Impact of minimal heat-processing o

Impact of minimal heat-processing on pectin methylesterase
and peroxidase activity in freshly squeezed Citrus juices




Phenolic acids, Xavonoids, vitamin C and antioxidant capacity
of strawberry juices processed by high-intensity pulsed electric
Welds or heat treatments

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลกระทบของการประมวลผลความร้อนน้อยที่สุดในเพกทิน methylesterase
และ peroxidase ในน้ำผลไม้ส้ม


กรดฟีนอ Xavonoids วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระผลิต
ของน้ำผลไม้สตรอเบอร์รี่ที่ประมวลผล โดยไฟฟ้าความเข้มสูงพัล
รอยเชื่อมหรือรักษาความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของความร้อนน้อยที่สุดในการประมวลผลของเอนไซม์
และกิจกรรม peroxidase ในน้ำผลไม้คั้นสดส้มกรดฟีโนลิก, Xavonoids วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระจากน้ำผลไม้สตรอเบอร์รี่ประมวลผลโดยความเข้มสูงชีพจรไฟฟ้ารอยเชื่อมหรือการรักษาความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลกระทบของกระบวนการความร้อนน้อยที่สุดและกิจกรรมเอนไซม์ pectin methylesterase
ส้มคั้นน้ำผลไม้




ฟีโนลิก กรด xavonoids วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระของสตรอเบอรี่
ผลไม้แปรรูป โดยใช้การเชื่อมไฟฟ้า
หรือการรักษาความร้อน