The chopped products always have fa

The chopped products always have fat particles. Case hardening, air holes, and form defects occur too often without this component. However, fat softens the product, so
more drying is necessary for the sufficient hardness. The fat particles need to stick
to meat particles; otherwise, the product becomes crumbly. Good adhesion requires a surface of fat tissue particles without fat film and a surface of meat covered with solved proteins, gluing the surfaces together.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์สับมักจะมีอนุภาคไขมัน แข็งกรณีที่รูระบายอากาศและข้อบกพร่องที่เกิดขึ้นมักจะมีรูปแบบเกินไปโดยไม่ส่วนนี้
แต่ไขมันนุ่มผลิตภัณฑ์เพื่อการอบแห้งมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความแข็งเพียงพอ
อนุภาคไขมันต้องติดอนุภาคเนื้อ มิฉะนั้นจะกลายเป็นสินค้าที่ร่วน การยึดเกาะที่ดีต้องมีพื้นผิวของอนุภาคเนื้อเยื่อไขมันโดยไม่ต้องฟิล์มไขมันและพื้นผิวของเนื้อสัตว์ที่ปกคลุมไปด้วยโปรตีนแก้ไขติดกาวพื้นผิวด้วยกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สับผลิตภัณฑ์มักจะมีอนุภาคไขมัน กรณีการแข็งตัว หลุมอากาศและรูปแบบของเสียเกิดขึ้นบ่อยเกินไป โดยส่วนนี้ อย่างไรก็ตาม ไขมัน ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง ดังนั้น
เพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเพียงพอ อนุภาคไขมันต้องติ๊ก
อนุภาคเนื้อ มิฉะนั้นสินค้าจะร่วนยึดเกาะที่ดีต้องมีพื้นผิวของเนื้อเยื่อไขมันอนุภาคโดยภาพยนตร์ไขมันและพื้นผิวของเนื้อปกคลุมด้วยไขโปรตีน ติดกาวพื้นผิวด้วยกัน