1. IntroductionIn the current field

1. Introduction
In the current field of food production in America, farmers and ranchers are seeking natural
technologies and compounds to improve animal health and performance. Furthermore, there is
increasing pressure to accomplish these goals while minimizing or eliminating the use of antibiotics.
A recent FDA guidance for industry recommended the removal of growth promotion claims from
antibiotic labels [1] and most pharmaceutical companies have subsequently followed the guidelines.
Fortunately, there are a plethora of natural alternatives to growth-promoting antibiotics that produce
similar effects on performance and overall animal health and well-being [2,3]. One of these alternative
products is live yeast and yeast cell wall products derived from Saccharomyces cerevisiae.
Saccharomyces cerevisiae is a species of yeast that has been used for centuries for a variety of
processes including, but not limited to, brewing and bread-making. More recently, yeast and yeast cell
wall components have been utilized as a supplement in the feeding of beef and dairy cattle [4,5],
swine [6,7], lambs [8] and poultry [9]. Live yeast products and their derivatives (i.e., yeast cell wall
products) are currently utilized in food animal production for a variety of reasons encompassing
performance enhancement and overall benefits to animal health and well-being [10].
Yeast products are often fed to livestock as either a live yeast (direct fed microbial; DFM), as yeast
cell wall, or as a combination of the two. One of the major components of yeast and yeast cell wall
products are polysaccharides such as α-D-glucan and β-D-glucan [11]. These polysaccharides not only
interact directly with immune cells, but are also able to bind bacteria to prevent attachment and
colonization of pathogens in the gastrointestinal tract [12]. In addition to pathogen mitigation [13],
yeast cell wall components may possess antioxidant [14,15] and antitumor properties [16]. From an
animal health and immunity perspective, yeast cell wall components from Saccharomyces cerevisiae
have been reported to promote the release of cytokines from macrophages [17], and may be involved
with modulation of immune cells in many species [18].
Yeast and yeast-based products not only alter immune function in animals, but they also possess the
potential to enhance performance and alter metabolism. Thrune et al. [4] reported that dairy cows
supplemented with Saccharomyces cerevisiae displayed less volatile fatty acid (VFA) concentrations
in the rumen compared to control animals, and furthermore, yeast supplementation decreased duration
of acidosis. Wohlt et al. [19] reported increases in dry matter intake (DMI) and milk yield in dairy

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
ในเขตข้อมูลปัจจุบันของการผลิตอาหารในอเมริกาเกษตรกรและเจ้าของที่กำลังมองหาธรรมชาติ
เทคโนโลยีและสารประกอบในการปรับปรุงสุขภาพสัตว์และประสิทธิภาพการทำงาน นอกจากนี้ยังมี
การเพิ่มความดันที่จะบรรลุเป้าหมายเหล่านี้ในขณะที่ลดหรือกำจัดการใช้ยาปฏิชีวนะ.
คำแนะนำที่ผ่านมาองค์การอาหารและยาสำหรับอุตสาหกรรมการแนะนำการกำจัดของการเรียกร้องการส่งเสริมการเจริญเติบโตจาก
ฉลากยาปฏิชีวนะ [1] และ บริษัท ยามากที่สุดต่อมาได้ปฏิบัติตามแนวทางที่.
โชคดีที่ มีทางเลือกมากมายเหลือเฟือของธรรมชาติในการเจริญเติบโตยาปฏิชีวนะส่งเสริมที่ผลิต
ผลกระทบที่คล้ายกันในการทำงานและสุขภาพสัตว์โดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี [2,3] หนึ่งในทางเลือกเหล่านี้
เป็นผลิตภัณฑ์ยีสต์สดและผลิตภัณฑ์ผนังเซลล์ยีสต์ที่ได้มาจาก Saccharomyces cerevisiae.
