The cohesiveness, which quantifies

The cohesiveness, which quantifies the internal resistance or
cohesion of food structure, significantly increased in the breads
made with fine flour. The effect of water was only significant with
70% and 90% hydration, with the cohesiveness decreasing in parallel
to the increase of the water content in formulation. In fact,
cohesiveness showed a high significant correlation with the bread
moisture content (r = 0.9008; P 6 0.001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Cohesiveness ซึ่ง quantifies ความต้านทานภายใน หรือ
สามัคคีของโครงสร้างอาหาร เพิ่มในขนมปัง
ทำ ด้วยแป้งดีขึ้น ผลของน้ำเท่านั้นสำคัญกับ
70% และ 90% ไล่น้ำ cohesiveness ลดลงพร้อมกันกับ
เพื่อเพิ่มปริมาณน้ำในกำหนด ในความเป็นจริง,
cohesiveness พบความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญสูงกับขนมปัง
ชื้น (r = 0.9008 P 6 0.001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ติดกันซึ่งการประเมินความต้านทานภายในหรือ
การทำงานร่วมกันของโครงสร้างอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในขนมปัง
ที่ทำจากแป้ง ผลกระทบของน้ำเป็นเพียงที่สำคัญกับ
70% และ 90% ความชุ่มชื้นที่มีอยู่ติดกันลดลงขนาน
กับการเพิ่มขึ้นของปริมาณน้ำในการกำหนด ในความเป็นจริง
ติดกันแสดงให้เห็นความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญสูงด้วยขนมปัง
ความชื้น (r = 0.9008, P 0.001 6)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีเอกภาพ ซึ่ง quantifies ความต้านทานภายในหรือ
สามัคคีของโครงสร้างอาหารสูงขึ้นในขนมปัง
ด้วยแป้งก็ได้ ผลของน้ำเป็นเพียงความสัมพันธ์กับ
70% และ 90% ความชุ่มชื้นกับเอกภาพลดขนาน
การเพิ่มขึ้นของปริมาณน้ำในสูตร . ในความเป็นจริง ,
3 มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับขนมปัง
สูงความชื้น ( r = 0.9008 ; P 6 คะแนน