The addition of GSE exerted a great

The addition of GSE exerted a greater effect, compared
to BB, on the colour stability of cooked pork patties stored
for up to 4 days at 4 C. Addition of GSE (1000 lg/g), significantly
increased (P < 0.05) the ‘a’ redness values of
cooked pork patties, relative to controls, over the 4-day
storage period (Table 4). This increase in colour was not
perceived as negative by the in-house sensory panel with
respect to overall product quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเพิ่มของมันนั่นเองผลมาก เปรียบเทียบให้ BB ในความมั่นคงสีของหมูสุก patties เก็บถึง 4 วันที่ 4 เพิ่มซีมัน (1000 lg/g), อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้น (P < 0.05) 'a' แดงค่าหมูสุก patties สัมพันธ์ควบคุม มากกว่า 4 วันระยะเวลาเก็บข้อมูล (ตาราง 4) ไม่มีสีเพิ่มขึ้นถือว่าเป็นค่าลบ โดยแผงรับความรู้สึกภายในด้วยเคารพโดยรวมคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกเหนือจาก GSE ออกแรงผลกระทบมากขึ้นเมื่อเทียบกับ
การบีบีกับความมั่นคงสีของไส้หมูที่ปรุงสุกที่เก็บไว้
ได้นานถึง 4 วันที่ 4 องศาเซลเซียส นอกเหนือจาก GSE (1000 LG / g) อย่างมีนัยสำคัญ
เพิ่มขึ้น (P <0.05) '' ค่าสีแดงของ
ไส้หมูที่ปรุงสุกเมื่อเทียบกับการควบคุมในช่วง 4 วัน
ระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล (ตารางที่ 4) การเพิ่มขึ้นของสีนี้ไม่ได้ถูก
มองว่าเป็นเชิงลบจากประสาทสัมผัสในบ้านแผงด้วย
ความเคารพต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ของ GSE นั่นเอง ผล มากขึ้น เมื่อเทียบกับ BB
บนสีเสถียรภาพของ patties หมูสุกเก็บไว้
ถึง 4 วัน 4  C เพิ่ม GSE ( LG / 1000 G )
เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ' ' สีแดงค่า
ต้มใส้หมู , ญาติ เพื่อการควบคุมกว่าสี่วัน
กระเป๋าระยะเวลา ( ตารางที่ 4 ) เพิ่มสี นี้ไม่ได้
การรับรู้ทางประสาทสัมผัสในแผงกับ
เกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยรวม