The texture of the raw and processe

The texture of the raw and processed samples was analyzed
using an Instron texture analyzer (Instron 4302 Universal Testing
Machine, Canton MA, USA). The texturometer was mounted with
a 500 Newton (N) load cell and equipped with a Warner–Bratzler
Blade (V-notch blade) which cut through the sample at a download
speed of 50 mm/min. A 5 g sample was placed on two parallel bars
with a gap of 10 mm between them. The maximum force (N) required
to shear the sample was used as an indication of firmness.
Data were analyzed by using Bluehill software. The firmness of
12 samples was measured individually and an average firmness value
was calculated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อดิบ และประมวลผลตัวอย่างใช้การวิเคราะห์เนื้อ Instron (Instron 4302 สากลการทดสอบเครื่อง Canton MA สหรัฐอเมริกา) Texturometer ติดอยู่กับโหลดเซลล์เป็น 500 นิวตัน (N) และพร้อมกับวอร์เนอร์ – Bratzlerใบมีด (มีดบาก V) ที่ตัดผ่านตัวอย่างการดาวน์โหลดความเร็ว 50 มม/นาที ตัวอย่าง 5 กรัมวางสองแถบขนานมีช่องว่างระหว่างพวกเขา 10 มม. แรง (N) ที่จำเป็นการเฉือนตัวอย่างถูกใช้เป็นข้อบ่งชี้ของความกระชับมีวิเคราะห์ข้อมูล โดยใช้ซอฟต์แวร์โปรแกรม Bluehill แน่นตัวอย่าง 12 โดยวัดเป็นรายบุคคล และค่าเฉลี่ยความแน่นที่คำนวณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พื้นผิวของตัวอย่างดิบและประมวลผลที่ได้มาวิเคราะห์
โดยใช้การวิเคราะห์พื้นผิว บริษัท อินสตรอน ( บริษัท อินสตรอน 4302 การทดสอบยูนิเวอร์แซ
เครื่อง Canton MA, USA) texturometer ถูกติดตั้งกับ
นิวตัน (N) โหลดเซลล์และ 500 พร้อมกับวอร์เนอร์-Bratzler
Blade (V บากใบมีด) ซึ่งตัดผ่านกลุ่มตัวอย่างที่มีการดาวน์โหลด
ความเร็ว 50 มิลลิเมตร / นาที ตัวอย่าง 5 กรัมถูกวางลงบนสองแท่งขนาน
กับช่องว่าง 10 มิลลิเมตรระหว่างพวกเขา แรงสูงสุด (N) ที่ต้องการ
จะตัดตัวอย่างที่ใช้เป็นข้อบ่งชี้ของความแน่น.
วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ซอฟต์แวร์ Bluehill ความแน่นของ
12 ตัวอย่างวัดรายบุคคลและมีค่าความแน่นเฉลี่ย
ที่คำนวณได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พื้นผิวของตัวอย่างวัตถุดิบและประมวลผลวิเคราะห์ข้อมูลใช้วิเคราะห์ผลทดสอบสากล ( Instron 4302 เนื้อเครื่อง , Canton MA , USA ) การ texturometer ติดตั้งกับ500 นิวตัน ( N ) เซลล์โหลดและติดตั้งด้วย bratzler วอร์เนอร์ฯ( วิธีการวัดใบมีดใบมีด ) ที่ตัดผ่านตัวอย่างที่ดาวน์โหลดความเร็ว 50 มม. / นาที เป็น 5 กรัมตัวอย่างถูกวางไว้บนเส้นขนานสองแท่งกับ 10 มม. ช่องว่างระหว่างพวกเขา พลังสูงสุด ( N ) ต้องการการตัดตัวอย่างถูกใช้เป็นตัวบ่งชี้ของความแน่นเนื้อวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้โปรแกรม BLUEHILL . ความแน่นเนื้อของ12 ตัวอย่างถูกวัดแบบเฉลี่ยค่าความแน่นเนื้อและคือการคำนวณ