With higher salt concentration (25%

With higher salt concentration (25%), it could inhibit the further reaction of protein to become volatile base substances (the action of microorganism) and Maillard reaction could take place and produce antioxidant (MRPs).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ด้วยเกลือเข้มข้นสูง (25%), มันสามารถยับยั้งปฏิกิริยาต่อโปรตีนที่เป็น สารระเหยฐาน (การกระทำของจุลินทรีย์) และปฏิกิริยา Maillard สามารถใช้สถานที่ และผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ (MRPs)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่มีความเข้มข้นของเกลือที่สูงขึ้น (25%) ก็สามารถยับยั้งปฏิกิริยาต่อไปของโปรตีนที่จะกลายเป็นสารระเหยฐาน (การกระทำของจุลินทรีย์) และ Maillard ปฏิกิริยาอาจจะใช้สถานที่และการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ (MRPs)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเข้มข้นเกลือสูง ( 25% ) , มันสามารถยับยั้งปฏิกิริยาต่อโปรตีนเป็นสารระเหย ( ฐานปฏิบัติการของจุลินทรีย์ ) และ Maillard ปฏิกิริยาสามารถเกิดขึ้นและผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ ( ผสม )