Considering the magnitude and the direction of changes in calorie
density perceptions only, while ignoring that changes in calorie content
perceptions affect the perceptions of taste and health that in turn affect
the choice process, may have led us to erroneous direction(s) of changes
in final choices. Males did not change their calorie valuations postinformation,
and thus no change ought to have been observed. Females,
on the other hand, adjusted their calorie valuations of the chicken
sandwich without changing those of the salad or the hamburger; thus
females are more likely than are males to switch from chicken to either
salad or hamburger post-information. Table 7 presents the market
shares and their corresponding changes in light of consumer exposure
to calorie-plus-burn-time information.
Gender differences in choices of the food items as reflected by market
share in the control and the calories and exercise groups are significant
(x
2
values are 41, 73.4, and 37.5 respectively). Calorie information
(in both versions) hardly affected females' choices of hamburger, while
males shifted their choices to the chicken sandwich and the salad.
Females shifted from chicken sandwich to salad, and slightly increased
their choice of the hamburger post-calorie information, while their
choices post-calorie + burn information reversed, similar to the choices
in the control. Calorie information therefore did not change female's
choices, while calorie information changed male's choices significantly
(across treatment x
2
values are 9.7 for males 1.54 and females).
The added information of exercise time deflated females' percep-
tions of all three products' healthfulness, increased their perceptions
of the chicken sandwich's tastiness, and decreased their perceptions of
the salad's tastiness by a larger magnitude. The increased importance
attributed to health did not compensate for the decline in the perceptions
of tastiness, thereby causing the chicken sandwich to regain its
market share.
6. Conclusions
Males' body mass indices are higher than those of females (American
Heart Association [AHA], 2008; Morse & Driskell, 2009), resulting in
higher risk of the former becoming chronically ill, including diabetes, as
well as increased odds of stroke and heart attack.
Public policy scholars and policy-makers are in disagreement regarding
effective ways to fight the obesity epidemic. Some (e.g., Nestle
& Jacobson, 2000) argue that calorie labeling is an effective strategy.
Others (e.g., Mensah et al., 2004) are skeptical about calorie
information's effect on eating behavior, arguing that individuals lack
the willpower to change their eating habits, and therefore the only effective
way to fight obesity is to regulate the food industry.
This study analyzes calorie information's effect on perceptions,
choice processes, and market shares of the three leading fast food ala
carte items (as opposed to fixed meals). Comparison of calorie perceptions
with and without information indicates that both females and
males fairly accurately valuated the salad's nutritional value, while
only female respondents underestimated the chicken sandwich's caloric
density. The surprising accuracy in perceptions of the hamburger's caloric
content may be attributable to media information that compares “bad”
foods to more healthful alternatives, giving readers a fairly accurate idea
พิจารณาขนาดและทิศทางของการเปลี่ยนแปลงในแคลอรี่
การรับรู้ความหนาแน่นเท่านั้นในขณะที่ไม่สนใจว่าการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาแคลอรี่
ส่งผลกระทบต่อการรับรู้การรับรู้ของรสชาติและสุขภาพที่ในการเปิดส่งผลกระทบต่อ
กระบวนการทางเลือกที่อาจจะนำเราไปสู่ทิศทางที่ผิดพลาด (s) ของการเปลี่ยนแปลง
ใน ทางเลือกสายเอ็น เพศชายไม่ได้เปลี่ยนการประเมินมูลค่าแคลอรี่ของพวกเขา postinformation,
และดังนั้นจึงไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่ควรจะได้รับการปฏิบัติ หญิง
ในมืออื่น ๆ ปรับการประเมินมูลค่าของพวกเขาแคลอรี่ของไก่
แซนวิชโดยไม่ต้องเปลี่ยนผู้สลัดหรือแฮมเบอร์เกอร์; ดังนั้น
หญิงมีแนวโน้มมากกว่าเป็นเพศชายที่จะเปลี่ยนจากไก่ทั้ง
สลัดหรือแฮมเบอร์เกอร์ข้อมูลโพสต์ ตารางที่ 7 ที่มีการจัดตลาด
หุ้นและการเปลี่ยนแปลงที่สอดคล้องกันของพวกเขาในแง่ของการสัมผัสของผู้บริโภค
ที่จะแคลอรี่บวกเผาข้อมูลเวลา.
เพศที่แตกต่างในการเลือกรายการอาหารเป็นอีกชั้น ected โดยตลาด
มีส่วนร่วมในการควบคุมและแคลอรี่และกลุ่มออกกำลังกายมีความสำคัญ
( x
2
ค่า 41, 73.4 และ 37.5 ตามลำดับ) ข้อมูลแคลอรี่
(ในทั้งสองรุ่น) แทบจะไม่ได้รับผลกระทบทางเลือกหญิงของแฮมเบอร์เกอร์ในขณะที่
เพศชายขยับตัวเลือกของพวกเขาไปยังแซนวิชไก่และสลัด.
