On the basis of evaluation of indic

On the basis of evaluation of indicator sensor in simulated indicator metabolite reactive model system, its use for monitoring food quality on real-time basis can be successfully made. The indicator sensor has important use in monitoring freshnessof protein-rich food especially muscle foods like fish, meat and other seafoods. The test results indicated the ability of sensor in assessing food’s freshness, as colour change in anthocyanins, which is a manifestation of sensor response and spoilage of protein-rich food during storage follows a similar trend (when the sensor changed green from red, the quality of muscle food deteriorates). Since upper limit of TVBN for spoilage of beef was around 20 mg/ 100 g [2], the amount of ammonia used for evaluation of indicator sensor was very low as compared to that produced in meat, fish, shrimp and different molluscs commonly available in India (protein-rich food). Hence, indicator sensor can be successfully used to evaluate food quality on real-time basis. Moreover, indicator sensor prepared from natural sources is free from any toxic effect even if consumed. The sensor may act as shelf-life-indicating device by mentioning the ‘‘best before’’ labelling, when attached to individual product units. This indicator sensor allows the food product to have an effective shelf life by permitting its quality and freshness to be monitored visually, consequently decreasing margins of error. It can also reduce the economic loss suffered by manufacturers due to spoilage of food during transport and storage as they can withdraw their product before it reaches to consumers and help to maintain their brand value in the market. The development of indicator sensor provides an opportunity for further work in this aspect, to analyse response of indicator sensor in food system and to develop new indicator sensors with higher sensitivity and nontoxicity to consumers. Moreover, extraction process can be made more efficient to extract natural dye from its parent source. Anthocyanin from other sources and other natural solutions capable of response towards volatile bases can be tried to develop other types of indicator sensors. Development of indicator sensor responsive towards metabolites other than TVBN released from food can also be tried. Besides, process, methods and raw materials of developed indicator sensor can be altered to increase its sensitivity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกณฑ์การประเมินตัวบ่งชี้การเซนเซอร์ในระบบแบบ reactive metabolite จำลองตัวบ่งชี้ การใช้งานสำหรับการตรวจสอบคุณภาพอาหารในแบบเรียลไทม์สามารถสำเร็จได้ มีเซ็นเซอร์ตัวบ่งชี้สำคัญที่ใช้ในการตรวจสอบที่อุดมด้วยโปรตีน freshnessof อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกล้ามเนื้ออาหารเช่น fish เนื้อสัตว์ และอาหารทะเลอื่น ๆ ผลการทดสอบระบุความสามารถของเซนเซอร์ในการประเมินความสดของอาหาร ดังเปลี่ยนสีใน anthocyanins ซึ่งรวมตัวกันของการตอบสนองของเซนเซอร์และเน่าเสียของอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนระหว่างการเก็บรักษา มีแนวโน้มคล้ายกัน (เมื่อเขียวเซ็นเซอร์ที่เปลี่ยนจากสีแดง คุณภาพของอาหารกล้ามเนื้อเสื่อม) ตั้งแต่ขีดจำกัดบนของ TVBN สำหรับการเน่าเสียของเนื้อประมาณ 20 มิลลิกรัม/100 กรัม [2], ปริมาณของแอมโมเนียที่ใช้สำหรับการประเมินผลของเซนเซอร์ตัวบ่งชี้คือต่ำมากเมื่อเทียบกับที่ผลิตได้ในเนื้อสัตว์ fish กุ้ง และหอยต่าง ๆ ได้ทั่วไปในอินเดีย (อาหารอุดมด้วยโปรตีน) ด้วยเหตุนี้ เซ็นเซอร์ไฟเรียบร้อยแล้วใช้เพื่อประเมินคุณภาพอาหารตรงตามเวลาจริง นอกจากนี้ เซ็นเซอร์ตัวบ่งชี้จากแหล่งธรรมชาติเป็นอิสระจากผลเป็นพิษถ้าบริโภค เซ็นเซอร์อาจทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์ชั้นวางชีวิตระบุโดยกล่าวถึง ''สุดก่อน '' ฉลาก เมื่อแนบมากับผลิตภัณฑ์แต่ละหน่วย