Saccharomyces cerevisiae เป็นสายพันธุ์ของยีสต์ที่มีการใช้มานานหลายศตวรรษสำหรับความหลากหลายของ
กระบวนการรวมถึง แต่ไม่ จำกัด เฉพาะการผลิตเบียร์และขนมปังทำ เมื่อเร็ว ๆ นี้ยีสต์และเซลล์ยีสต์
ส่วนประกอบผนังได้ถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมในการให้อาหารของเนื้อและโคนม [4,5]
หมู [6,7] ลูกแกะ [8] และสัตว์ปีก [9] ผลิตภัณฑ์ยีสต์สดและอนุพันธ์ของพวกเขา (เช่นเซลล์ผนัง
สินค้า) ถูกนำมาใช้ในปัจจุบันในการผลิตสัตว์อาหารสำหรับหลากหลายเหตุผลที่ครอบคลุม
การเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและผลประโยชน์โดยรวมต่อสุขภาพสัตว์และการเป็นอยู่ที่ดี [10].
ผลิตภัณฑ์ยีสต์เป็นอาหารมักปศุสัตว์ เป็นทั้งยีสต์สด (จุลินทรีย์โดยตรงเลี้ยง; DFM) เช่นยีสต์
ผนังเซลล์หรือเป็นส่วนผสมของทั้งสอง หนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญของยีสต์และผนังเซลล์ยีสต์
ผลิตภัณฑ์ที่มี polysaccharides เช่นα-D-กลูแคนและβ-D-กลูแคน [11] polysaccharides เหล่านี้ไม่เพียง
ติดต่อโดยตรงกับเซลล์ภูมิคุ้มกัน แต่ยังสามารถที่จะผูกแบคทีเรียเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งที่แนบมาและ
การล่าอาณานิคมของเชื้อโรคในระบบทางเดินอาหาร [12] นอกเหนือจากการลดเชื้อโรค [13],
เซลล์ยีสต์ส่วนประกอบผนังอาจมีสารต้านอนุมูลอิสระ [14,15] และคุณสมบัติต้าน [16] จาก
สุขภาพสัตว์และมุมมองของระบบภูมิคุ้มกันของเซลล์ยีสต์ส่วนประกอบผนังจาก Saccharomyces cerevisiae
ได้รับรายงานในการส่งเสริมการเปิดตัวของ cytokines จากขนาดใหญ่ [17] และอาจจะมีส่วนเกี่ยวข้อง
กับการปรับตัวของเซลล์ภูมิคุ้มกันในหลายสายพันธุ์ [18].
ยีสต์และ yeast- ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไม่เพียง แต่ปรับเปลี่ยนการทำงานของภูมิคุ้มกันในสัตว์ แต่พวกเขายังมี
ศักยภาพที่จะเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานและแก้ไขการเผาผลาญอาหาร Thrune et al, [4] รายงานว่าโคนม
เสริมด้วย Saccharomyces cerevisiae แสดงกรดไขมันระเหยน้อยกว่า (VFA) ความเข้มข้น
ในกระเพาะรูเมนเมื่อเทียบกับการควบคุมสัตว์และนอกจากนี้การเสริมยีสต์ลดลงในช่วงระยะเวลา
ของดิสก์ Wohlt et al, [19] รายงานการเพิ่มขึ้นของปริมาณวัตถุแห้ง (DMI) และผลผลิตน้ำนมในโคนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
ในปัจจุบัน ด้านการผลิตอาหารในอเมริกา เกษตรกรและ ranchers แสวงหาธรรมชาติ
เทคโนโลยีและสารประกอบเพื่อปรับปรุงสุขภาพสัตว์และการแสดง นอกจากนี้ยังมี
เพิ่มความดันเพื่อบรรลุเป้าหมายในขณะที่การลดหรือกำจัดการใช้ยาปฏิชีวนะ การแนะแนว FDA ล่าสุดสำหรับอุตสาหกรรมแนะนำการส่งเสริมการเจริญเติบโต
อ้างจาก[ 1 ] และ บริษัท ยาป้าย ยาส่วนใหญ่ได้ในภายหลังตามแนวทาง
โชคดี มีมากมายเหลือเฟือของทางเลือกธรรมชาติเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของยาปฏิชีวนะที่ผลิตผลที่คล้ายกันในประสิทธิภาพโดยรวมและสุขภาพสัตว์และสวัสดิภาพ [ 2 , 3 ] หนึ่งในผลิตภัณฑ์ทางเลือก
เหล่านี้มีชีวิตของยีสต์ และยีสต์ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากผนังเซลล์ของ Saccharomyces cerevisiae .
