hardness and fibrousness than UF-co

hardness and fibrousness than UF-counterparts. The formation of cross-links (assessed as Schiff bases) during freezing and the subsequent processing may have contributed to strengthening the meat structure and hence

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความแข็งและ fibrousness กว่า UF- การก่อตัวของการเชื่อมโยงข้าม (ประเมินเป็นฐานเตอรองท์ชิฟฟ์) ระหว่างจุดเยือกแข็งและการประมวลผลที่ตามมาอาจมีส่วนให้การเสริมสร้างโครงสร้างของเนื้อสัตว์ และด้วยเหตุนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแข็งและความ fibrousness กว่า UF-counterparts การก่อตัวของการเชื่อมโยงข้าม (การประเมินเป็นฐานชิฟฟ์) ในระหว่างการแช่แข็งและการประมวลผลที่ตามมาอาจจะมีส่วนร่วมในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโครงสร้างเนื้อและด้วยเหตุนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

fibrousness UF และความแข็งกว่า counterparts การสร้างการเชื่อมโยงข้าม ( ประเมินเป็น ชิฟฟ์ฐาน ) ในช่วงเย็น และการประมวลผลที่ตามมาอาจจะส่งผลถึงการเพิ่มโครงสร้างเนื้อ และดังนั้น