In order to minimize deteriorative

In order to minimize deteriorative reactions, fruits
and vegetables are heat treated or blanched to inactivate the enzymes. Blanching
of fruits and vegetables are done either in hot water, steam or selected
chemical solutions (Luna-Guzmán and Barret 2000; Severini et al. 2004a,b).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อลดการเกิดปฏิกิริยา deteriorative,
ผลไม้และผักจะได้รับการรักษาความร้อนลวกหรือการยับยั้งเอนไซม์ ลวกผักและผลไม้จะทำทั้งในน้ำร้อนไอน้ำหรือเลือกการแก้ปัญหาสารเคมี(Luna-Guzmánและ Barret 2000. Severini et al, 2004a b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อลดปฏิกิริยา deteriorative ผลไม้และผัก
ความร้อนได้รับการรักษาหรือลวกเพื่อยับยั้งเอนไซม์ ลวก
ของผักและผลไม้ ทำให้ในน้ำร้อน ไอน้ำ หรือเลือก
โซลูชั่นทางเคมี ( ลูน่า guzm . kgm N และ Barret 2000 ; severini et al . 2004a , B )