2.3. Chemical analysesStandard meth

2.3. Chemical analyses
Standard methods of analysis (AOAC, 2000) were used to determine crude protein (Official Method No. 950.36), fat (Official Method No. 935.38), cellulose (Official Method No. 950.37), ash (Official Method No. 930.22) and moisture contents (Official Method No. 926.5). In the protein determination, a nitrogen-to-protein conversion factor of 6.25 was used. Total carbohydrate content was calculated as a sum of reducing sugar and starch contents determined by the AOAC Official Method No. 975.14 and ICC Standard No. 123/1 (1994), respectively.

The mineral content of cookies was determined by atomic absorption spectrophotometry after digestion of ground samples by HNO3 and HClO4. A detailed description of the sample preparation, determination of elements, used reagents and analytical quality control data was reported by Škrbić and Čupić (2005). The whole procedure applied in this work was validated with certified reference material (IAEA-V-8-Rye flour) analysed in the same manner as the samples. The recovery values, ranging from 70% to 110%, were in agreement with the certified values, confirming the accuracy of the procedure applied.

The tocopherol content was determined by standard method ISO 9936:2006. The chromatographic system consisted of a Liquid Chromatograph HP 1090 (Hewlett–Packard) and fluorescence detector HP 1100 (λex = 300 nm, λem = 330 nm). The analytical column was InterSil Si (5 μm, 150 × 4.6 mm) (Chrompack). The mobile phase was a 0.3% solution of ethanol in hexane, at a flow rate 1.0 ml/min. The samples were prepared by classical treatment, which included saponification with KOH and ethanol. The extraction of unsaponificable matters was performed with diethyl ether.

β-Glucan content of samples was determined enzymatically, in accordance with the method of McCleary and Glennie-Holmes (1985) modified by McCleary and Nurthen (1986).

All determinations were performed in triplicate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 การวิเคราะห์ทางเคมีวิธีมาตรฐานของการวิเคราะห์ (AOAC, 2000) ถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบโปรตีน (วิธีการอย่างเป็นทางการครั้งที่ 950.36) ไขมัน (วิธีการอย่างเป็นทางการครั้งที่ 935.38) เซลลูโลส (วิธีการอย่างเป็นทางการครั้งที่ 950.37) เถ้า (วิธีการอย่างเป็นทางการครั้งที่ 930.22 ) และความชื้น (วิธีการอย่างเป็นทางการครั้งที่ 926.5)
ในการกำหนดโปรตีนเป็นปัจจัยการแปลงไนโตรเจนต่อการโปรตีน 6.25 ถูกนำมาใช้ เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่คำนวณได้เป็นผลรวมของการลดน้ำตาลและปริมาณแป้งกำหนดโดยวิธี AOAC อย่างเป็นทางการครั้งที่ 975.14 และ ICC ฉบับที่ 123/1 (1994) ตามลำดับ. เนื้อหาแร่ของคุกกี้ถูกกำหนดโดยการดูดซึมอะตอม spectrophotometry หลังจากการย่อยอาหาร ตัวอย่างพื้นดินโดย HNO3 และ HClO4 อธิบายรายละเอียดของการจัดทำตัวอย่างการกำหนดองค์ประกอบของสารเคมีที่ใช้และข้อมูลการควบคุมคุณภาพการวิเคราะห์ถูกรายงานโดยŠkrbićและČupić (2005) ขั้นตอนทั้งหมดนำมาใช้ในงานนี้ได้รับการตรวจสอบด้วยวัสดุอ้างอิงรับรอง (แป้ง IAEA-V-8-ไรย์) การวิเคราะห์ในลักษณะเดียวกับกลุ่มตัวอย่าง . ค่าการกู้คืนตั้งแต่ 70% ถึง 110% อยู่ในข้อตกลงที่มีค่าได้รับการรับรองยืนยันความถูกต้องของขั้นตอนการใช้เนื้อหาโทโคฟีรอถูกกำหนดโดยวิธีการมาตรฐานISO 9936: 2006 ระบบโครมาประกอบด้วย Liquid Chromatograph HP 1090 (Hewlett-Packard) และเครื่องตรวจจับแสง HP 1100 (λex = 300 นาโนเมตรλem = 330 นาโนเมตร) คอลัมน์วิเคราะห์เป็น Intersil ศรี (5 ไมครอน 150 × 4.6 มิลลิเมตร) (Chrompack) ขั้นตอนถือเป็นวิธีการแก้ปัญหา 0.3% ของเอทานอลในเฮกเซนที่อัตราการไหล 1.0 มล. / นาที กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการจัดทำขึ้นโดยการรักษาคลาสสิกซึ่งรวมถึงเกาะสะพอกับเอทานอลและ สกัดจากเรื่อง unsaponificable ที่ได้รับการดำเนินการกับอีเทอร์. เนื้อหาเบต้ากลูแคนของกลุ่มตัวอย่างถูกกำหนดเอนไซม์ในการตามวิธีการของ McCleary และเกล็นนี่โฮล์มส์ (1985) แก้ไขโดย McCleary และ Nurthen (1986). พิจารณาทั้งหมดได้รับการดำเนินการในการเพิ่มขึ้นสามเท่า .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 เคมีวิเคราะห์
วิธีวิเคราะห์โปรตีน , 2000 ) ถูกใช้เพื่อตรวจสอบโปรตีน ( อย่างเป็นทางการ ) ไม่ 950.36 ) , ไขมัน ( อย่างเป็นทางการ ) ไม่ 935.38 ) , เซลลูโลส ( อย่างเป็นทางการ ) ไม่ 950.37 ) เถ้า ( อย่างเป็นทางการ ) ไม่ 930.22 ) และความชื้น ( อย่างเป็นทางการ ) ไม่ 926.5 ) ในการหาโปรตีน , โปรตีนไนโตรเจนเพื่อการแปลงปัจจัยด้านใช้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดถูกคำนวณเป็น ผลรวมของการลดน้ำตาลและแป้งเนื้อหาที่กำหนดโดยวิธีไม่มาตรฐานอย่างเป็นทางการและไม่ 975.14 ICC . 123 / 1 ( 1994 ) ตามลำดับ