หญิงเปลี่ยนจากแซนวิชไก่สลัดและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
ทางเลือกของการโพสต์ข้อมูลแคลอรี่แฮมเบอร์เกอร์ในขณะที่ พวกเขา
เลือกที่โพสต์แคลอรี่เผา + ข้อมูลกลับคล้ายกับทางเลือก
ในการควบคุม ข้อมูลแคลอรี่ดังนั้นจึงไม่ได้เปลี่ยนผู้หญิง
เลือกในขณะที่ข้อมูลแคลอรี่เปลี่ยนทางเลือกของชายนัยสำคัญอย่างมี
(ตรงข้ามการรักษา x
2
ค่า 9.7 สำหรับเพศชาย 1.54 เพศหญิงและชาย).
ข้อมูลที่เพิ่มขึ้นของการออกกำลังกายเวลาที่หญิง ated ชั้นเดอ percep-
tions ของทั้งสามผลิตภัณฑ์ healthfulness, เพิ่มขึ้นการรับรู้ของพวกเขา
ของอร่อยแซนวิชไก่และการรับรู้ของพวกเขาลดลงของ
อร่อยสลัดโดยขนาดที่ใหญ่ขึ้น ความสำคัญที่เพิ่มขึ้น
ประกอบกับสุขภาพไม่ได้ชดเชยการลดลงในการรับรู้
ของอร่อยจึงก่อให้เกิดการแซนวิชไก่ที่จะฟื้นของ
ส่วนแบ่งการตลาด.
6 สรุป
เพศ 'ดัชนีมวลกายสูงกว่าเพศหญิง (อเมริกัน
สมาคมหัวใจ [AHA], 2008 มอร์สและ Driskell 2009) ส่งผลให้
มีความเสี่ยงสูงของอดีตกลายเป็นป่วยเป็นโรคเรื้อรังรวมทั้งโรคเบาหวานเช่น
เดียวกับอัตราต่อรองที่เพิ่มขึ้นของโรคหลอดเลือดสมอง และหัวใจวาย.
นักวิชาการนโยบายสาธารณะและผู้กำหนดนโยบายจะอยู่ในความขัดแย้งเกี่ยวกับ
วิธีการที่มีประสิทธิภาพในการ fi GHT ระบาดของโรคอ้วน บางคน (เช่นเนสท์เล่
& Jacobson, 2000) ยืนยันการติดฉลากแคลอรี่ที่เป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพ.
อื่น ๆ (เช่น Mensah et al., 2004) ที่สงสัยเกี่ยวกับแคลอรี่
ผลข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินการพิสูจน์ว่าบุคคลที่ขาด
จิตตานุภาพที่จะเปลี่ยนการรับประทานอาหารของพวกเขา นิสัยและดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพเท่านั้น
วิธีที่จะสายโรคอ้วน GHT คือการควบคุมอุตสาหกรรมอาหาร.
การศึกษานี้วิเคราะห์ผลข้อมูลแคลอรี่ในการรับรู้
กระบวนการทางเลือกและหุ้นในตลาดของทั้งสามอาหารอย่างรวดเร็วชั้นนำ Ala
รายการอาหารตามสั่ง (เมื่อเทียบกับ fi อาหารคงที่) การเปรียบเทียบการรับรู้ของแคลอรี่
ที่มีและไม่มีข้อมูลที่แสดงให้เห็นว่าทั้งเพศหญิงและ
เพศชายที่เป็นธรรมอย่างถูกต้องประเมินคุณค่าทางโภชนาการสลัดในขณะที่
ผู้ตอบแบบสอบถามเพศหญิงเพียงประเมินแคลอรี่แซนวิชไก่
หนาแน่น ความถูกต้องน่าแปลกใจในการรับรู้ของแคลอรี่แฮมเบอร์เกอร์ของ
เนื้อหาอาจจะเนื่องมาจากข้อมูลสื่อที่เปรียบเทียบ "เลวร้าย"
อาหารกับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นทำให้ผู้อ่านมีความคิดที่ถูกต้องเป็นธรรม
การแปล กรุณารอสักครู่..

เมื่อพิจารณาจากขนาดและทิศทางของการเปลี่ยนแปลงในแคลอรี่
ความหนาแน่นการรับรู้เท่านั้น ขณะที่ไม่สนใจว่า การเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาแคลอรี
มีผลต่อการรับรู้ของรสชาติและสุขภาพที่ส่งผลต่อ
กระบวนการเลือก อาจจะนำเราไปสู่ทิศทางที่ผิดพลาด ( s ) ของการเปลี่ยนแปลง
ในนาลจึงเลือก ผู้ชายไม่ได้เปลี่ยนธุรกิจของพวกเขา postinformation
แคลอรี่ ,และดังนั้นจึงไม่มีการเปลี่ยนแปลงควรจะได้รับการตรวจสอบ โดย
บนมืออื่น ๆ , การปรับของพวกเขาแคลอรี่มูลค่าไก่
แซนวิชโดยไม่เปลี่ยนแปลงพวกสลัดหรือแฮมเบอร์เกอร์ ปาน
ผู้หญิงมีแนวโน้มมากกว่าผู้ชายที่จะเปลี่ยนจากไก่เป็นทั้ง
สลัดหรือข้อมูลที่โพสต์ แฮมเบอร์เกอร์ ตารางที่ 7 แสดงการเปลี่ยนแปลงที่สอดคล้องกันของหุ้นและตลาด
ในแง่ของการเข้าถึงผู้บริโภคถึงเวลาเผาแคลอรี่พลัสข้อมูล .
