The changes in mesophilic bacteria

The changes in mesophilic bacteria count on coated and uncoated
apples stored in different conditions are presented in Fig. 6. The initial
bacterial count was in the range from 3.15 to 3.78 log CFU/g. It was
observed during apple storage at 16 °C that pullulan coating with SBE
effectively inhibited mesophilic bacteria growth, whose count at the
end of storage period was reduced by nearly 1 logarithmic cycle. The
numbers of mesophilic bacteria on the control apples and those coated
with pullulan coating did not decrease. At a refrigeration temperature of
2 °C, the number of mesophilic bacteria was lowered by 1 logarithmic
cycle on the apples coated with P + SBE coating just during the first
10 days of their storage and after that it was not subject to any significant
changes. In turn, the number of mesophilic bacteria on uncoated
apples and those coated with pullulan coating without SBE decreased
insignificantly after 20 days of storage. Despite the statistically significant
(P b 0.05) reduction in the number of mesophyll on apples coated
with P + SBE compared to uncoated (control) apples, this coating was
found to offer low antibacterial protection. This phenomenon could
result from the large dispersion of antibacterial compounds contained
in plant extracts of the coating, and thus less exposure to bacterial
cells, as pointed out by Ponce, Roura, del Valle, and Moreira (2008). In
view of these authors, non-volatile antibacterial compounds derived
from plant extracts may selectively and gradually migrate from the coating to the surface of food, which reduces their effectiveness during
the storage of fruits. The slow release of non-volatile antimicrobial
agents, such as flavonoids and phenolic acids, in packaging materials
may provide a means of extending the bacterial lag phase, reducing
micro-organism growth rates and extending the shelf life of food
(Jaiswai, Gupta, Abu-Ghannam, & Cox, 2011).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงในแบคทีเรีย mesophilic นับบนเคลือบ และไม่เคลือบแอปเปิ้ลที่เก็บอยู่ในสภาพที่แตกต่างกันจะแสดง Fig. 6 เริ่มต้นแบคทีเรียที่อยู่ในช่วงจาก 3.15 ล็อก 3.78 CFU/g มันเป็นสังเกตในระหว่างการเก็บแอปเปิ้ลที่ 16 ° C ที่เคลือบ pullulan กับ SBEห้าม mesophilic แบคทีเรียเจริญเติบโต มีจำนวนที่มีประสิทธิภาพจุดสิ้นสุดของรอบระยะเวลาการเก็บข้อมูลถูกลดลงตามวงจรเกือบ 1 ลอการิทึม ที่จำนวนแบคทีเรีย mesophilic แอปเปิ้ลควบคุมและผู้เคลือบมี pullulan เคลือบได้ไม่ลดด้วย ที่อุณหภูมิแช่แข็ง2 ° C จำนวนแบคทีเรีย mesophilic ถูกลดลง 1 ลอการิทึมวงจรบนแอปเปิ้ลเคลือบ P + SBE เคลือบเพียงในช่วงแรกเก็บข้อมูลของพวกเขา และหลัง จากนั้น 10 วันไม่ต้องสำคัญใด ๆการเปลี่ยนแปลง ในเปิด จำนวน mesophilic แบคทีเรียเคลือบแอปเปิ้ลและที่เคลือบ ด้วยเคลือบ pullulan โดย SBE ลดลงหลังจาก 20 วันของการจัดเก็บ insignificantly แม้ มีสำคัญทางสถิติลดจำนวน mesophyll ในแอปเปิ้ลเคลือบ (P b 0.05)P + SBE เปรียบเทียบกับแอปเปิ้ลเคลือบ (ควบคุม) เคลือบนี้ถูกพบการนำเสนอการป้องกันต่ำต้านเชื้อแบคทีเรีย ปรากฏการณ์นี้ได้ผลมาจากการกระจายตัวของสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่ประกอบด้วยขนาดใหญ่ในโรงงานบางส่วนของเคลือบ และดังน้อยสัมผัสกับแบคทีเรียเซลล์ ที่ชี้ให้เห็น โดยปอน Roura ผ่อน del, Moreira (2008) ในมุมมองของผู้เขียนเหล่านี้ ไม่ระเหยสารต้านเชื้อแบคทีเรียได้จากโรงงาน สารสกัดอาจเลือก และค่อย ๆ ย้ายจากเคลือบพื้นผิวของอาหาร ซึ่งลดประสิทธิภาพระหว่างเก็บผลไม้ ปล่อยช้าของจุลินทรีย์ไม่ระเหยตัวแทน flavonoids และกรดฟีนอ วัสดุบรรจุภัณฑ์อาจมีวิธีขยายระยะช่วงห่างเชื้อแบคทีเรีย ลดราคาไมโครสิ่งมีชีวิตเจริญเติบโตและการขยายอายุการเก็บรักษาอาหาร(Jaiswai กุปตา บู Ghannam และ ค็อกซ์ 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในการนับเชื้อแบคทีเรีย mesophilic บนเคลือบและไม่เคลือบผิว
แอปเปิ้ลที่เก็บไว้ในเงื่อนไขที่แตกต่างถูกนำเสนอในรูป 6. เริ่มต้น
นับแบคทีเรียอยู่ในช่วง 3.15-3.78 log CFU / กรัม มันถูก
ตั้งข้อสังเกตในระหว่างการเก็บแอปเปิ้ลที่ 16 ° C ที่ pullulan เคลือบด้วย SBE
ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ mesophilic ซึ่งนับที่
สิ้นสุดระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลที่ได้รับการลดลงเกือบ 1 รอบลอการิทึม
หมายเลขของแบคทีเรีย mesophilic ในแอปเปิ้ลการควบคุมและผู้ที่เคลือบ
ด้วยการเคลือบ pullulan ไม่ได้ลดลง ที่อุณหภูมิของเครื่องทำความเย็น
2 ° C, จำนวนแบคทีเรียอุณหภูมิปานกลางลดลง 1 ลอการิทึม
วงจรในแอปเปิ้ลเคลือบด้วยเคลือบ P + ​​SBE เพียงแค่ในช่วงแรก
10 วันของการจัดเก็บข้อมูลของพวกเขาและหลังจากนั้นมันก็ไม่ใช่เรื่องที่จะมีนัยสำคัญใด ๆ
การเปลี่ยนแปลง ในทางกลับกันจำนวนแบคทีเรีย mesophilic บนเคลือบผิว
แอปเปิ้ลและผู้ที่เคลือบด้วยสารเคลือบผิวโดยไม่ต้อง pullulan SBE ลดลง
ไม่มากนักหลังจาก 20 วันของการจัดเก็บข้อมูล แม้จะมีนัยสำคัญทางสถิติ
(P 0.05 ข) การลดจำนวนของ mesophyll ในแอปเปิ้ลเคลือบ
ด้วย P + SBE เมื่อเทียบกับการเคลือบผิว (ควบคุม) แอปเปิ้ลเคลือบนี้ถูก
พบว่ามีการป้องกันต้านเชื้อแบคทีเรียต่ำ ปรากฏการณ์นี้อาจ
เป็นผลมาจากการกระจายตัวของขนาดใหญ่ของสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีอยู่
ในสารสกัดจากพืชของสารเคลือบผิวและการสัมผัสจึงน้อยที่จะแบคทีเรีย
เซลล์เป็นแหลมออกโดยเซ Roura เดลแวลและ Moreira (2008) ใน
มุมมองของผู้เขียนเหล่านี้สารต้านเชื้อแบคทีเรียไม่ระเหยที่ได้มา
จากสารสกัดจากพืชการคัดเลือกและอาจจะค่อยๆย้ายจากการเคลือบพื้นผิวของอาหารซึ่งจะช่วยลดประสิทธิภาพของพวกเขาในระหว่าง
การเก็บรักษาผลไม้ ปล่อยช้าของยาต้านจุลชีพที่ไม่ระเหย
ตัวแทนเช่น flavonoids และกรดฟีนอลในวัสดุบรรจุภัณฑ์
อาจให้ความหมายของการขยายเฟสล่าช้าแบคทีเรียลด
จุลินทรีย์อัตราการเจริญเติบโตและการขยายอายุการเก็บรักษาของอาหาร
(Jaiswai, Gupta, อาบู -Ghannam และ Cox, 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงในเมโซฟิลิกแบคทีเรียนับเคลือบและไม่เคลือบผิว
แอปเปิ้ลเก็บไว้ในเงื่อนไขที่แตกต่างกันจะแสดงในรูปที่ 6 นับจากเริ่มต้น
อยู่ในช่วงจาก 3.15 ถึง 3.78 log CFU / g มัน
สังเกตในระหว่างที่ 16 ° C ที่เก็บแอปเปิ้ลที่เคลือบด้วย sbe พูลลูแลน
มีประสิทธิภาพยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ซึ่งมีการนับที่
,สิ้นสุดระยะเวลาการจัดเก็บลดลงเกือบ 1 ลอการิทึมวงจร
มีตัวเลขของแบคทีเรียบนแอปเปิ้ลการควบคุมและเคลือบ
เคลือบพูลลูแลนไม่ได้ลดลง ที่อุณหภูมิแช่แข็ง
2 ° C และมีจำนวนแบคทีเรียลดลง 1 ลอการิทึม
วงจรแอปเปิ้ลเคลือบ P sbe เคลือบแค่ช่วงแรก
10 วันของกระเป๋าของพวกเขาและหลังจากที่มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับใด ๆอย่างมีนัยสำคัญ
เปลี่ยนแปลง ในการเปิด , จํานวนของเมโซฟิลิกแบคทีเรียบนแอปเปิ้ลเคลือบผิวและเคลือบเคลือบด้วย

