In a country as wealthy as the Unit

In a country as wealthy as the United States, it may come as a surprise that one in 12 seniors do not have access to adequate food due to lack of money or other financial resources. They are food insecure. Recent research at the University of Illinois using data from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) revealed that the seniors who are dealing with hunger are also facing negative health and nutrition consequences.

“In 2011, 8.35 percent of Americans over age 60 faced the threat of hunger—that translates to 4.8 million people,” said Craig Gundersen, University of Illinois soybean industry endowed professor in agricultural strategy in the Department of Agricultural and Consumer Economics and executive director of the National Soybean Research Laboratory who led the data analysis on the study.

Hand-in-hand with hunger goes a lower intake of calories, vitamins, and other nutrients, which puts them at risk for a wide variety of ailments.

“Seniors who are food insecure reported higher incidence of diabetes, high cholesterol, high blood pressure, heart attack, gum disease, and a host of other health problems than adults their age who are food secure,” Gundersen said. “In addition, food-insecure seniors have worse general health outcomes, more daily activity limitations, and are more likely to suffer from depression.

While there has been other research examining the health consequences of food insecurity among seniors, they don’t use nationally representative data sets. This research provides the most complete portrait of health and food insecurity among older Americans.

Because of the extensive data, the study was able to compare seniors over the age of 60 to those ages 50 to 59. This afforded the researchers a snapshot of what that slightly younger group had to look forward to as they entered their “golden” years. The younger age group already mirrored similar statistics for nutrients in their diet and poor health.

“Food insecurity rates among seniors were almost three times as high if grandchildren were present in the home in comparison to homes without grandchildren present,” Gundersen said. “And those seniors with grandchildren in the house had lower nutrient intakes than those without grandchildren. We think this may be because adults in households with grandchildren are foregoing healthy diets in order to make sure their grandchildren have enough to eat.”

Gundersen said that the Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP, formerly known as the Food Stamp Program) has been demonstrated to reduce food insecurity. He recommends that policymakers and program administrators pursue efforts to increase participation in SNAP, with a particular emphasis on older adults.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในประเทศที่มั่งคั่งเป็นสหรัฐอเมริกา มันอาจมาเป็นประหลาดใจที่หนึ่งใน 12 ผู้สูงอายุไม่สามารถเข้าถึงอาหารอย่างเพียงพอเนื่องจากขาดเงินหรือทรัพยากรทางการเงินอื่น ๆ พวกเขามีอาหารที่ไม่ปลอดภัย การวิจัยล่าสุดที่มหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ใช้ข้อมูลสุขภาพแห่งชาติและโภชนาการตรวจสอบสำรวจ (NHANES) เปิดเผยว่า รุ่นพี่ที่กำลังเผชิญกับความหิวกำลังเผชิญผลกระทบสุขภาพและโภชนาการลบ.

"ใน 2011, 8.35 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันมากกว่าอายุ 60 ต้องเผชิญกับภัยคุกคามความหิว — ที่แปล 4.8 ล้านคน, " Craig Gundersen กล่าวว่า ศาสตราจารย์มาอุตสาหกรรมถั่วเหลืองมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ในกลยุทธ์ทางการเกษตรในภาคเกษตร และผู้บริโภคเศรษฐกิจ และกรรมการบริหารของห้องปฏิบัติการวิจัยแห่งชาติของถั่วเหลืองที่นำการวิเคราะห์ข้อมูลในการศึกษา

มือในมือกับความหิวไปบริโภคต่ำกว่า แคลอรี่ วิตามิน สาร อาหารอื่น ๆ ซึ่งทำให้พวกเขาเสี่ยงสำหรับโรคที่หลากหลาย