ความแตกต่างทางเพศในตัวเลือกของสินค้าอาหารเป็นอีกflประมวลโดยตลาด
ร่วมกันในการควบคุมและแคลอรี่และกลุ่มออกกำลังกายสำคัญ
( ค่า 2
x
เป็น 41 , การส่งออกและ 37.5 ตามลำดับ )
ข้อมูลแคลอรี่ ( ทั้งสองรุ่น ) ได้รับผลกระทบแทบเพศหญิงเลือกแฮมเบอร์เกอร์ ในขณะที่ชายเลื่อนเลือกไป
ไก่แซนด์วิช และสลัดผู้หญิงเปลี่ยนจากแซนด์วิชไก่กับสลัด และเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
เลือกของพวกเขาโพสต์ แฮมเบอร์เกอร์ แคลอรี่ข้อมูล ในขณะที่พวกเขา
ตัวเลือกโพสต์แคลอรี่เผาข้อมูลย้อนกลับ คล้ายกับทางเลือก
ในการควบคุม ข้อมูล แคลอรี่ ดังนั้นจึงไม่ได้เปลี่ยนเป็นผู้หญิง
ตัวเลือก ในขณะที่ข้อมูลแคลอรี่เปลี่ยนเลือกชาย signi จึงลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อ
x
2
( ในการรักษาค่า 9สำหรับเพศชายและเพศหญิง 7 ครั้ง ) .
เพิ่มข้อมูลเวลาออกกำลังกาย เดอ flจากผู้หญิง percep -
tions ของทั้งสามผลิตภัณฑ์สุขภาพ เพิ่มการ รับรู้ของรสชาติของแซนด์วิชไก่
และลดลงการ รับรู้รสชาติของส้มตำ โดยขนาดใหญ่ เพิ่มความสำคัญ
ประกอบกับสุขภาพไม่ชดเชยการลดลงในการรับรู้ของรสชาติ
,จึงทำให้แซนวิชไก่ที่จะฟื้นส่วนแบ่งตลาด
.
6 สรุปดัชนีมวลร่างกาย
นักเรียนชายสูงกว่าหญิง ( สมาคมหัวใจอเมริกัน
[ AHA ] , 2008 ; มอร์ส& driskell 2009 ) ส่งผล
ความเสี่ยงสูงของอดีต กลายเป็นโรคเรื้อรัง ได้แก่ โรคเบาหวาน รวมทั้งเพิ่มโอกาสเป็น
โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายนักวิชาการนโยบายสาธารณะและจัดอยู่ในความขัดแย้งเกี่ยวกับ
วิธีที่มีประสิทธิภาพจึงต่อสู้โรคอ้วนระบาด บางอย่าง ( เช่น Nestle
& Jacobson , 2000 ) ยืนยันว่าแคลอรี่ฉลากเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพ .
คนอื่น ( เช่น เมนซ่า et al . , 2004 ) เกี่ยวกับแคลอรี่
ข้อมูลมีผลต่อพฤติกรรมการรับประทานอาหารสงสัยเถียงว่าบุคคลที่ขาด
ความมุ่งมั่นที่จะเปลี่ยนนิสัยการรับประทานอาหารดังนั้นที่มีประสิทธิภาพเท่านั้น
วิธีจึงโรคอ้วนแล้วคือการควบคุมอุตสาหกรรมอาหาร การศึกษานี้วิเคราะห์ข้อมูลผลแคลอรี่
ในการรับรู้ กระบวนการเลือก และตลาดหุ้นของ 3 บริษัทอาหารจานด่วนเอ๋
carte รายการ ( เป็นนอกคอกจึง xed มื้อ ) การเปรียบเทียบการรับรู้ของแคลอรี่ที่มีและไม่มีข้อมูลบ่งชี้ว่า
ทั้งหญิงและผู้ชายที่ค่อนข้างถูกต้อง การประเมินคุณค่าทางโภชนาการของสลัด ในขณะที่ผู้ตอบแบบสอบถามประเมินความหนาแน่นของพลังงานหญิงเท่านั้น
แซนวิชไก่ . น่าแปลกใจ ความถูกต้องในการรับรู้ของแฮมเบอร์เกอร์ของแคลอริก
เนื้อหาอาจจะเนื่องมาจากสื่อข้อมูลที่เปรียบเทียบ " เลวร้าย "
อาหารให้มากขึ้นเพื่อสุขภาพทางเลือกให้ผู้อ่านความคิดที่ถูกต้องเป็นธรรม
การแปล กรุณารอสักครู่..
