Changes in pH of hake are shown in

Changes in pH of hake are shown in Fig. 2a. Hake (H) used in the experiment had an initial pH of 7.02. This pH remains constant until day 7, reaching pH > 7.7 at 15 days (p  0.05). Similar behaviour was observed in HF and HFP lots (although the pH progression in HFP lot was slower that in HF lot). On the contrary, the hake covered with green tea film, with or without probiotic bacteria (HFT, HFTP), maintained the initial levels of pH w7 at the end of storage period.
This result can be a consequence of the bacterial counts observed in these samples (lower 5e6 log CFU/g)
since the bacterial activity was reduced, and therefore could produce minor quantities of some volatile base compounds, which can provoke an increment of pH

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนแปลง pH hake แสดงใน Fig. 2a PH เริ่มต้น 7.02 hake (H) ใช้ในการทดลองได้ ค่า pH นี้ยังคงคงจนถึงวัน 7 ถึง pH > 7.7 ใน 15 วัน (p 0.05) พฤติกรรมคล้ายถูกสังเกตใน HF และ HFP (แม้ว่าความก้าวหน้าของ pH ในล็อต HFP ได้ช้าว่า ใน HF ล็อต) ดอก hake ปกคลุม ด้วยฟิล์มชาเขียว มี หรือไม่ มีโปรไบโอติกส์ แบคทีเรีย (HFT, HFTP), รักษาระดับเริ่มต้นของ pH w7 ที่จุดสิ้นสุดของรอบระยะเวลาการเก็บผลนี้อาจเป็นผลมาจากการนับเชื้อแบคทีเรียที่พบในตัวอย่างเหล่านี้ (ล่าง 5e6 ล็อก CFU/g)เนื่องจากกิจกรรมจากแบคทีเรียถูกลดลง และดังนั้นจึง สามารถผลิตปริมาณน้อยบางระเหยฐานสาร ซึ่งสามารถกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของ pH

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในค่า pH ของเฮคจะแสดงในรูป 2a Hake (H) ใช้ในการทดลองมีค่า pH เริ่มต้นของ 7.02 ค่าความเป็นกรดนี้ยังคงต่อเนื่องจนถึงวันที่ 7 ถึงค่า pH> 7.7 ใน 15 วัน (P? 0.05) พฤติกรรมที่คล้ายกันพบว่าใน HF และ HFP จำนวนมาก (แม้ว่าความก้าวหน้าของค่า pH ในจำนวนมาก HFP ช้าว่าในจำนวนมาก HF) ในทางตรงกันข้ามเฮปกคลุมด้วยฟิล์มชาเขียวที่มีหรือไม่มีเชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติก (HFT, HFTP) รักษาระดับเริ่มต้นของค่า pH W7 เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการเก็บรักษา.
ผลที่ได้นี้สามารถเป็นผลมาจากปริมาณแบคทีเรียที่สังเกตในเหล่านี้ ตัวอย่าง (5e6 ลดลงเข้าสู่ระบบโคโลนี / กรัม)
ตั้งแต่กิจกรรมแบคทีเรียลดลงและดังนั้นจึงสามารถผลิตในปริมาณเล็กน้อยของสารประกอบฐานระเหยซึ่งสามารถกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของค่า pH

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลง pH ของเตอร์ แสดงในรูปที่ 2A . แฮก ( H ) ที่ใช้ในการทดลองมี pH เริ่มต้นของ 7.02 . pH นี้คงที่ จนถึงวันที่ 7 ถึง pH 7.7 ใน 15 วัน ( P > 0.05  ) พฤติกรรมที่คล้ายกันพบว่าในกรด hfp มากมาย ( แม้ว่า pH ใน hfp ก้าวหน้ามากใน HF ช้ามาก ) ในทางตรงกันข้าม , hake ปกคลุมด้วยฟิล์มชาเขียวที่มีหรือไม่มีแบคทีเรียโปรไบโอติก ( HFT ,hftp ) ยังคงระดับเริ่มต้นของ pH W7 ที่จุดสิ้นสุดของระยะเวลาในการเก็บ
ผลนี้สามารถเป็นผลมาจากการนับเชื้อแบคทีเรียที่พบในตัวอย่างเหล่านี้ ( ลด 5e6 log CFU / g )
เนื่องจากกิจกรรมของแบคทีเรียลดลงและดังนั้นจึงสามารถผลิตปริมาณเล็กน้อยของสารที่ฐานซึ่งสามารถกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงได้ เพิ่มอ