These changes may have both positiv

These changes may have both positive and negative consequences for foods because of the formation of different compounds, including Strecker aldehydes (Maire, Rega, Cuvelier, Soto, & Giampaoli, 2013; Rendon, Salva, & Bragagnolo, 2014), vinylogous derivatives of amino acids, such as acrylamide (Arvanitoyannis & Dionisopoulou, 2014; Zamora, Delgado, & Hidalgo, 2011), biogenic amines (Granvogl & Schieberle, 2006; Hidalgo, Navarro, Delgado, & Zamora, 2013), and aromatic heterocyclic amines (Zamora, Alcon, & Hidalgo, 2012; Zochling & Murkovic, 2002), among others.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจมีผลกระทบทั้งบวก และลบในอาหารเนื่องจากการก่อตัวของสารประกอบต่าง ๆ รวมทั้ง Strecker aldehydes (Maire, Rega, Cuvelier, Soto, & Giampaoli, 2013 Rendon, Salva, & Bragagnolo, 2014), vinylogous อนุพันธ์ของกรดอะมิโน เช่นอะคริลาไมด์ (Arvanitoyannis & Dionisopoulou, 2014 Zamora, Delgado, & Hidalgo, 2011), biogenic amines (Granvogl & Schieberle, 2006 Hidalgo, Navarro, Delgado และ Zamora, 2013), และหอม ๔๒๓ amines (Zamora น้ำตาเทียมอัล และ Hidalgo, 2012 Zochling & Murkovic, 2002), หมู่คนอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจจะมีทั้งผลกระทบในเชิงบวกและเชิงลบสำหรับอาหารเพราะการก่อตัวของสารที่แตกต่างกันรวมทั้ง aldehydes Strecker (Maire, Rega, Cuvelier โซโตและ GIAMPAOLI 2013; ดอนส์, Salva และ Bragagnolo 2014) สัญญาซื้อขายล่วงหน้า vinylogous ของอะมิโน กรดเช่นริลาไมด์ (Arvanitoyannis และ Dionisopoulou 2014; ซาโมราเดลกาโดและอีดัลโก 2011), เอมีนไบโอจี (Granvogl และ Schieberle 2006; อีดัลโกวาร์เดลกาโดและซาโมรา, 2013) และเอมีนเฮอะโรมาติก (ซาโมรา Alcon และอีดัลโก 2012; & Zochling Murkovic, 2002), หมู่คนอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจมีผลทั้งทางบวกและทางลบ สำหรับอาหาร เนื่องจากการเกิดสารประกอบต่าง ๆรวมทั้งเฉือนของทรายอัลดีไฮด์ ( maire ก้า คว เลอร์ , , , &โซโต giampaoli 2013 ; เรนดอนซัลวา& , , bragagnolo 2014 ) , vinylogous อนุพันธ์ของกรดอะมิโน เช่น อะคริลาไมด์ ( arvanitoyannis & dionisopoulou 2014 ; ซาโมรา , เดลกาโด & Hidalgo , 2011 )เอมีน ( granvogl & schieberle , 2006 ; Hidalgo , Navarro เดลกาโด & , ซาโมรา , 2013 ) และหอม ( heterocyclic amines ซาโมรา , Alcon & Hidalgo , 2012 ; zochling & murkovic , 2002 ) , หมู่คนอื่น ๆ