อุณหภูมิที่เหมาะสมแก่การลวกช้อนควรมีอุณหภูมิตั้งแต่ 75 องศาเซลเซียสขึ้นไป ภาชนะที่ควรใช้สำหรับการลวกช้อนควรเป็นภาชนะที่ได้รับมาตรฐาน สะอาดและทนต่อความร้อนได้ดี
ระยะเวลาในการลวกช้อนไม่ควรต่ำกว่า 3 นาที
เพื่อให้เกิดความรู้และได้รับข้อมูลที่ถูกต้อง และอาจมีการให้ข้อมูลที่เกี่ยวกับนวัตกรรมใหม่มาใช้ในการทำความสะอาดช้อนที่ได้รับมาตรฐาน เช่น VIO-S เครื่องอบช้อนยูวี เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในศูนย์อาหารเพื่อยับยั้งเชื้อโรค บนช้อน-ส้อม ก่อนนำไปใช้รับประทานอาหาร โดยการใช้เทคโนโลยีอัลตร้าไวโอเลตแทนการใช้หม้อลวกช้อน มีประสิทธิภาพลดปริมาณเชื้อโรคได้ถึง99%สะอาดปลอดภัยไร้สารพิษตกค้าง
*VIO-S ใช้แสงยูวีในช่วงความยาวคลื่น253.7นาโนเมตรซึ่งเป็นช่วงความยาวคลื่นที่มีประสิทธิภาพดีที่สุดในการทำลายเชื้อโรคซึ่งเป็นที่นิยมใช้กันในอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมอาหารส่งออก ยูวีซีจะไปทำลายเซลล์ของเชื้อโรคทำให้เชื้อโรคไม่สามารถขยายพันธุ์ได้และตายลงในที่สุด อีกทั้งยูวีซีสามารถทำลายเชื ้อโรคได้หลากหลายชนิดทั้งไวรัส แบคทีเรียเชื้อรารวมถึงเชื้อโรคบางชนิด ซึ่งทนความร้อนสูงก็สามารถทำลายได้ ยังเป็น Green Technology เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมไม่มีการใช้สารเคมีในกระบวนการทำลายเชื้อโรคและช่วย
ประหยัดพลังงานไฟฟ้าถึง98%เมื่อเทียบกับการใช้หม้อลวกช้อนซึ่งยูวีสามารถฆ่าและลด
ปริมาณเชื้อไวรัสและแบคทีเรียต่างๆได้ไวรัสไข้หวัดใหญ่,โรคมือเท้าปาก,เชื้อแบคทีเรียที่ก่อโรคที่ทำให้เกิดอาการท้องเสีย,ไวรัสเมอร์ส,ไวรัสอีโบล่า,ไวรัสโปลิโอ