก๊าซหยด วิธีการนี้จะใช้ในการดักจับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและปล่อยให้พวกเขาภายใต้สภาวะควบคุม วัสดุที่หลายคนได้รับการห่อหุ้มในอุตสาหกรรมอาหารเช่นกรดอะมิโนวิตามินเกลือแร่สารต้านอนุมูลอิสระสีเอนไซม์และสารให้ความหวาน (Deladino, et al., 2008) นอกจากนี้ยังมีการห่อหุ้มอาจส่งเสริมความมั่นคงผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นโดยการแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของออกซิเจนหรือความชื้น (จัน et al., 2010) สเปรย์การอบแห้งห่อหุ้มถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารที่จะให้สารออกฤทธิ์ที่มีการกำจัดของน้ำและการแปลงของเหลวผง โดยการลดเนื้อหาน้ำและกิจกรรม, สเปรย์แห้งโดยทั่วไปจะใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อให้แน่ใจว่ามีความมั่นคงทางจุลชีววิทยาของผลิตภัณฑ์ที่หลีกเลี่ยงความเสี่ยงของสารเคมีและ / หรือการย่อยสลายทางชีวภาพลดการจัดเก็บและค่าใช้จ่ายในการขนส่งและในที่สุดก็จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีเฉพาะ คุณสมบัติเช่นการละลายทันที (Gouin 2004. Gharsallaoui, et al, 2007) แต่ไม่มีข้อมูลที่มีอยู่ในหนังสือที่เกี่ยวกับการห่อหุ้มใด ๆ ก่อนหน้าของสารสกัดจากใบย่านาง ดังนั้นจุดมุ่งหมายของการวิจัยนี้เพื่อศึกษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการการห่อหุ้มของใบย่านางสารสกัดและลักษณะของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีความมั่นคง. ไปที่: วัสดุและวิธีการวัสดุย่านางใบจัดหาจากตลาดในประเทศที่อยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย( จังหวัดอุบลราชธานี) ถูกทำความสะอาดด้วยน้ำเพื่อเอาฝุ่นและใบที่ติดเชื้อถูกแยกออก ใบแห้งที่เตรียมไว้แล้วที่ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใบแห้งมาบดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะสูญญากาศบรรจุก่อนการใช้งาน (สิงห์ทอง, et al., 2009). การจัดทำใบย่านางสกัดประมาณ 100 มิลลิกรัมย่านางใบผงถูกสกัดด้วยสาม 12 มิลลิลิตรส่วนหนึ่งของน้ำเดือด เอทานอลหรืออะซิโตนในอ่างน้ำเขย่าที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที ตัวอย่างหมุนเหวี่ยงที่ 3000 XG เป็นเวลา 3 นาทีหลังจากที่ชั้นทำละลายถูกเก็บรวบรวมและกรองโดยสูญญากาศ filtrates ได้รวมและปริมาณสุดท้ายก็ปรับ volumetrically (ที่มีตัวทำละลายสกัดตัวแทน) 50 มล. aliquots 2 มล. แห้งภายใต้สุญญากาศและเก็บไว้แช่แข็งที่ -20 องศาเซลเซียสจนถึงการใช้งาน (Oonsivilai, et al., 2007). การเพิ่มประสิทธิภาพ Encapsulation การออกแบบการทดลอง encapsulation ได้ดำเนินการภายใต้เงื่อนไขต่าง ๆ ตามการออกแบบคอมโพสิตกลาง (CCD ) ผลของสามตัวแปรอิสระ เหงือกเข้มข้นอาหรับ X1 (10-20% w / v) อัตราส่วนของวัสดุหลัก (5% (w / v), (สารสกัดจากใบย่านาง) วัสดุผนัง (หมากฝรั่งภาษาอาหรับ) X2 (1: 6-1 : 4) และอุณหภูมิของการอบแห้งสเปรย์ X3 (140-160 ° C) ได้รับการพิจารณาโดยใช้การออกแบบการทดลองที่มีรายละเอียดแสดงในตารางที่ 