Increases in amino acid composition

Increases in amino acid composition could be attributed to significant
rises in protein and non-protein nitrogen that take place in
fermented legumes (Azeke, Fretzdorff, Buening-Pfaue, Holzapfel, &
Betsche, 2005; Khalil, 2006; Shekib, 1994;) due to the growth and
proteolytic activity of microorganisms responsible for the fermentation
process (Nassar, Mubarak, & El-Beltagy, 2008). Additionally,
fermentation improves the nutritional value of pigeon pea since
non-nutritive compounds such as a-galactosides, phytic acid, and
trypsin inhibitors are reduced while nutrient density and biovailability
increases (Torres et al., 2006). Therefore, fermented pigeon
pea is a convenient ingredient to be incorporated in the formulation
of high quality pasta.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มองค์ประกอบของกรดอะมิโนสามารถเกิดจากการสำคัญขึ้นในไนโตรเจนโปรตีนและไม่ใช่โปรตีนที่เกิดขึ้นในหมักกิน (Azeke, Fretzdorff, Buening Pfaue, Holzapfel, &Betsche, 2005 คาลิลแมคกาห์ 2006 Shekib, 1994;) เนื่องจากการเจริญเติบโต และกิจกรรม proteolytic ชอบหมักจุลินทรีย์กระบวนการ (Nassar, Mubarak, & เอล Beltagy, 2008) นอกจากนี้หมักเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของถั่วนกพิราบตั้งแต่กากสารเช่น a-galactosides ไฟเตต และทริปซิน inhibitors จะลดลงในขณะที่ธาตุอาหารความหนาแน่นและ biovailabilityเพิ่ม (ทอร์เรสและ al., 2006) ดังนั้น หมักนกพิราบถั่วเป็นส่วนผสมจึงจะถูกรวมในการกำหนดพาสต้าคุณภาพสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นขององค์ประกอบของกรดอะมิโนที่สามารถนำมาประกอบกับมีนัยสำคัญ
เพิ่มขึ้นในโปรตีนและไนโตรเจนที่ไม่ใช่โปรตีนที่เกิดขึ้นใน
พืชตระกูลถั่วหมัก (Azeke, Fretzdorff, BUENING-Pfaue, Holzapfel &
Betsche 2005; คาลิล, 2006; Shekib, 1994) เนื่องจาก เพื่อการเจริญเติบโตและ
กิจกรรมย่อยโปรตีนของเชื้อจุลินทรีย์ที่รับผิดชอบในการหมัก
กระบวนการ (Nassar, บาและ El-Beltagy 2008) นอกจากนี้
การหมักช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของถั่วมะแฮะตั้งแต่
สารประกอบไม่เกี่ยวกับอาหารเช่น-galactosides กรดไฟติกและ
สารยับยั้ง trypsin จะลดลงในขณะที่ความหนาแน่นของสารอาหารและ biovailability
เพิ่มขึ้น (ตอร์เร et al., 2006) ดังนั้นนกพิราบหมัก
ถั่วเป็นส่วนผสมสะดวกที่จะรวมอยู่ในสูตร
ของพาสต้าที่มีคุณภาพสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มกรดอะมิโนองค์ประกอบที่อาจจะเกิดจากการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ในโปรตีนและไนโตรเจนในโปรตีนที่
ถั่วหมัก ( azeke fretzdorff buening pfaue holzapfel , , , ,
& betsche , 2005 ; คาลิน , 2006 ; shekib , 1994 ; ) เนื่องจากการเจริญเติบโตและกิจกรรมของจุลินทรีย์
โปรตีนรับผิดชอบในกระบวนการ หมัก
( nassar Mubarak & El beltagy , 2551 ) นอกจากนี้
และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของถั่วนกพิราบ เพราะไม่มีคุณค่าทางอาหาร เช่น a-galactosides )
,
ทริปกรดไฟติก และสารยับยั้งลดลงในขณะที่ความหนาแน่นของสารอาหารและ biovailability
เพิ่ม ( ตอร์เรส et al . , 2006 ) ดังนั้น หมักถั่วแระ
เป็นส่วนผสมที่สะดวกที่จะรวมอยู่ในสูตร
พาสต้าคุณภาพสูง