The antioxidant activity of coffee

The antioxidant activity of coffee brew extracts towards inorganic radicals was also assessed using Frémy’s salt. Coffee extracts (0.075 2.0 mg/mL) were reacted with an equal volume of Frémy’s salt (1 mM in 50 mM phosphate buffer; pH 7.4) and then freeradical intensity was monitored immediately (t = 0) and at 30 (t = 30) min thereafter. The EPR spectrometer operating conditions comprised: field modulation, 100 kHz; modulation amplitude, 3 gauss; time constant, 2.56 ms; conversion time, 10.49 ms and attenuation, 10 dB. The reference was Trolox (0.006–0.05 mg/mL) reacted with an equal volume of Frémy’s salt (1 mM) in phosphate buffer for 30 min. The antioxidant activity of coffee brew extract determined using Frémy’s salt is expressed as mmol equivalents of Trolox/g of coffee brew extract (dry weight).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดชงกาแฟต่ออนุมูลอนินทรีย์ถูกประเมินว่าใช้เกลือของ Frémy สารสกัดจากกาแฟ (0.075 2.0 mg/mL) มีปฏิกิริยากับเกลือของ Frémy (1 มม.ในบัฟเฟอร์ฟอสเฟต 50 มม. pH 7.4) ปริมาณเท่ากับแล้ว ความเข้ม freeradical แก้ไขตรวจสอบทันที (t = 0) และเวลา (t = 30) นาทีหลังจากนั้น สเปกโตรมิเตอร์ EPR ที่ประกอบด้วยสภาพการทำงาน: เขตปรับ 100 kHz ปรับคลื่น เกาส์ 3 ค่าเวลาคง 2.56 ms เวลาแปลง 10.49 ms และลด ทอน 10 dB การอ้างอิงถูก Trolox (0.006 – 0.05 mg/mL) ปฏิกิริยากับปริมาณเท่ากับ Frémy ของเกลือ (1 mM) ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์สำหรับ 30 นาที แสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากชงกาแฟใช้เกลือของ Frémy เป็นรายการเทียบเท่าโมลของ Trolox/กรัม ของ brew กาแฟแยก (น้ำหนักแห้ง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดชงกาแฟต่ออนุมูลอนินทรียังได้รับการประเมินโดยใช้เก​​ลือ Fremy ของ สารสกัดจากกาแฟ (0.075 2.0 mg / ml) ได้รับการตอบสนองด้วยปริมาตรที่เท่ากันของเกลือ Fremy ของ (1 มิลลิในขนาด 50 มมฟอสเฟตบัฟเฟอร์; ค่า pH 7.4) และจากนั้นความเข้ม freeradical ได้รับการตรวจสอบทันที (t = 0) และ 30 (t = 30) นาทีหลังจากนั้น สภาพการดำเนินงานสเปกโตรมิเตอร์ EPR ประกอบด้วย: เอฟเอ็มฟิลด์, 100 เฮิร์ทซ์; ความกว้างปรับ 3 เกาส์; เวลาคงที่ 2.56 มิลลิวินาที; เวลาแปลง 10.49 ms และลดทอน 10 เดซิเบล การอ้างอิงที่เป็น Trolox (0.006-0.05 mg / ml) ปฏิกิริยากับปริมาตรที่เท่ากันของเกลือ Fremy ของ (1 มิลลิเมตร) ฟอสเฟตบัฟเฟอร์เวลา 30 นาที ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดชงกาแฟการพิจารณาโดยใช้เก​​ลือ Fremy จะแสดงเป็นเทียบเท่ามิลลิโมลของ Trolox / g ของสารสกัดชงกาแฟ (น้ำหนักแห้ง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ สารสกัดกาแฟชงต่อสารอนินทรีย์และการประเมินโดยใช้ fr ) เป็นเกลือ สารสกัดจากกาแฟ ( 0.075 2.0 มก. / มล. ) มีปฏิกิริยากับปริมาณเท่ากันของ FR และเกลือของฉัน ( 1 มิลลิเมตรในฟอสเฟตบัฟเฟอร์ pH 7.4 ; 50 มม. ) และความเข้มฟรี แรดิคอลถูกตรวจสอบทันที ( t = 0 ) และ 30 ( t = 30 ) นาทีหลังจากนั้น EPR สเปกเงื่อนไขประกอบด้วยฟิลด์เอฟเอ็ม 100 kHz และขนาด 3 N ; เวลาคงที่ต่อ MS ; เวลา 10.49 และการแปลง MS ของ 10 เดซิเบล การอ้างอิง คือ สาร ( 0.006 ) 0.05 มก. / มล. ) ทำปฏิกิริยากับปริมาณเท่ากันของ FR และเกลือของฉัน ( 1 มิลลิเมตร ) ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์เป็นเวลา 30 นาที สารต้านอนุมูลอิสระของเบียร์กาแฟที่สกัดจากการพิจารณา fr ของผมเกลือจะแสดงเป็น mmol / g ส่วนของสารกาแฟชงสกัด ( น้ำหนักแห้ง ) .