Yeast culture is prepared in the la

Yeast culture is prepared in the laboratory and
propagated in a series of fermenters, each about 10 times
larger than the previous one. The feed is inoculated with
about 10% by volume of yeast (Saccharomyces cerevisiae)
inoculum. This is an anaerobic process carried out under
controlled conditions of temperature and pH wherein
reducing sugars are broken down to ethyl alcohol and
carbon dioxide. The reaction is exothermic. To maintain
the temperature between 25 and 32 1C plate heat exchangers
are used; alternatively some units spray cooling water
on the fermenter walls. Fermentation can be carried out in
either batch or continuous mode (CPCB, 2003). Fermentation
time for batch operation is typically 24–36 h with an
efficiency of about 95%. Continuous operation, involving
higher sugar concentration and an osmotolerant variety of
yeast, is faster (16–24 h fermentation time) but the
efficiency is marginally lower (T.R. Sreekrishnan, pers.
comm.). The resulting broth contains 6–8% alcohol. The
sludge (mainly yeast cells) is separated by settling and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัฒนธรรมยีสต์ที่เตรียมในห้องปฏิบัติการ และแพร่กระจายในชุดของ fermenters ละประมาณ 10 ครั้งมีขนาดใหญ่กว่านี้ ตัวดึงข้อมูลคือ inoculated ด้วยประมาณ 10% โดยปริมาณของยีสต์ (Saccharomyces cerevisiae)inoculum นี้เป็นกระบวนการไม่ใช้ออกซิเจนที่ดำเนินการภายใต้ควบคุมสภาวะของอุณหภูมิและค่า pH นั้นลดน้ำตาลจะแตกลงไปเอทิลแอลกอฮอล์ และคาร์บอนไดออกไซด์ ปฏิกิริยาคายความร้อนได้ ในการรักษาอุณหภูมิระหว่าง 25 และ 32 1C แผ่นแลกเปลี่ยนความร้อนใช้ หรือ บางหน่วยฉีดน้ำเย็นบนผนัง fermenter การหมักสามารถดำเนินการได้ในชุดหรือโหมดต่อเนื่อง (CPCB, 2003) หมักเวลาสำหรับชุดงานปกติ 24 – 36 h กับการประสิทธิภาพประมาณ 95% การดำเนินงานต่อเนื่อง เกี่ยวข้องกับความเข้มข้นของน้ำตาลสูงและมี osmotolerant มากมายยีสต์ เป็น (16 – 24 h หมักเร็ว) แต่เล็กน้อยคือลด (สอย Sreekrishnan ควีนสื่อสาร) น้ำซุปเป็นผลลัพธ์ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ 6-8% การตะกอน (ส่วนใหญ่เป็นเซลล์ยีสต์) คั่น ด้วยการตกตะกอน และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เชื้อยีสต์ที่เตรียมไว้ในห้องปฏิบัติการและการ
แพร่กระจายในชุดของหมักแต่ละประมาณ 10 ครั้ง
มีขนาดใหญ่กว่าก่อนหน้านี้หนึ่ง ฟีดเป็นเชื้อ
ประมาณ 10% โดยปริมาตรของยีสต์ (Saccharomyces cerevisiae)
หัวเชื้อ นี้เป็นกระบวนการที่ไม่ใช้ออกซิเจนดำเนินการภายใต้
สภาวะควบคุมอุณหภูมิและพีเอชนั้น
น้ำตาลจะถูกแบ่งลดลงไปแอลกอฮอล์และ
ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ปฏิกิริยาคายความร้อน เพื่อรักษา
อุณหภูมิระหว่าง 25 และ 32 1C แลกเปลี่ยนความร้อนแผ่น
ถูกนำมาใช้; อีกวิธีหนึ่งคือบางหน่วยสเปรย์น้ำหล่อเย็น
บนผนังถังหมัก การหมักสามารถดำเนินการได้ใน
ทั้งชุดหรือโหมดต่อเนื่อง (CPCB, 2003) หมัก
เวลาสำหรับการดำเนินการชุดเป็นปกติ 24-36 ชั่วโมงที่มี
ประสิทธิภาพประมาณ 95% การดำเนินงานอย่างต่อเนื่องที่เกี่ยวข้องกับ
ความเข้มข้นสูงน้ำตาลและความหลากหลายของ osmotolerant
ยีสต์เร็ว (เวลาในการหมัก 16-24 ชั่วโมง) แต่
มีประสิทธิภาพที่ลดลงเล็กน้อย (TR Sreekrishnan, Pers.
Comm.) ส่งผลให้น้ำซุปมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 6-8%
ตะกอน (ส่วนใหญ่เซลล์ยีสต์) จะถูกแยกจากกันโดยการตกตะกอนและ