เป็นสายพันธุ์ของยีสต์ Saccharomyces cerevisiae ที่มีการใช้มานานหลายศตวรรษเพื่อความหลากหลายของ
กระบวนการรวมถึง แต่ไม่ จำกัด ถึงเบียร์และขนมปังทำ เมื่อเร็วๆ นี้ ยีสต์ และยีสต์เซลล์
ชิ้นส่วนผนังมีการใช้เป็นอาหารเสริมในอาหารโคเนื้อและโคนม [ 4 , 5 ] ,
2 [ 6 , 7 ] ลูกแกะ [ 8 ] และสัตว์ปีก [ 9 ] ยีสต์สดผลิตภัณฑ์และอนุพันธ์ของพวกเขา ( เช่นยีสต์เซลล์ผนัง
ผลิตภัณฑ์ ) ในปัจจุบันที่ใช้ในการผลิตอาหารสัตว์ สำหรับเหตุผลที่หลากหลายครอบคลุมการเพิ่มประสิทธิภาพ และประโยชน์โดยรวม
เพื่อสุขภาพสัตว์และสวัสดิภาพ [ 10 ] .
ผลิตภัณฑ์ยีสต์มักเลี้ยงปศุสัตว์เป็นยีสต์สด ( ตรงเลี้ยงจุลินทรีย์ ; DFM ) เป็นผนังเซลล์ยีสต์
, หรือเป็น การรวมกันของทั้งสองหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญของผนังเซลล์ยีสต์และยีสต์
ผลิตภัณฑ์พอลิแซ็กคาไรด์ เช่น d-glucan แอลฟาบีตา - และ d-glucan [ 11 ] เหล่านี้ polysaccharides ไม่เพียงแต่
โต้ตอบโดยตรงกับเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังสามารถผูกแบคทีเรียเพื่อป้องกันสิ่งที่แนบและ
อาณานิคมของเชื้อโรคในระบบทางเดินอาหาร [ 12 ] นอกจากเชื้อโรคบรรเทา [ 13 ] ,
ผนังเซลล์ของยีสต์ ส่วนประกอบที่อาจมีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติเหมาะสม [ 14,15 ] [ 16 ] จาก
สุขภาพสัตว์และมุมมองของภูมิคุ้มกัน , ยีสต์ Saccharomyces cerevisiae เซลล์ผนังส่วนประกอบจาก
ได้รับการรายงานเพื่อส่งเสริมการปล่อยสารจาก macrophages [ 17 ] และอาจจะเกี่ยวข้องกับการปรับของภูมิคุ้มกันใน

หลายสายพันธุ์ [ 18 ]และผลิตภัณฑ์ที่ใช้ยีสต์ยีสต์ไม่เพียง แต่ปรับเปลี่ยนภูมิคุ้มกันในสัตว์ทดลอง แต่พวกเขายังมีศักยภาพที่จะเพิ่มประสิทธิภาพและแก้ไข
การเผาผลาญอาหาร thrune et al . [ 4 ] รายงานว่าโคนม
เสริมด้วย Saccharomyces cerevisiae แสดงระเหยน้อยกว่ากรดไขมัน ( ง่าย ) ความเข้มข้น
ในอาหารเมื่อเทียบกับการควบคุมสัตว์ และนอกจากนี้ การเสริมยีสต์ลดลงระยะเวลา
ของกรด . wohlt et al . [ 19 ] รายงานเพิ่มปริมาณวัตถุแห้ง ( DMI ) และผลผลิตน้ำนมในโคนม