The assessment of cooking oil revea

The assessment of cooking oil revealed intense heat production and prolonged cooling. Oil does not boil but once it reaches a certain temperature (the ‘smoke point’) the oil begins to smoke, releasing harsh, potentially toxic fumes and
can spontaneously ignite [11]. In this study sunflower cooking oil, which has a smoke point of approximately 227C, was
heated to 300C, but not further because of the health and safety risk of conducting this experiment in a domestic
kitchen. The cooling time of oil took approximately 1 h to reach safe temperatures. This highlights the extreme heats involved and significant risk of severe scald injuries when cooking with oil.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินของน้ำมันเปิดเผยผลิตความร้อน และระบายความร้อนเป็นเวลานาน ไม่มีต้มน้ำมัน แต่เมื่อมันถึงบางอุณหภูมิ ('ควันจุด') น้ำมันเริ่มสูบบุหรี่ ปล่อยควันรุนแรง อาจเป็นพิษ และธรรมชาติสามารถจุดชนวน [11] ในการศึกษานี้ ถูกทานตะวันน้ำมัน ซึ่งมีจุดเกิดควันของประมาณ 227Cอุ่นถึง 300C แต่ไม่ต่อเนื่องจากความเสี่ยงสุขภาพและความปลอดภัยของการดำเนินการทดลองนี้ในประเทศห้องครัวอยู่ เวลาระบายความร้อนน้ำมันใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัย นี้เน้น heats มากอย่างมีนัยสำคัญ และเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของการบาดเจ็บรุนแรง scald เมื่อปรุงอาหาร ด้วยน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประเมินของน้ำมันปรุงอาหารที่ความร้อนและความเย็น พบผลิตรุนแรงยืดเยื้อ น้ำมันไม่เดือดแต่เมื่อถึงอุณหภูมิหนึ่ง ( จุด ' ' ควัน ) น้ำมันเริ่มควัน , ปล่อยควันที่เป็นพิษที่อาจเกิดขึ้นและรุนแรง
สามารถเป็นธรรมชาติจุด [ 11 ] ในการศึกษานี้ ทานตะวัน น้ำมันปรุงอาหาร ซึ่งมีจุดควันประมาณ 227c ,
300C อุ่น ,แต่ไม่เพิ่มเติมเพราะสุขภาพและความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของการทำการทดลองนี้ในครัวในประเทศ

ในเวลาเย็นของน้ำมันได้ประมาณ 1 ชั่วโมง ถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัย นี้ไฮไลท์สุดร้อนเกี่ยวข้อง และที่สำคัญความเสี่ยงของการบาดเจ็บลวกรุนแรงเมื่อปรุงอาหารด้วยน้ำมัน