เซนเซอร์ตัวบ่งชี้นี้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์อาหาร มีอายุการเก็บรักษามีประสิทธิภาพ โดยการเอื้ออำนวยของคุณภาพและความสดจะตรวจสอบด้วยสายตา ลดระยะขอบของข้อผิดพลาดดังนั้น นอกจากนี้มันยังสามารถลดการสูญเสียทางเศรษฐกิจที่ได้รับ โดยผู้ผลิตเนื่องจากการเน่าเสียของอาหารในระหว่างการขนส่งและเก็บข้อมูลพวกเขาสามารถถอนผลิตภัณฑ์ของพวกเขาก่อนที่จะถึงผู้บริโภค และช่วยรักษามูลค่าของแบรนด์ในตลาด การพัฒนาเซ็นเซอร์ตัวบ่งชี้ให้โอกาสสำหรับการทำงานเพิ่มเติมในแง่มุม การวิเคราะห์การตอบสนองของเซนเซอร์ตัวบ่งชี้ในระบบอาหาร และ การพัฒนาตัวบ่งชี้ใหม่เซ็นเซอร์ความไวสูงและ nontoxicity ผู้บริโภค นอกจากนี้ กระบวนการสกัดสามารถได้ประสิทธิผลมากกว่าการแยกสีย้อมธรรมชาติจากแหล่งของหลัก โฟเลทสูงจากแหล่งอื่น ๆ และโซลูชั่นตามธรรมชาติอื่น ๆ ที่สามารถตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงฐานสามารถพยายามพัฒนาอื่น ๆ ชนิดของเซนเซอร์ตัวบ่งชี้ การพัฒนาตัวบ่งชี้ที่เซ็นเซอร์ที่ตอบสนองต่อสารอื่นกว่า TVBN ออกจากอาหารยังจะพยายาม นอกจากนี้ กระบวนการ วิธีการ และวัตถุดิบของเซนเซอร์ได้รับการพัฒนาตัวบ่งชี้สามารถเปลี่ยนเพิ่มความไวของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บนพื้นฐานของการประเมินผลของเซ็นเซอร์ตัวบ่งชี้ในตัวบ่งชี้ metabolite แบบจำลองระบบจำลองปฏิกิริยาที่ใช้สำหรับการตรวจสอบคุณภาพของอาหารบนพื้นฐานแบบ real-time สามารถทำประสบความสำเร็จ เซ็นเซอร์ตัวบ่งชี้ที่มีการใช้งานที่มีความสำคัญในการตรวจสอบ freshnessof อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารกล้ามเนื้ออุดมไปด้วยโปรตีนเช่น SH fi, เนื้อสัตว์และอาหารทะเลอื่น ๆ ผลการทดสอบแสดงให้เห็นความสามารถของเซ็นเซอร์ในการประเมินความสดใหม่ของอาหารเช่นการเปลี่ยนสีใน anthocyanins ซึ่งเป็นการรวมตัวกันของการตอบสนองเซ็นเซอร์และการเน่าเสียของอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนระหว่างการเก็บรักษาต่อไปนี้แนวโน้มที่คล้ายกัน (เมื่อเซ็นเซอร์เปลี่ยนสีเขียวจากสีแดงที่มีคุณภาพ ของอาหารกล้ามเนื้อเสื่อม) เนื่องจากขีด จำกัด บนของ TVBN สำหรับการเน่าเสียของเนื้ออยู่ที่ประมาณ 20 มก. / 1​​00 กรัม [2] ปริมาณของแอมโมเนียที่ใช้สำหรับการประเมินผลของเซ็นเซอร์ตัวบ่งชี้ที่อยู่ในระดับต่ำมากเมื่อเทียบกับที่ผลิตในเนื้อสัตว์ Fi SH กุ้งและหอยที่แตกต่างกันโดยทั่วไปที่มีอยู่ใน อินเดีย (อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน) ดังนั้นเซ็นเซอร์ตัวบ่งชี้ที่สามารถนำมาใช้ประสบความสำเร็จในการประเมินคุณภาพของอาหารบนพื้นฐานแบบ real-time นอกจากนี้ยังมีเซ็นเซอร์ตัวบ่งชี้ที่จัดทำขึ้นจากแหล่งน้ำธรรมชาติเป็นอิสระจากผลกระทบที่เป็นพิษใด ๆ แม้ว่าการบริโภค เซ็นเซอร์อาจทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์เก็บรักษาชีวิตแสดงให้เห็นโดยการกล่าวขวัญ '' ที่ดีที่สุดก่อนที่จะติดฉลาก '' เมื่อติดกับผลิตภัณฑ์แต่ละหน่วย เซ็นเซอร์ตัวบ่งชี้นี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์อาหารที่จะมีชีวิตชั้นที่มีประสิทธิภาพโดยการอนุญาตให้มีคุณภาพและความสดใหม่ของมันที่จะตรวจสอบสายตาดังนั้นการลดอัตรากำไรขั้นต้นของข้อผิดพลาด นอกจากนี้ยังสามารถลดความสูญเสียทางเศรษฐกิจได้รับความเดือดร้อนโดยผู้ผลิตเนื่องจากการเน่าเสียของอาหารในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาที่พวกเขาสามารถถอนตัวออกผลิตภัณฑ์ของพวกเขาก่อนที่จะถึงกับผู้บริโภคและช่วยในการรักษามูลค่าแบรนด์ของพวกเขาในตลาด การพัฒนาของเซ็นเซอร์ตัวบ่งชี้ให้โอกาสสำหรับการทำงานต่อไปในด้านนี้ในการวิเคราะห์การตอบสนองของเซ็นเซอร์ตัวบ่งชี้ในระบบอาหารและการพัฒนาตัวบ่งชี้ใหม่เซ็นเซอร์ที่มีความไวสูงขึ้นและ nontoxicity ให้กับผู้บริโภค นอกจากนี้กระบวนการสกัดสามารถทำให้ประสิทธิภาพ Fi EF มากขึ้นในการสกัดสีย้อมธรรมชาติจากแหล่งที่แม่ของมัน Anthocyanin จากแหล่งอื่น ๆ และการแก้ปัญหาอื่น ๆ ตามธรรมชาติมีความสามารถในการตอบสนองต่อฐานระเหยสามารถพยายามที่จะพัฒนาประเภทอื่น ๆ ของเซ็นเซอร์ตัวบ่งชี้ การพัฒนาตัวบ่งชี้ของเซ็นเซอร์ตอบสนองต่อสารอื่นที่ไม่ใช่ TVBN ปล่อยออกมาจากอาหารนอกจากนี้ยังสามารถพยายาม นอกจากนี้กระบวนการวิธีการและวัตถุดิบของเซ็นเซอร์ตัวบ่งชี้การพัฒนาสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อเพิ่มความไวของมัน