1 ตัวแปรอิสระที่ถูกเขียนในสามระดับของ -1, 0 และ 1 เงื่อนไขการเพิ่มประสิทธิภาพสำหรับการห่อหุ้มของสารสกัดจากใบย่านางก็ตัดสินใจใช้วิธีพื้นผิวตอบสนอง. ทั้งหมดข้อมูลการทดลองที่ได้มาวิเคราะห์ทางสถิติกับซอฟต์แวร์ออกแบบExpert® (เวอร์ชั่น 6.0.10, สถิติ-ง่ายดายอิงค์และ Minneapolis, MN). ตารางที่ 1 ตารางที่ 1 การออกแบบคอมโพสิตกลาง (CCD) สำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพของการห่อหุ้มย่านางEncapsulation ถูกจัดทำขึ้นดังต่อไปนี้: ใบย่านางสารสกัดผสมกับน้ำและเหงือกภาษาอาหรับกับกวนอย่างต่อเนื่องและความร้อนถึง 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมงส่วนผสมที่ถูกกรองผ่านตัวกรองสูญญากาศ. . โดยใสถูกป้อนให้กับสเปรย์เป่า (EYELA สเปรย์เครื่องเป่า SD-100, ญี่ปุ่น). สเปรย์เป่าเป็นผู้ดำเนินการที่อุณหภูมิตั้งแต่ 140-160 องศาเซลเซียสและอุณหภูมิที่ออกเป็น ~90 ° C พัดลมอัตราและความดันละอองไหลเป็น 9.9m2 / นาที, 1.9ml / นาทีและ 9.0x10KPa ตามลำดับ ผงที่ได้ถูกเก็บไว้ในภาชนะสูญญากาศที่อุณหภูมิห้องสำหรับการวิเคราะห์ต่อวิธีการวิเคราะห์รวมเนื้อหาฟีนอล(TPC) รวมเป็นคนละฟีนอลที่ละลายของสารสกัดจากใบย่านางและ encapsultion ใช้น้ำยา Folin-Ciocalteu กับกรดฝรั่งเศสเป็นมาตรฐาน 20 ไมโครลิตรของตัวอย่างการแก้ปัญหาที่ถูกบันทึกลงใน cuvette 1.5 มล. เพื่อที่ 1.58 มล. ของน้ำและ 100 ไมโครลิตร Folin-Ciocalteu สารถูกเพิ่ม กลุ่มตัวอย่างเป็น throoughly ผสมและบ่มเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ต่อไปนี้การบ่ม 300 ไมโครลิตรของ Na2CO3 (2% w / v), การแก้ปัญหาถูกบันทึกและส่วนผสมที่ได้รับอนุญาตให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง อัตราการดูดกลืนแสงวัดที่ 765 นาโนเมตร ผลลัพธ์ที่ได้แสดงเป็นรายการเทียบเท่ากรดฝรั่งเศส (GAE), (Oonsivilai et al., 2007). วิธี DPPH กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระได้รับการประเมินให้สอดคล้องกับวิธี DPPH ฟรีต้านอนุมูลอิสระถูกกำหนดโดยใช้มั่นคง 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) ที่รุนแรงตามขั้นตอนที่อธิบายโดยแบรนด์วิลเลียมส์, et al (1995) ที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย สั้น ๆ , 50 ไมโครลิตรของตัวอย่างมาตรฐานที่ถูกเพิ่มเข้า 1.9 ไมโครลิตร DPPH แก้ปัญหาเมทานอล ผสมปฏิกิริยาถูกปกคลุมและซ้ายในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง หลังจาก 15 นาทีอัตราการดูดซึมวัดที่ 515 นาโนเมตร วิตามินซีและบาทถูกนำมาใช้เป็นตัวควบคุมมาตรฐาน. ค่า IC50 เป็นความเข้มข้นของกลุ่มตัวอย่างที่จำเป็นในการไล่ 50% DPPH อนุมูลอิสระและที่คำนวณได้จากเส้นโค้งการสอบเทียบโดยการถดถอยเชิงเส้น. วิธี FRAP วิธีการนี้ถูกเสนอโดยแบ้และพ้ม (2007 ) และมีส่วนเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดเพื่อลดความซับซ้อน ferricyanide ไปยังรูปแบบเหล็ก วิธีการแก้ปัญหา FRAP (1.5 มล.) ถูกบันทึกอยู่ใน 50 ไมโครลิตรของตัวอย่างมาตรฐาน ผสมปฏิกิริยาถูกปกคลุมและ le

