4.1 FOOD SERVICE STAFF ➢ Staff must

4.1 FOOD SERVICE STAFF
➢ Staff must be trained to inform their Supervisor/Departmental Manager of any allergies reported to them by a client. This in turn must be related to the Senior Chef on duty. This procedure must be inserted into the Food Service Health and Safety pack and form part of Food and Beverage Service Staff training accordingly

4.2 KITCHEN STAFF
➢ All chefs and cooks must be trained to respond correctly to any allergy problems related by services staff to them. This must be inserted in the relevant section of the Departmental Training.

➢ Chefs must refer to the relevant recipes to check whether any offending ingredients are present and report this back to the restaurant management who in turn must inform the client.

 If a recipe or dish is found to contain a product which may cause an allergic reaction to a client an alternative recipe or dish must be suggested and procedure above (point 3) followed to ensure that the new recipe does not contain an offending product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4.1 บริการอาหารเจ ➢พนักงานต้องถูกฝึกให้แจ้งรายงานผู้จัดการหัวหน้า งาน/Departmental ของอาการแพ้ได้ โดยไคลเอนต์ นี้จะต้องเกี่ยวข้องกับเชฟอาวุโสปฏิบัติหน้าที่ ขั้นตอนนี้ต้องถูกแทรกลงในบริการอาหารสุขภาพและความปลอดภัยชุดและฟอร์มส่วนของอาหารและเครื่องดื่มบริการพนักงานการฝึกอบรมตามความเหมาะสม4.2 พนักงานในครัว ➢เชฟและพ่อครัวทั้งหมดต้องผ่านการฝึกอบรมเพื่อตอบสนองอย่างถูกต้องปัญหาภูมิแพ้เกี่ยวข้อง โดยบริการเหล่านั้น นี้ต้องถูกแทรกลงในส่วนที่เกี่ยวข้องของการฝึกอบรมของแผนก ➢เชฟต้องอ้างอิงถึงสูตรที่เกี่ยวข้องเพื่อตรวจสอบว่า มีส่วนผสมใด ๆ ที่กระทำผิด และรายงานกลับไปจัดการร้านอาหารที่จะต้องแจ้งให้ทราบไคลเอ็นต์ ถ้าพบผลิตภัณฑ์ซึ่งอาจทำให้ไคลเอนต์แพ้สูตรอื่นที่ มีสูตรอาหารหรือจาน หรือจานต้องมีการแนะนำและขั้นตอนข้างต้น (จุดที่ 3) ตามมาเพื่อให้แน่ใจว่า สูตรใหม่ไม่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีการกระทำผิด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.1 อาหารบริการของพนักงาน
พนักงาน➢จะต้องได้รับการฝึกฝนที่จะแจ้งให้หัวหน้างาน / ผู้จัดการแผนกของพวกเขาจากอาการแพ้ใด ๆ รายงานให้พวกเขาโดยลูกค้า นี้ในการเปิดจะต้องเกี่ยวข้องกับเชฟอาวุโสในการปฏิบัติหน้าที่ ขั้นตอนนี้จะต้องใส่เข้าไปในแพ็คและส่วนรูปแบบบริการสุขภาพอาหารและความปลอดภัยของการฝึกอบรมอาหารและเครื่องดื่มของพนักงาน

4.2 KITCHEN STAFF
➢พ่อครัวและพ่อครัวทุกคนจะต้องได้รับการฝึกฝนที่จะตอบสนองได้อย่างถูกต้องในการแก้ไขปัญหาการแพ้ใด ๆ ที่เกี่ยวข้องโดยเจ้าหน้าที่บริการให้กับพวกเขา นี้จะต้องถูกแทรกในส่วนที่เกี่ยวข้องของการฝึกอบรมแผนก.

➢เชฟที่ต้องอ้างถึงสูตรที่เกี่ยวข้องเพื่อตรวจสอบว่าส่วนผสมที่กระทำผิดกฎหมายใด ๆ ที่มีอยู่และรายงานกลับไปจัดการร้านอาหารที่ในทางกลับกันต้องแจ้งให้ลูกค้า.

ถ้าสูตรหรือ จานจะพบว่ามีผลิตภัณฑ์ที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ลูกค้าสูตรทางเลือกหรือจานจะต้องแนะนำและขั้นตอนข้างต้น (3 จุด) ตามเพื่อให้มั่นใจว่าสูตรใหม่ไม่ได้มีผลิตภัณฑ์ที่กระทำผิด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เจ้าหน้าที่ด้านบริการอาหารเจ้าหน้าที่➢ต้องฝึกฝน เพื่อแจ้งให้ทราบของหัวหน้างาน / ผู้จัดการของ allergies ใด ๆรายงาน โดยลูกค้า นี้ในการเปิดจะต้องเกี่ยวข้องกับพ่อครัวอาวุโสในการปฏิบัติหน้าที่ ขั้นตอนนี้ จะต้องใส่ลงในบริการอาหารสุขภาพและแพ็คเพื่อความปลอดภัยและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเครื่องดื่ม และบริการฝึกอบรมพนักงานตาม4.2 พนักงานครัว➢หัวหน้าพ่อครัวพ่อครัวต้องได้รับการฝึกฝนที่จะตอบสนองอย่างถูกต้องเพื่อแพ้ใด ๆปัญหาที่เกี่ยวข้องโดยบริการพนักงานเหล่านั้น นี้จะแทรกอยู่ในส่วนที่เกี่ยวข้องของการฝึกอบรมของแผนก➢เชฟต้องดูสูตรที่เกี่ยวข้อง เพื่อตรวจสอบว่ามีการกระทำผิด ส่วนผสมที่เป็นปัจจุบันและรายงานกลับไปที่ร้านอาหารการจัดการที่ในการเปิดจะต้องแจ้งลูกค้าถ้าสูตรอาหารหรืออาหารพบว่ามีสินค้าที่อาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ลูกค้าสูตรทางเลือก หรือ จานจะต้องแนะนำและขั้นตอนข้างต้น ( จุดที่ 3 ) ตามเพื่อให้แน่ใจว่า สูตรใหม่ไม่มี 6 ผลิตภัณฑ์