"ผู้สูงอายุที่มีอาหารไม่ปลอดภัยรายงานสูงอุบัติการณ์ของโรคเบาหวาน ไขมันสูง ความดันโลหิตสูง หัวใจวาย โรคเหงือก และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ให้เลือกมากมายกว่าผู้ใหญ่วัยของพวกเขาที่ทางอาหาร Gundersen กล่าว "นอกจากนี้ ผู้สูงอายุอาหารไม่ปลอดภัยมีแย่ผลสุขภาพทั่วไป ข้อจำกัดกิจกรรมประจำวันมากขึ้น และมีแนวโน้มที่จะต้องทนทุกข์ทรมานจากภาวะซึมเศร้า

ในขณะที่ได้มีการวิจัยอื่น ๆ ตรวจสอบผลกระทบสุขภาพของความไม่มั่นคงของอาหารในหมู่บ้าน พวกเขาไม่ใช้ชุดข้อมูลตัวแทนผลงาน งานวิจัยนี้ให้ภาพที่สมบูรณ์ของสุขภาพอาหารและความไม่มั่นคงในหมู่ชาวอเมริกันเก่า

เนื่องจาก มีข้อมูลมากมาย การศึกษาได้เปรียบเทียบผู้สูงอายุช่วงอายุ 60 ไปที่อายุ 50-59 นี้นี่นักวิจัยของกลุ่มที่อายุน้อยกว่าเล็กน้อยที่มีการมองไปข้างหน้าจะเป็นปี "ทอง" ของพวกเขาลง กลุ่มอายุอายุสะท้อนคล้ายสถิติสำหรับสารอาหารในอาหารและสุขภาพแล้วกัน

Gundersen กล่าวว่า "อาหารราคาความไม่มั่นคงในหมู่บ้านได้เกือบสามเท่าเป็นสูงถ้าอยู่ในบ้านโดยบ้านไม่มีหลานหลาน "และผู้สูงอายุที่ มีบุตรหลานในบ้านภาคธาตุอาหารต่ำกว่าที่ไม่มีบุตรหลาน เราคิดว่า อาจเนื่องมาจากผู้ใหญ่ในครอบครัวที่มีบุตรหลานจะกลายอาหารสุขภาพเพื่อให้แน่ใจว่า บุตรหลานของตนมีพอกิน"

