2.5. Vitamin C analysesThe concentr

2.5. Vitamin C analyses
The concentration of ascorbic acid and total vitamin C (ascorbic plus dehydroascorbic acid) were measured, following the direct method developed by Romeu-Nadal, Morera-Pons, Castellote, and Lopez-Sabater (2006). Briefly, to determine the ascorbic acid con- tent, milk was mixed with metaphosphoric acid to precipitate the proteins and stabilize the ascorbic acid.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5. วิเคราะห์วิตามิน Cความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิคและรวมวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิคและ dehydroascorbic) ถูกวัด วิธีตรงที่พัฒนา โดยเนสฮิต Morera Pons, Castellote โลเปซ-Sabater (2006) สั้น ๆ การกำหนดกรดแอสคอร์บิคคอนเต็นท์ นมถูกผสมกับกรด metaphosphoric เพื่อตกตะกอนโปรตีน และรักษาเสถียรภาพของกรดแอสคอร์บิค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5 วิตามินซีวิเคราะห์
ความเข้มข้นของวิตามินซีและวิตามินซีรวม (วิตามินซีบวกกรด dehydroascorbic) วัดตามวิธีการที่ตรงที่พัฒนาโดย Romeu-นาดาล Morera-แย่ Castellote และโลเปซ Sabater (2006) ในเวลาสั้น ๆ เพื่อตรวจสอบวิตามินซีเต็นท์งนมผสมกับกรด metaphosphoric เกิดการตกตะกอนโปรตีนและรักษาเสถียรภาพของวิตามินซี