3.2. FirmnessFirmness of cherry tom

3.2. Firmness
Firmness of cherry tomatoes stored in modified atmosphere
package (MAP) for 25 days at 5
C is shown in Fig. 2. The
compressive force decreased over storage for samples stored under
MAP and the control. For 10% deformation, there was a reduction of
1.19 N in compressive force for samples stored in packs containing
5% O2, 5% CO2, and 90% N2 for 25 days, while the control samples
showed a reduction of 2.09 N in compression force during the
storage period. These results indicate that the modified atmosphere
reduced fruit softening and maintained firmness throughout
storage compared to the control.
weight loss obtained in this study using MAP is lower than
tomatoes coated with hydroxypropyl methylcellulose (HPMC)
containing antifungal agents stored the same temperature without
MAP.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. ไอซ์ไอซ์ในมะเขือเทศเชอร์รี่ปรับเปลี่ยนบรรยากาศแพคเกจ (แผนที่) สำหรับวันที่ 25 ที่ 5 C จะแสดงใน Fig. 2 ที่แรงที่ลดลงไปเก็บตัวอย่างที่เก็บไว้ภายใต้ compressiveแผนและการควบคุม สำหรับแมพ 10% มีการลดลงของ1.19 N compressive บังคับสำหรับตัวอย่างที่เก็บไว้ในชุดประกอบด้วย5% O2, 5% CO2 และ 90% N2 วัน 25 ในขณะที่ตัวอย่างควบคุมแสดงให้เห็นการลดลงของ 2.09 N บีบบังคับในระหว่างระยะเวลาจัดเก็บ ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ที่ปรับเปลี่ยนบรรยากาศผลไม้ลดลงนุ่มนวลและไอซ์ยังคงอยู่ตลอดเก็บข้อมูลเปรียบเทียบกับตัวควบคุมน้ำหนักที่ได้รับในการศึกษานี้ใช้แผนที่จะต่ำกว่ามะเขือเทศที่เคลือบ ด้วย hydroxypropyl methylcellulose (HPMC)ประกอบด้วยอาการตัวแทนเก็บไว้อุณหภูมิเดียวกันโดยไม่แผนที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 ความแน่นกระชับของมะเขือเทศเชอร์รี่ที่เก็บไว้ในสภาพบรรยากาศดัดแปลงแพคเกจ(MAP) เป็นเวลา 25 วันที่ 5 องศาเซลเซียสแสดงในรูป 2. แรงอัดลดลงมากกว่าการจัดเก็บข้อมูลสำหรับตัวอย่างที่เก็บไว้ภายใต้แผนที่และการควบคุม สำหรับความผิดปกติ 10% มีการลดลงของ1.19 ยังไม่มีผลบังคับใช้อัดสำหรับตัวอย่างที่เก็บไว้ในแพ็คมี5% O2, CO2 5% และ N2 90% เป็นเวลา 25 วันในขณะที่ตัวอย่างควบคุมแสดงให้เห็นว่าการลดลงของ2.09 ยังไม่มีผลบังคับใช้การบีบอัด ในช่วงระยะเวลาการเก็บ ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการปรับเปลี่ยนบรรยากาศลดลงผลไม้อ่อนและการบำรุงรักษาความแน่นตลอดการจัดเก็บเมื่อเทียบกับการควบคุม. การสูญเสียน้ำหนักที่ได้รับในการศึกษาครั้งนี้ใช้แผนที่ต่ำกว่ามะเขือเทศเคลือบด้วยไฮดรอกซี (HPMC) ที่มีตัวแทนต้านเชื้อราที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิเดียวกันโดยไม่ต้องแผนที่