Gundersen กล่าวว่า ได้ถูกสาธิตเสริมโภชนาการช่วยเหลือโปรแกรม (SNAP เดิม เรียกว่าแสตมป์อาหารโปรแกรม) เพื่อลดความไม่มั่นคงของอาหาร เขาแนะนำว่า ผู้กำหนดนโยบายและผู้ดูแลโปรแกรมติดตามความพยายามที่จะเพิ่มการมีส่วนร่วมในสแนป โดยเน้นเฉพาะในผู้ใหญ่ที่อายุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในประเทศที่ร่ำรวยในขณะที่สหรัฐฯก็อาจมาเป็นแปลกใจว่าหนึ่งใน 12 ผู้สูงอายุไม่ได้มีการเข้าถึงอาหารที่เพียงพอเนื่องจากขาดเงินหรือทรัพยากรทางการเงินอื่น ๆ พวกเขาเป็นอาหารที่ไม่ปลอดภัย การวิจัยล่าสุดที่มหาวิทยาลัยอิลลินอยส์โดยใช้ข้อมูลจากสุขภาพและสำรวจตรวจสอบโภชนาการแห่งชาติ (NHANES) เผยให้เห็นว่าผู้สูงอายุที่มีการจัดการกับความหิวยังต้องเผชิญกับสุขภาพและโภชนาการเชิงลบผลกระทบ"ในปี 2011 ที่ร้อยละ 8.35 ของชาวอเมริกันที่อายุ 60 กว่าหน้า การคุกคามของความหิวที่แปลเป็น 4.8 ล้านคน "เครก Gundersen, มหาวิทยาลัยอิลลินอยส์อุตสาหกรรมถั่วเหลืองอาจารย์ endowed ในกลยุทธ์ทางการเกษตรในภาควิชาเศรษฐศาสตร์เกษตรและผู้บริโภคและผู้อำนวยการบริหารของถั่วเหลืองห้องปฏิบัติการวิจัยแห่งชาติที่นำการวิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับการกล่าวว่า การศึกษามือในมือที่มีความหิวไปลดลงของปริมาณแคลอรี่, วิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ซึ่งทำให้พวกเขาที่มีความเสี่ยงที่หลากหลายของโรค"ผู้สูงอายุที่มีความไม่ปลอดภัยอาหารรายงานอุบัติการณ์สูงขึ้นของโรคเบาหวานคอเลสเตอรอลสูง ความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ, โรคเหงือกและโฮสต์ของปัญหาสุขภาพอื่น ๆ กว่าผู้ใหญ่อายุของพวกเขาที่มีอาหารที่ปลอดภัย "Gundersen กล่าวว่า "นอกจากนี้ผู้สูงอายุอาหารที่ไม่ปลอดภัยมีผลลัพธ์ที่เลวร้ายทั่วไปสุขภาพข้อ จำกัด กิจกรรมประจำวันมากขึ้นและมีแนวโน้มที่จะประสบภาวะซึมเศร้าในขณะที่ได้มีการวิจัยอื่น ๆ การตรวจสอบผลกระทบต่อสุขภาพของไม่มั่นคงด้านอาหารในหมู่ผู้สูงอายุที่พวกเขาไม่ได้ใช้ประเทศชาติ ชุดข้อมูลตัวแทน การวิจัยนี้จะให้ภาพที่สมบูรณ์ที่สุดของสุขภาพและอาหารความไม่มั่นคงในหมู่ชาวอเมริกันที่มีอายุมากกว่าเพราะข้อมูลที่ครอบคลุมการศึกษาก็สามารถที่จะเปรียบเทียบผู้สูงอายุอายุ 60 ไปยังผู้ที่อายุ 50-59. นี้เจ้าตัวนักวิจัยภาพรวมของสิ่งที่ กลุ่มที่มีอายุน้อยกว่าเล็กน้อยต้องมองไปข้างหน้าเพื่อที่พวกเขาเข้ามา "ทอง" ของพวกเขาปี กลุ่มอายุที่มีอายุน้อยกว่าอยู่แล้วสะท้อนสถิติที่คล้ายกันสำหรับสารอาหารในอาหารและสุขภาพที่ไม่ดีของพวกเขา"อัตราความไม่มั่นคงอาหารในหมู่ผู้สูงอายุเกือบสามครั้งสูงถึงถ้าลูกหลานอยู่ในปัจจุบันในบ้านเมื่อเทียบกับที่อยู่อาศัยโดยไม่ต้องมีลูกหลานในปัจจุบัน" Gundersen กล่าวว่า "และผู้สูงอายุที่มีลูกหลานอยู่ในบ้านที่มีการบริโภคสารอาหารต่ำกว่าผู้ที่ไม่มีลูกหลาน เราคิดว่านี่อาจเป็นเพราะผู้ใหญ่ในครัวเรือนที่มีลูกหลานจะมาก่อนการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพในการสั่งซื้อเพื่อให้แน่ใจว่าลูกหลานของพวกเขามีมากพอที่จะกิน. " Gundersen กล่าวว่าเสริมโภชนาการโครงการให้ความช่วยเหลือ (SNAP อดีตแสตมป์โปรแกรมอาหาร) ได้รับการแสดงให้เห็นถึง เพื่อลดความไม่มั่นคงด้านอาหาร เขาแนะนำว่าผู้กำหนดนโยบายและผู้บริหารโครงการติดตามความพยายามที่จะเพิ่มการมีส่วนร่วมใน SNAP ที่มีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในประเทศที่ร่ำรวย เช่น สหรัฐอเมริกา มันอาจจะมาเป็นแปลกใจว่า หนึ่งใน 12 ผู้สูงอายุไม่สามารถเข้าถึงอาหารที่เพียงพอ เนื่องจากขาดเงิน หรือทรัพยากรทางการเงินอื่น ๆ พวกเขาเป็นอาหารที่ไม่ปลอดภัยงานวิจัยล่าสุดจากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ โดยใช้ข้อมูลจากสุขภาพแห่งชาติการตรวจสอบโภชนาการและ ( หรือ ) เปิดเผยว่า รุ่นพี่ที่จัดการกับความหิวยังเผชิญสุขภาพเชิงลบและผลกระทบด้านโภชนาการ

