2.2.1 Alpha-amylase inhibitor
In common bean seeds, α-AI has three isoforms with different specificities towards α-
amylases from diverse sources (Silva et al., 2004). Alpha-amylase inhibitor 1 has shown to
inhibit porcine pancreatic α-amylase (Le Berre-Anton, Bompard-Gilles, Payan, & Rouge,
1997), while the second isoform (α-AI2) inhibits the amylase of bruchid (Zabrotes
subfasciatus) (Ishimoto & Kitamura, 1989). The third isoform (α-AIL), has an inhibitory
effect on Callosobruchus maculatus, nonetheless that effect is not observed on mammalian
α-amylase (Ishimoto, Yamada & Kaga, 19
2.2.1 อุปราคายับยั้ง
ในเมล็ดถั่วแขกแอลฟา , AI มี 3 ไอโซฟอร์มที่มีต่อแอลฟา -
ไมเลสจากหลากหลายแหล่ง ( ซิลวา et al . , 2004 ) อัลฟาอะไมเลสเตอร์ 1 แสดง
ยับยั้งแอลฟาอะไมเลสจากตับอ่อน ( เลอ berre แอนทอน bompard Gilles payan &สีแดง ,
, 1997 ) ในขณะที่ไอโซฟอร์มที่สอง ( แอลฟา ai2 ) ยับยั้งอะไมเลสจากด้วงถั่วเหลือง ( zabrotes
subfasciatus ) ( อิชิโมโตะ&คิตามูระ , 1989 ) โดยไอโซฟอร์ม 3 ( แอลฟา Ail ) มีผลยับยั้ง
บน callosobruchus บินคอแดง , กระนั้นมัน ผลคือไม่พบในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม
แอลฟาอะไมเลส ( อิชิโมโตะ ยามาดะ & Kaga , 19
การแปล กรุณารอสักครู่..
