Physical properties of calcium fort

Physical properties of calcium fortified rice premix
Total colour difference and whiteness index of calcium fortified
rice premix is depicted in Table 1. L, a and b values and Yellowness
index of calcium fortified rice prepared using soaking method
varied between 59.49 ± 0.67 to 72.08 ± 0.56, 2.26 ± 0.37 to
2.74 ± 0.24, 14.22 ± 0.38 to 15.58 ± 0.33 and 43.25 ± 1.10 to
54.17 ± 0.67, respectively. L values of calcium fortified rice prepared
using soaking method was significantly affected with the level of
calcium content in soaking solution and soaking time while b
values and Yellowness index were influenced only by the level of
calcium content in soaking solution (p < 0.05). L, a and b values and
Yellowness index of calcium fortified rice prepared using spraying
method were varied between 58.88 ± 1.22 to 71.01 ± 1.10,
2.39 ± 0.32 to 3.20 ± 0.59, 13.98 ± 0.21 to 15.62 ± 0.20 and
46.49 ± 1.46 to 53.78 ± 1.78, respectively. L, a and b values and
Yellowness index of calcium fortified rice prepared using spraying
method was significantly affected with level of calcium chloride in
soaking solution (p < 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติทางกายภาพของแคลเซียมธาตุข้าว premixดัชนีความแตกต่างและขาวของสีรวมของธาตุแคลเซียมข้าว premix มีแสดงในตารางที่ 1 L แบบ และค่า b และ Yellownessดัชนีของแคลเซียมธาตุข้าวที่เตรียมไว้โดยใช้วิธีการแบบแตกต่างกันระหว่าง 59.49 ± 0.67-72.08 ± 0.56, 2.26 ± 0.37 เพื่อ2.74 ± 0.24, 14.22 ±± 0.38-15.58 43.25 และ 0.33 ± 1.10 การ54.17 ± 0.67 ตามลำดับ ค่า L ของแคลเซียมธาตุข้าวที่เตรียมไว้ใช้วิธีแบบถูกผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญกับระดับของเนื้อหาแคลเซียมแช่โซลูชัน และแช่เวลาขณะที่ bค่าและดัชนี Yellowness มีอิทธิพล โดยเฉพาะระดับเนื้อหาแคลเซียมในแช่โซลูชั่น (พี < 0.05) L แบบ และค่า b และดัชนี yellowness ข้าวธาตุแคลเซียมที่ใช้ฉีดพ่นวิธีแตกต่างกันระหว่าง±± 1.22-71.01 58.88 1.102.39 ±$ 0.32-3.20 ±คือ 0.59, 13.98 ± 0.21-15.62 ± 0.20 และ±± 1.46-53.78 46.49 1.78 ตามลำดับ L แบบ และค่า b และดัชนี yellowness ข้าวธาตุแคลเซียมที่ใช้ฉีดพ่นวิธีได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญมีระดับแคลเซียมคลอไรด์ในแช่โซลูชั่น (พี < 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติทางกายภาพของข้าวแคลเซียมเสริมพรีมิกซ์แตกต่างของสีรวมและดัชนีความขาวของแคลเซียมเสริมพรีมิกซ์ข้าวเป็นที่ปรากฎในตารางที่1 ลิตรและค่าขสีเหลืองและดัชนีของแคลเซียมเสริมข้าวที่เตรียมไว้โดยใช้วิธีการแช่แตกต่างกันระหว่าง59.49 ± 0.67-72.08 ± 0.56 , 2.26 ±ที่จะ 0.37 2.74 ± 0.24, 14.22 ± 0.38-15.58 ± 0.33 และ 43.25 ±ที่จะ 1.10 54.17 ± 0.67 ตามลำดับ ค่า L แคลเซียมเสริมข้าวที่เตรียมไว้โดยใช้วิธีการแช่อย่างมีนัยสำคัญได้รับผลกระทบที่มีระดับของปริมาณแคลเซียมในการแก้ปัญหาการแช่และเวลาแช่ในขณะที่ขค่าและดัชนีสีเหลืองได้รับอิทธิพลโดยเฉพาะระดับของปริมาณแคลเซียมในการแก้ปัญหาแบบ(p <0.05) ลิตรและค่าขและดัชนีสีเหลืองแคลเซียมข้าวป้อมเตรียมใช้ฉีดพ่นวิธีการที่ได้รับแตกต่างกันระหว่าง58.88 ± 1.22-71.01 ± 1.10, 2.39 ± 0.32-3.20 ± 0.59, 13.98 ± 0.21-15.62 ± 0.20 และ46.49 ± 1.46-53.78 ± 1.78 ตามลำดับ ลิตรและค่าขและดัชนีสีเหลืองแคลเซียมเสริมข้าวเตรียมใช้ฉีดพ่นวิธีการอย่างมีนัยสำคัญได้รับผลกระทบที่มีระดับของแคลเซียมคลอไรด์ในการแก้ปัญหาแบบ(p <0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สมบัติทางกายภาพของข้าวเสริมแคลเซียมรวมรวมสีและดัชนีความขาวความแตกต่าง

ข้าวเสริมแคลเซียมรวม จะแสดงในตารางที่ 1 L , a และ b และค่าดัชนีสีเหลือง
เสริมแคลเซียมข้าวที่เตรียมไว้ โดยใช้วิธีที่แตกต่างกันระหว่าง 0.67 ถึง 59.49
± 72.08 ± 0.56 แช่ 2.26 ± 0.37

2.74 ± 0.24 , 14.22 ± 0.38 15.58 ± 0.33 และ 43.25 ± 1.10
54.17 ± 0.67 ตามลำดับL ค่าข้าวเสริมแคลเซียม เตรียมใช้วิธีแช่
มีผลอย่างมากกับระดับของปริมาณแคลเซียมในการแช่สารละลาย
B
เวลาแช่ในขณะที่ค่าดัชนีสีเหลืองได้รับอิทธิพลโดยเฉพาะระดับของปริมาณแคลเซียมในสารละลายแช่
( P < 0.05 ) และค่า L , a และ b
ดัชนีสีเหลืองเสริมแคลเซียมข้าวที่เตรียมไว้ ใช้ฉีดพ่น
วิธีที่แตกต่างกันระหว่าง 58.88 ± 1.22 ไป 71.01 ± 1.10 ,
2.39 ± 0.32 ถึง 3.20 ± 0.59 , - ± 0.21 15.62 ± 0.20 และ
46.49 ± 1.46 ถึง 53.78 ± 1.78% ตามลำดับ และค่า L , a และ b
ดัชนีสีเหลืองเสริมแคลเซียมข้าวที่เตรียมไว้ โดยใช้วิธีพ่น
มีผลต่อระดับแคลเซียมในสารละลายคลอไรด์
แช่ ( P < 0.05 )