Critical peroxidase inactivation time for ohmic heating was defined as some of the heating time required to reach 100 C and holding time at 100 C required for complete inactivation.
เวลายกเลิกการเรียก peroxidase สำคัญสำหรับทำความร้อนแบบโอห์มมิคถูกกำหนดเป็นบางครั้งความร้อนที่ต้องถึง 100 C และจับเวลาที่จำเป็นสำหรับ C 100ยกเลิกการทำเรียก