Encapsulated phosphates reduce lipi

Encapsulated phosphates reduce lipid oxidation in both ground chicken and ground beef during raw and cooked meat storage with some influence on color, pH, and cooking loss

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สรุปฟอสเฟตลดการเกิดออกซิเดชันของไขมันในไก่ทั้งภาคพื้นดิน และภาคพื้นดินเนื้อระหว่างการเก็บรักษาเนื้อ กุ้งกับอิทธิพลบางสี pH และสูญเสียอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟอสเฟตห่อหุ้มลดการเกิดออกซิเดชันของไขมันทั้งภาคพื้นดินและไก่เนื้อดินระหว่างการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ดิบและสุกที่มีอิทธิพลต่อสีพีเอชและการสูญเสียการปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 ลดการออกซิเดชันของไขมันฟอสเฟตทั้งไก่และเนื้อดิน ในดินดิบและสุก เนื้อกระเป๋ามีอิทธิพลต่อ pH สี และการสูญเสียอาหาร