sbe พูลลูแลนโดยไม่ต้องลดลงอย่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติหลังจาก 20 วันของการจัดเก็บ แม้จะมี อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p b
2 ) การลดจำนวนของมีโซฟิลล์ในแอปเปิ้ลเคลือบ
กับ P sbe เทียบกับไม่เคลือบผิว ( ควบคุม ) แอปเปิ้ลเคลือบนี้
พบมีการป้องกันตัวต่ำ ปรากฏการณ์นี้ อาจเป็นผลจากการกระจายขนาดใหญ่ของ

แบคทีเรียสารประกอบที่มีอยู่ในพืช สารเคลือบ และดังนั้นจึง น้อยกว่าแสงแบคทีเรีย
เซลล์ เป็นแหลมออกโดยพอนรูร่า del Valle , , และ โมไรร่า ( 2008 ) ในมุมมองของผู้เขียน
เหล่านี้ต้านเชื้อแบคทีเรียสารไม่ระเหยได้
จากสารสกัดพืชอาจ เลือก และ ค่อย ๆ อพยพจากเคลือบผิวของอาหาร ซึ่งจะช่วยลดประสิทธิภาพของพวกเขาในระหว่าง
เก็บผลไม้ ปล่อยช้าของไม่ระเหยจุลชีพ
ตัวแทน เช่น ฟลาโวนอยด์ และสารฟีโนลิก กรด ในวัสดุบรรจุภัณฑ์
อาจให้วิธีการขยายเฟสล้าหลังแบคทีเรีย ลด
อัตราการเติบโตของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กและการขยายอายุการเก็บของอาหาร
( jaiswai Gupta , Abu ghannam & Cox , 2011 )