" ในปี 2011 8.35 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันที่อายุมากกว่า 60 เผชิญกับการคุกคามของความหิวแปลว่า 4.8 ล้านคน " เครก กันเดอร์เซนกล่าวว่า ,มหาวิทยาลัยอุตสาหกรรมถั่วเหลือง Illinois endowed ศาสตราจารย์ในกลยุทธ์ทางการเกษตรในภาควิชาเศรษฐศาสตร์เกษตรและผู้บริโภค และกรรมการบริหารของถั่วเหลืองแห่งชาติห้องปฏิบัติการวิจัยที่นำการวิเคราะห์ข้อมูลในการศึกษา .

จับมือกับความหิวไปบริโภคลดแคลอรี วิตามิน และสารอาหารอื่น ๆที่ทำให้พวกเขาที่มีความเสี่ยงสำหรับความหลากหลาย กว้างของโรคภัยไข้เจ็บ .

" รุ่นพี่ที่รายงานอุบัติการณ์ของโรคเบาหวานอาหารที่ไม่ปลอดภัยสูง คอเลสเตอรอลสูง ความดันโลหิตสูง หัวใจวาย โรคเหงือก และโฮสต์ของปัญหาสุขภาพอื่น ๆ มากกว่าผู้ใหญ่อายุที่อาหารปลอดภัย " กันเดอร์เซน กล่าว " นอกจากนี้ รุ่นพี่ไม่มั่นคงอาหารเลวสุขภาพทั่วไป ผล ข้อจํากัด กิจกรรมทุกวัน มากขึ้นและมีแนวโน้มที่จะประสบภาวะซึมเศร้า .

ในขณะที่มีการวิจัยการตรวจสอบผลลัพธ์ของอาหารปลอดภัย ของรุ่นพี่ เขาไม่ใช้ประเทศตัวแทนข้อมูลชุด งานวิจัยนี้ให้ภาพที่สมบูรณ์ที่สุดของสุขภาพและอาหารปลอดภัย ของอเมริกันรุ่นเก่า

เพราะข้อมูลที่กว้างขวาง การศึกษาก็สามารถที่จะเปรียบเทียบผู้สูงอายุที่อายุเกิน 60 ที่อายุ 50 ถึง 59นี้ช่วยให้นักวิจัยได้ว่าอายุน้อยกว่ากลุ่มที่ต้องมองไปข้างหน้าเพื่อที่พวกเขาเข้า " ทอง " ปี น้องอายุได้สะท้อนสถิติที่คล้ายกันสำหรับสารอาหารในอาหารของพวกเขาและสุขภาพไม่ดี

" อาหารปลอดภัยอัตราระหว่างรุ่นพี่เกือบสามเท่า สูง ถ้าหลานอยู่ในบ้านในการเปรียบเทียบกับบ้านไม่มีลูกหลานปัจจุบัน " กันเดอร์เซน กล่าว " พวกรุ่นพี่กับลูกหลานในบ้านได้ลดการบริโภคสารอาหารมากกว่าผู้ที่ไม่มีหลานเราคิดว่านี้อาจเป็นเพราะผู้ใหญ่ในครอบครัวกับหลานแล้วสุขภาพอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าหลานของพวกเขามีเพียงพอที่จะกิน . "

กันเดอร์เซน กล่าวว่า โครงการช่วยเหลือเสริมโภชนาการ ( snap , เดิมเรียกว่า โปรแกรมแสตมป์อาหาร ) ได้แสดงเพื่อลดความไม่ปลอดภัยของอาหารเขาแนะนำว่า นโยบายและผู้บริหารโครงการติดตามความพยายามที่จะเพิ่มการมีส่วนร่วมในการถ่ายภาพ โดยเฉพาะเน้นผู้ใหญ่รุ่นเก่า