A comparative study on the stabilit

A comparative study on the stability and potential of alginate and pectin based beads for production of poultry probiotic cells using MRS medium in repeated batch fermentation was conducted. The bead cores, made of three types of materials, i.e., ca-alginate, ca-pectinate and ca-alginate/pectinate, were compared. The effect of single and double layer coatings using chitosan and core material, respectively, on the bead stability and cell production were also studied. The pectin based beads were found to be more stable than that of the alginate beads and their stability was further improved by coating with chitosan. The cell concentration in pectin based beads was comparable to that in the alginate beads. On the other hand, pectin based beads gave significantly lower cell concentration in the growth medium for the initial fermentation cycles when compared to the alginate beads. In conclusion, pectin was found to be potential encapsulation material for probiotic cell production owing to its stability and favourable microenvironment for cell growth.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาเปรียบเทียบความมั่นคงและศักยภาพของแอลจิเนตและเพกทินประคำสำหรับการผลิตโปรไบโอติกส์สัตว์ปีกใช้ MRS กลางในเซลล์ซ้ำชุดหมักถูกดำเนินการ แกนลูกปัด ทำสามชนิดของวัสดุ เช่น ca-แอลจิเนต ca pectinate และ ca-แอลจิ เนต/pectinate ถูกเปรียบเทียบ ผลของการเคลือบชั้นเดี่ยว และใช้ไคโตซานและหลักวัสดุ ตามลำดับ ในสายความมั่นคงและเซลล์ผลิตก็ยังเรียน พบลูกปัดตามเพกทินจะมั่นคงกว่าของเม็ดแอลจิเนต และความมั่นคงของพวกเขาถูกปรับปรุง โดยเคลือบด้วยไคโตซานเพิ่มเติม ความเข้มข้นของเซลล์ในเพกทินตามลูกปัดถูกเปรียบกับเม็ดแอลจิเนต บนมืออื่น ๆ ลูกปัดใช้เพกทินให้เซลล์เข้มข้นที่ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญในการเจริญเติบโตปานกลางเริ่มต้นหมักรอบเมื่อเทียบกับเม็ดแอลจิเนต เบียดเบียน เพกทินพบศักยภาพ encapsulation วัสดุสำหรับการผลิตโปรไบโอติกส์เซลล์เพราะความแน่และ microenvironment ดีสำหรับการเติบโตของเซลล์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาเปรียบเทียบความมั่นคงและศักยภาพของอัลจิเนตและเพคตินลูกปัดที่ใช้สำหรับการผลิตสัตว์ปีกเซลล์โปรไบโอติกโดยใช้สื่อ MRS ในการหมักแบบซ้ำได้ดำเนินการ แกนลูกปัดทำจากสามประเภทของวัสดุเช่น CA-อัลจิเนต, CA-pectinate และ CA-อัลจิเนต / pectinate ถูกเมื่อเทียบ ผลของการเคลือบชั้นเดียวและสองการใช้ไคโตซานและวัสดุหลักตามลำดับต่อเสถียรภาพลูกปัดและการผลิตเซลล์ยังศึกษา ลูกปัดที่ใช้เพคตินพบว่ามีเสถียรภาพมากขึ้นกว่าที่ของเม็ดอัลจิเนตและความมั่นคงของพวกเขาได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นต่อไปโดยการเคลือบด้วยไคโตซาน ความเข้มข้นของเซลล์ในลูกปัดตามเพกตินเป็นเทียบเท่ากับที่ในเม็ดอัลจิเนต ในทางตรงกันข้าม, ลูกปัดตามเพคตินที่ให้ความเข้มข้นลดลงอย่างมีนัยสำคัญของเซลล์ในสื่อการเจริญเติบโตสำหรับรอบการหมักครั้งแรกเมื่อเทียบกับเม็ดอัลจิเนต สรุปได้ว่าเพคตินถูกพบว่าเป็นวัสดุห่อหุ้มที่มีศักยภาพสำหรับการผลิตเซลล์โปรไบโอติกเนื่องจากความมั่นคงและดี microenvironment สำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์ของมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาเปรียบเทียบเสถียรภาพและศักยภาพของแอลและเพคตินจากลูกปัดสำหรับการผลิตเซลล์โปรไบโอติกสัตว์ปีกใช้นางกลางในการหมักแบบซ้ำเป็น ลูกปัดแกนทำจากสามประเภทของวัสดุ เช่น แคลเซียมอัลจิเนต , CA และ CA pectinate อัลจิเนต / pectinate , เปรียบเทียบ ผลของการใช้ไคโตซานเคลือบชั้นเดี่ยวและคู่และวัสดุหลักตามลำดับ ในลูกแก้วมีความมั่นคงและการผลิตเซลล์ปรีดี เพคตินจากลูกปัดที่พบเป็นมีเสถียรภาพมากขึ้นกว่าของอัลจิเนต ลูกปัด และเสถียรภาพของพวกเขาปรับปรุงเพิ่มเติมโดยการเคลือบด้วยไคโตซาน เซลล์ความเข้มข้นในเพคตินจากลูกปัดได้ในเนตลูกปัด บนมืออื่น ๆเพคตินจากลูกปัดให้ความเข้มข้นของเซลล์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในอาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับรอบ การหมักเริ่มต้นเมื่อเทียบกับแอลลูกปัด สรุป เพคติน พบว่ามีศักยภาพในการผลิตวัสดุห่อหุ้มเซลล์โปรไบโอติกเนื่องจากมีเสถียรภาพและ microenvironment ที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์