Infrared is a form of electromagnet

Infrared is a form of electromagnetic energy that can cause heating on the surface of objects when absorbed (Huang & Sites, 2012). Infrared cooking is of particular interest to the food ingredients and the processed meat sector since conventional cooking ovens using high velocity hot air convection can cause overheating, oxidation, charring, impingement damage, low yield, difficult emissions as well as high energy costs. Infrared radiation has intrinsic advantages such as having no direct intention or necessity to heat the air, keeping oven temperatures and humidity at low values. A further advantage of this method is the ease with which heat can be applied evenly over a broad surface area (Sheridan & Shilton, 1999

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อินฟราเรดเป็นรูปแบบของพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าที่สามารถสาเหตุความร้อนบนพื้นผิวของวัตถุเมื่อถูกดูดซึม (หวงและไซต์ 2012) ทำอาหารอินฟราเรดที่สนใจโดยเฉพาะส่วนผสมอาหาร และการภาคเนื้อเตาทำอาหารทั่วไปใช้ความเร็วสูงพาอากาศร้อนอาจทำให้ร้อน ออกซิเดชัน เกรียม ปะทะเสีย ผลผลิตต่ำ ปล่อยยาก ตลอดจนค่าใช้จ่ายสูง รังสีอินฟราเรดมีประโยชน์แท้จริงเช่นมีความตั้งใจโดยตรงไม่จำเป็นให้ความร้อนอากาศ รักษาเตาอบอุณหภูมิและความชื้นที่ต่ำ ประโยชน์เพิ่มเติมของวิธีนี้คือ ง่ายที่ความร้อนสามารถใช้ได้อย่างสม่ำเสมอผ่านพื้นที่ผิวที่กว้าง (เชอริและชิลตัน 1999

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อินฟาเรดเป็นรูปแบบของพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าที่สามารถทำให้เกิดความร้อนบนพื้นผิวของวัตถุเมื่อถูกดูดซึม (Huang & ไซต์, 2012) ก การปรุงอาหารอินฟราเรดเป็นที่สนใจโดยเฉพาะส่วนผสมอาหารและภาคเนื้อสัตว์แปรรูปตั้งแต่เตาอบปรุงอาหารแบบเดิมโดยใช้ความเร็วสูงการหมุนเวียนอากาศร้อนอาจทำให้เกิดความร้อนสูงเกินไปออกซิเดชัน charring ความเสียหายปะทะผลผลิตต่ำปล่อยยากเช่นเดียวกับค่าใช้จ่ายพลังงานสูง รังสีอินฟราเรดมีข้อดีที่แท้จริงเช่นมีความตั้งใจตรงหรือจำเป็นเพื่อให้ความร้อนของอากาศทำให้อุณหภูมิเตาอบและความชื้นที่ค่าต่ำ ข้อได้เปรียบอีกของวิธีนี้คือความสะดวกกับที่ความร้อนสามารถนำไปใช้อย่างสม่ำเสมอตลอดพื้นที่ผิวในวงกว้าง (เชอริแดนและชิลตัน 1999

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เต้าหู้เทอริยากิ