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]

คัดลอก!

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของหญ้านาง และห่อหุ้ม ( tiliacora triandra ) ใบ

จิตราสิงห์ทอง , 1 รัชดา oonsivilai ที่ author2 จิรา oonmetta อารีย์ , 3 และ suwayd ningsanond2

ที่ผู้แต่ง

เขียนข้อมูล►ลิขสิทธิ์และใบอนุญาตข้อมูล►

ไป :

พื้นหลังนามธรรม

ย่านาง ( tiliacora triandra ) ได้รู้จักเป็นผักและสมุนไพรในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย และ ประเทศสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว สารสกัดจากใบย่านางมีปริมาณสูงของโพลีฟีนสารประกอบมีสารต้านอนุมูลอิสระ .

งานนี้วัสดุและวิธีการตรวจสอบสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของย่านางสกัดที่เตรียมโดยแช่น้ำ เอทานอล และอะซิโตน นอกจากนี้บทความนี้รายงานการออกแบบการทดลองวิธีสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพของย่านาง encapsulation ใช้สามตัวแปรอิสระ : อัตราส่วนของวัสดุแกน ( ย่านาง ) , วัสดุผนัง ( กำยาน ) , หมากฝรั่งอาหรับความเข้มข้นและอุณหภูมิของการอบแห้งต่อสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของสเปรย์ เสถียรภาพของสารประกอบถูกประเมินโดยใช้สารประกอบฟีนอล , สารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดแคโรทีนอยด์ และคลอโรฟิลล์

ผลการศึกษาฤทธิ์ของย่านางสกัด พบว่า การสกัดด้วยน้ำเป็นโปรแกรมที่เหมาะสม การศึกษาแสดงให้เห็นว่าย่านางห่อหุ้มหมากฝรั่งอาหรับ เป็นสารเคลือบปกป้องสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของย่านาง . สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการห่อหุ้มอยู่ในอัตราส่วน 1 : 4 } { หลักกับผนัง , หมากฝรั่งอาหรับความเข้มข้น 10% ( w / v )และ อุณหภูมิ ที่ 160 ▯ผลแสดงให้เห็นว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพส่วนใหญ่จะได้รับผลกระทบ โดยอัตราส่วนของส่วนของวัสดุผนัง นอกจากนี้ ความชื้นและขนาดอนุภาคของ encapsulation ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของการอบแห้งแบบพ่นฝอย และหมากฝรั่งอาหรับสมาธิตามลำดับ การเพิ่มประสิทธิภาพนี้ พบว่า กระบวนการการไม่สูญเสียสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

สรุปย่านางสกัดด้วยน้ำเป็นหลัก สารประกอบฟีนอลิก และพบกิจกรรมต้านออกซิเดชันสูง การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของการใช้สเปรย์แห้งกระบวนการและการเพิ่มประสิทธิภาพสำหรับการห่อหุ้มผลิตภัณฑ์สมุนไพร

คำสำคัญ : ย่านาง tiliacora , triandra , encapsulation , สเปรย์แห้ง , สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ไป :

tiliacora ย่านางเบื้องต้น , triandra ( Colebr .) diels เป็นของครอบครัวของเรียน . มันเป็นชนิดของพืชดอก พื้นเมืองของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แผ่นดินใหญ่ และเป็นที่แพร่หลายในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ย่านางมีทั่วไปในป่าผลัดใบและป่าดิบแล้ง ( smitinand and Larson , 1991 ) เป็นไม้เลื้อยที่มีใบสีเขียวเข้ม ดอกเหลือง มันถูกใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารของภาคอีสาน ลาว

การแปล กรุณารอสักครู่..

ภาษาอื่น ๆ

การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.