Color change of osmotic dehydrated

Color change of osmotic dehydrated purple sweet potatoes that infused with CaCl2 has shown in Figure 5. Overall, a decreased trend of color was found in osmotic dehydrated purple sweet potatoes that infused with CaCl2. Lightness values of potatoes were tend to increased was found in the potato samples storage at 4˚C . On the other level, Hue and chroma (H*, C*) values of potatoes were tend to color decreased. Color shown significant changes after different temperature storage in potatoes. Osmotic Dehydrated purple sweet potatoes could able withstand for 25 days under low-temperature storage. Whereas, room temperature storage was not successful on extending the shelf life (10 days) of potatoes due to microbial growth.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนสีของการออสโมติกอบสีม่วงมันเทศที่ผสม ด้วย CaCl2 ได้แสดงในรูปที่ 5 โดยรวม มีแนวโน้มลดลงสีที่พบในการออสโมติกอบสีม่วงมันเทศที่ผสม ด้วย CaCl2 ค่าความสว่างของมันฝรั่งมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นถึงพบในการจัดเก็บข้อมูลตัวอย่างมันฝรั่งที่ 4˚C อื่น ๆ ระดับ เว้ และ chroma (H * C *) ค่าของมันฝรั่งก็มักจะลดลงสี สีที่แสดงการเปลี่ยนแปลงสำคัญหลังจากการเก็บในอุณหภูมิที่แตกต่างในมันฝรั่ง มันเทศสีม่วงอบการออสโมติกอาจสามารถทนต่อ 25 วันภายใต้อุณหภูมิต่ำเก็บได้ ขณะ เก็บอุณหภูมิห้องไม่ประสบความสำเร็จในการขยายอายุการ (10 วัน) มันฝรั่งเนื่องจากเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปลี่ยนสีของออสโมติกแห้งมันฝรั่งหวานสีม่วงที่อบอวลไปด้วย CaCl2 ได้แสดงให้เห็นในรูปที่ 5 โดยรวมมีแนวโน้มที่ลดลงของสีที่พบในออสโมติกแห้งมันฝรั่งหวานสีม่วงที่อบอวลไปด้วย CaCl2 ค่าความสว่างของมันฝรั่งก็มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นพบว่าในการจัดเก็บตัวอย่างมันฝรั่งที่ 4C ในระดับอื่น ๆ สีและความเข้มของสี (H *, C *) ค่าของมันฝรั่งก็มีแนวโน้มที่จะลดลงสี สีที่แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากการเก็บรักษาที่อุณหภูมิแตกต่างกันในมันฝรั่ง Osmotic อบแห้งมันฝรั่งหวานสีม่วงจะสามารถทนต่อ 25 วันภายใต้การเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ ในขณะที่การจัดเก็บที่อุณหภูมิห้องไม่ประสบความสำเร็จในการยืดอายุการเก็บรักษา (10 วัน) ของมันฝรั่งเนื่องจากการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลี่ยนสีโดยสีม่วงอบมันฝรั่งหวานที่เจือด้วย CaCl2 มีแสดงในรูปที่ 5 โดยรวม ลดลงแนวโน้มสี ถูกพบในระบบอบแห้งสีม่วงหวานที่ผสมกับผลิต . ค่าความสว่างของมันฝรั่งก็มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น พบในตัวอย่างมันเก็บที่ 4 ˚ C . ในระดับอื่น ๆ ของสีและโครมา ( H * C * ) ค่าสีมันฝรั่ง มีแนวโน้มลดลง สีแสดงการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญหลังจากอุณหภูมิที่แตกต่างกันในมันฝรั่ง การขาดน้ำ มันเทศสีม่วงจะสามารถทนต่ออุณหภูมิ - 25 วันภายใต้กระเป๋า . ส่วนการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องไม่ประสบความสําเร็จในการขยายอายุการเก็บรักษา ( 10 วัน ) มันฝรั่งเนื่องจากการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์