A digital image method was develope

A digital image method was developed to quantitatively describe and analyze color features of beef lean with various grades of color and to study the relationships between characteristics and scores of beef color. A lighting system was specially designed and constructed for image acquisition. One hundred and sixty of representative beef samples were selected from a local supplier and used for color measurement and sensory evaluation. After segmentation, nine of features characterizing color of the entire longissimus dorsi (l.d.) muscle were extracted from the segmented images and analyzed. Furthermore, correlation analyses between these color features and color grade of samples were carried out. Description statistics showed that there was a narrow range of color feature values for beef lean purchased in market places in China. Significant distinctions in lean color features among different color score of beef were confirmed (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีภาพดิจิตอลได้รับการพัฒนา เพื่ออธิบาย และวิเคราะห์ลักษณะสีเนื้อแบบ lean มีเกรดต่าง ๆ สี quantitatively และ เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างลักษณะของเนื้อสี ระบบแสงสว่างเป็นพิเศษออกแบบ และสร้างสำหรับรูป หนึ่งร้อย และหกอย่างเนื้อตัวแทนถูกเลือกจากผู้ผลิตท้องถิ่น และใช้สีวัดและประเมินผลทางประสาทสัมผัส หลังจากแบ่ง เก้าของคุณลักษณะที่กำหนดลักษณะของสีของกล้ามเนื้อทั้งหมด longissimus dorsi (l.d.) ถูกสกัดจากรูปแบ่งเป็นส่วน ๆ และวิเคราะห์ นอกจากนี้ วิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างคุณลักษณะของสีและชั้นสีของตัวอย่างเหล่านี้ถูกดำเนิน อธิบายสถิติพบว่า มีช่วงแคบของค่าคุณลักษณะสีเนื้อแบบ lean ซื้อในตลาดในประเทศจีน ได้ยืนยันความสำคัญในร้านสีแบบ lean คะแนนเนื้อสีแตกต่างกัน (P < 0.001) สีลักษณะของเฉลี่ย R, G, B, H, S,, ค่า L * และ b * ยกเว้นสำหรับค่าสำคัญ correlated (p < 0.01) ด้วยคะแนนสีเนื้อ การประมวลผลภาพเป็นวิธีมีประสิทธิภาพสำหรับการวัด และการวิเคราะห์คุณลักษณะของสีของเนื้อสดแบบ lean

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการภาพดิจิตอลได้รับการพัฒนาให้ปริมาณอธิบายและวิเคราะห์ลักษณะสีของเนื้อยันกับเกรดต่างๆของสีและเพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างลักษณะและคะแนนของสีเนื้อ ระบบไฟส่องสว่างที่ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษและสร้างสำหรับการควบรวมภาพ หนึ่งร้อยหกสิบของตัวอย่างเนื้อตัวแทนได้รับเลือกจากผู้ผลิตในประเทศและนำมาใช้สำหรับการวัดสีและการทดสอบทางประสาทสัมผัส หลังจากที่การแบ่งส่วนเก้าคุณสมบัติลักษณะสีของ longissimus Dorsi (LD) กล้ามเนื้อทั้งหมดถูกสกัดจากภาพหมวดหมู่และวิเคราะห์ นอกจากนี้ความสัมพันธ์ระหว่างการวิเคราะห์คุณสมบัติของสีเหล่านี้และเกรดสีของตัวอย่างที่ได้ดำเนินการ คำอธิบายสถิติแสดงให้เห็นว่ามีช่วงแคบ ๆ ของค่าคุณลักษณะสีเนื้อซื้อในสถานที่ตลาดในประเทศจีน ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในลักษณะสียันคะแนนในสีที่แตกต่างของเนื้อได้รับการยืนยัน (p <0.001) ลักษณะสีของค่าเฉลี่ย R, G, B, H, S, I, L * และค่า b * ยกเว้นค่าความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญ (p <0.01) ด้วยคะแนนสีของเนื้อ การประมวลผลภาพเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการวัดและวิเคราะห์ลักษณะสีของเนื้อสดยัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีภาพดิจิตอลที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อใช้อธิบายและวิเคราะห์ลักษณะเนื้อปอดด้วยสีเกรดสีต่าง ๆ และศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างคุณลักษณะและคะแนนของสีเนื้อ ระบบแสงถูกออกแบบมาเป็นพิเศษและสร้างขึ้นสำหรับการซื้อภาพหนึ่งร้อยหกสิบของตัวอย่างเนื้อตัวแทนได้รับเลือกจากซัพพลายเออร์ท้องถิ่นและใช้สำหรับการวัดสีและการประเมินผลทางประสาทสัมผัส หลังจากการตัด 9 ลักษณะสีของเมารถโคทั้งหมด ( l.d. ) กล้ามเนื้อสกัดจากภาพกลุ่มและวิเคราะห์ นอกจากนี้ความสัมพันธ์ระหว่างคุณลักษณะและการวิเคราะห์เหล่านี้สีสีเกรดของกลุ่มตัวอย่าง พบว่า สถิติรายละเอียด พบว่า มีช่วงแคบสีคุณลักษณะค่าสำหรับเนื้อวัวติดมันซื้อในสถานที่ตลาดในประเทศจีน พบความแตกต่างในคุณสมบัติสีพาดระหว่างคะแนนสีที่แตกต่างกันของเนื้อได้รับการยืนยัน ( p < 0.001 ) ลักษณะสีหมายถึง R , G , B , H , S , I ,ค่า L * และ b * ยกเว้นค่า มีความสัมพันธ์กันทางสถิติ ( P > 0.05 ) กับสีคะแนนเนื้อ การประมวลผลภาพเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับการวัดและวิเคราะห์คุณลักษณะของเนื้อวัวสดสี ยัน