A continuous-flow, bench-scale syst

A continuous-flow, bench-scale system ELCRACK-HVP 5
(Quakenbr€uck, Germany), which delivers square-wave
pulses in bipolar mode, was used to treat the beverage
samples. The PEF system is composed of two cells that
have two stainless steel electrodes separated by a gap of
5 mm. Frequencies of 25 and 50 Hz and pulse widths of
11, 13 and 15 ls were fixed in the equipment which generated
a maximum electric field strength (E) of
36 kV cm
1. PEF treatments with pulse width of 11 ls at
frequencies of 25 and 50 Hz generated an E value of
27 kV cm
1, whereas treatments with pulse width of 13
and 15 ls at 25 and 50 Hz resulted in E values above
30 kV cm
1 (32–36 kV cm
1). The inoculated beverages
were placed in the hopper of the PEF equipment and
passed through the electrodes at a flow rate of 70 l h
1.
About 10 ml of sample was collected at the outlet of the
equipment, placed in capped sterile dilution glass bottles
(Pyrex, Mexico), and stored at 4°C during analysis. Using
a thermometer, beverage inlet and outlet temperatures
were measured showing a constant value of 25°C. Duplicate
runs were performed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระบบผู้พิพากษามาตราส่วนอย่างต่อเนื่องไหล ELCRACK HVP 5(Quakenbr€ uck เยอรมนี), ซึ่งส่งคลื่นสี่เหลี่ยมกะพริบในโหมดไฟที่ไบโพลาร์ ใช้รักษาเครื่องดื่มตัวอย่างการ ประกอบด้วยระบบ PEF สองเซลล์ที่มีหุงตสเตนเลสสองคั่น ด้วยช่องว่างของ5 mm. ความถี่ของ 25 และ 50 Hz และชีพจรความกว้างของ11, 13 และ 15 ls ได้ถาวรในอุปกรณ์ที่สร้างขึ้นความแรงสนามไฟฟ้าสูงสุด (E) ของkV 36 ซม.1 รักษา PEF กว้างชีพจรของ ls 11 ที่ความถี่ 25 และ 50 Hz ค่า E ของที่สร้างขึ้น27 kV ซม.1 ในขณะที่นวดหมุนกว้าง 13และ ls 15 ที่ 25 และ 50 Hz เป็นผล E ค่าข้างต้น30 kV ซม.1 (32 – 36 kV ซม.1) เครื่องดื่ม inoculatedไว้ในถังอุปกรณ์ PEF และผ่านการหุงตที่อัตราการไหลของ h 70 l1ประมาณ 10 มิลลิลิตรของตัวอย่างรวบรวมไว้ที่ร้านของอุปกรณ์ วางในร็อคกี้เจือจางใส่ขวดแก้ว(Pyrex เม็กซิโก), และจัดเก็บที่ 4° C ระหว่างการวิเคราะห์ โดยใช้ปรอทวัดอุณหภูมิ อุณหภูมิทางเข้าของและร้านเครื่องดื่มถูกวัดแสดงค่าคง 25 องศาเซลเซียส ซ้ำมีดำเนินการทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไหลต่อเนื่องระบบม้านั่งขนาด ELCRACK HVP-5
(Quakenbr €อี๋, เยอรมนี) ที่มาพร้อมกับตารางคลื่นพัลส์ในโหมดสองขั้วถูกนำมาใช้ในการรักษาเครื่องดื่มตัวอย่าง ระบบ PEF ประกอบด้วยสองเซลล์ที่มีสองขั้วไฟฟ้าสแตนเลสคั่นด้วยช่องว่างของ5 มม ความถี่ 25 เฮิร์ตซ์และ 50 และความกว้างของพัลส์11, 13 และ 15 ได้รับการแก้ไขคำสั่ง ls ในอุปกรณ์ที่สร้างความแข็งแรงของสนามไฟฟ้าสูงสุด(E) ของเซนติเมตร36 กิโลโวลต์1 การรักษา PEF ที่มีความกว้างของคลื่น 11 คำสั่ง ls ที่ความถี่ 25 และ 50 เฮิร์ตซ์ที่สร้างค่า E ของเซนติเมตร27 กิโลโวลต์1 ในขณะที่การรักษาที่มีความกว้างของคลื่น 13 และ 15 คำสั่ง ls วันที่ 25 และ 50 เฮิร์ตซ์ส่งผลให้ค่า E ข้างต้นเซนติเมตร30 กิโลโวลต์? 1 (32-36 กิโลโวลต์ซม.? 1) เครื่องดื่มเชื้อถูกวางไว้ในถังของอุปกรณ์ PEF และผ่านขั้วไฟฟ้าในอัตราการไหลของ70 lh? 1. เกี่ยวกับ 10 มล. ของกลุ่มตัวอย่างที่ถูกเก็บรวบรวมที่ร้านของอุปกรณ์ที่วางไว้ในการลดสัดส่วนการฆ่าเชื้อปกคลุมขวดแก้ว(Pyrex เม็กซิโก) และเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสในช่วงการวิเคราะห์ การใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอุณหภูมิขาเข้าเครื่องดื่มและร้านถูกวัดแสดงค่าคงที่25 องศาเซลเซียส ซ้ำวิ่งได้ดำเนินการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การไหลแบบต่อเนื่อง ระบบชั่ง ม้านั่ง elcrack-hvp 5
( quakenbr ปกป้องชัค เยอรมนี ) ซึ่งส่งคลื่นพัลส์สี่เหลี่ยม
ในโหมดไบโพลาร์ ถูกใช้ในการรักษาเครื่องดื่ม
ตัวอย่าง ระบบ PEF ประกอบด้วยสองเซลล์ที่
2 ขั้วสแตนเลสแยกโดยช่องว่างของ
5 มิล ความถี่ที่ 25 และ 50 Hz และชีพจรความกว้างของ
11 , 13 และ 15 มีจำนวนคงที่ในอุปกรณ์ที่สร้างขึ้น
สาขาไฟฟ้ากำลังสูงสุด ( E )

 ขนาด 36 ซม. 1 การรักษา PEF กับความกว้างพัลส์ที่ 11 นี่
ความถี่ 25 และ 50 Hz สร้าง e ค่า

 27 KV ซม. 1 , ในขณะที่การรักษาด้วยชีพจรกว้าง 13
15 25 และ 50 Hz จะทำให้ E 30 กิโลค่าข้างต้น

 1 เซนติเมตร ( 32 - 36 กิโล cm
 1 ) ที่ใส่เครื่องดื่ม
อยู่ในกรวยของ PEF และอุปกรณ์
ผ่านขั้วไฟฟ้าที่อัตราการ ไหลของ 70 L H
 1 .
10 ml ของการเก็บตัวอย่างที่ร้านของ
อุปกรณ์อยู่ในฝาครอบขวดแก้วเจือจางเป็นหมัน
( Pyrex , เม็กซิโก ) และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C ในระหว่างการวิเคราะห์ ใช้
เครื่องวัดอุณหภูมิ ทางเข้าร้านเครื่องดื่มและอุณหภูมิ
วัดแสดงค่าคงที่ 25 องศา วิ่งซ้ำ
การวิจัย