เนื้อหาแร่ของคุกกี้ที่ถูกกำหนดโดยวิธี Atomic absorption หลังจากการย่อยได้ของดินตัวอย่าง และ hclo4 กรดดินประสิว . รายละเอียดของตัวอย่าง การเตรียมการdetermination ของเค้า used reagents ( data control quality analytical was reported by Š krbi ć ( upi ćฮามาจานรองการลบ ) . ขั้นตอนทั้งหมดที่ใช้ในงานนี้คือการตรวจสอบกับวัสดุอ้างอิงที่ได้รับการรับรอง ( แป้ง iaea-v-8-rye ) วิเคราะห์ในลักษณะเดียวกับตัวอย่าง ค่าการกู้คืนตั้งแต่ร้อยละ 70 ถึง 110 เปอร์เซ็นต์ สอดคล้องกับคุณค่าที่ได้รับการรับรองการยืนยันความถูกต้องของกระบวนการใช้

รอลเนื้อหาถูกกำหนดโดยมาตรฐาน ISO 9936:2006 . ระบบการวิเคราะห์ด้วยเทคนิคโครมาโตกราฟเหลวประกอบด้วย HP ( Hewlett - Packard ) 1090 1100 เครื่อง HP และเรืองแสง ( λอดีต = 300 นาโนเมตร λ em = 330 nm ) คอลัมน์วิเคราะห์คือ นเตอร์ซิลศรี ( 5 μ M 150 × 4.6 มิลลิเมตร ) ( chrompack ) เฟสเคลื่อนที่เป็น 03 % สารละลายเอทานอลในน้ำที่อัตราการไหล 1.0 มล. / นาที ตัวอย่างที่เตรียมโดยคลาสสิกในการรักษา ซึ่งรวมถึงสปอนนิฟิเคชั่น กับ เกาะ และ เอทานอล การสกัด unsaponificable เรื่องการปฏิบัติกับอีเทอร์ .

บีตา - กลูแคนเนื้อหาตัวอย่าง enzymatically 100 ,ตามวิธีของ Glennie เมิกเคลียรี่โฮล์ม ( 1985 ) และแบบ nurthen เมิกเคลียรี่ และ ( 1986 )

ทั้งหมดรวมทั้งมีการปฏิบัติทั้งสามใบ