The present study investigates the

The present study investigates the quality of osmotically
dehydrated and frozen pears, kiwis, strawberries and
apples through measurements of colour, drip loss and texture
of the products at different stages of the process, that
is, after dehydration for different periods of time and after
freezing in a conventional air-blast tunnel at 40 C. The
results were compared to those obtained for fresh products.
The effect of the osmotic solution on the whole process
has also been investigated using different osmotic
syrups

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษามีการตรวจสอบคุณภาพของ osmoticallyอบแห้ง และแช่เย็นแพร์ kiwis สตรอเบอร์รี่ และแอปเปิ้ลผ่านวัดสี หยดร่วงและพื้นผิวผลิตภัณฑ์ในขั้นตอนต่าง ๆ ของกระบวนการ ที่คือ หลังจากคายน้ำสำหรับรอบระยะเวลาที่แตกต่าง ของเวลา และหลังจากแช่แข็งในอุโมงค์อากาศระเบิดธรรมดาที่ 40 C.ผลลัพธ์ถูกเปรียบเทียบกับผู้ที่ได้รับสำหรับสินค้าสดผลของการแก้ปัญหาการออสโมติกในทั้งกระบวนการได้ยังถูกสอบสวนใช้ต่าง ๆ การออสโมติกsyrups

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้สำรวจคุณภาพของแช่อิ่ม
อบแห้งลูกแพร์และแช่แข็ง, กีวี, สตรอเบอร์รี่และ
แอปเปิ้ลผ่านการวัดสี, การสูญเสียน้ำหยดและเนื้อสัมผัส
ของผลิตภัณฑ์ในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการที่
มีการคายน้ำหลังจากระยะเวลาที่แตกต่างกันของเวลาและหลังการ
แช่แข็ง ในอุโมงค์อากาศระเบิดธรรมดาที่? 40? C
ผลการวิจัยเมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับสำหรับผลิตภัณฑ์สด.
ผลของการแก้ปัญหาการออสโมติกในกระบวนการทั้งหมด
ยังได้รับการตรวจสอบโดยใช้ออสโมติกที่แตกต่างกัน
น้ำเชื่อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้เป็นการศึกษาคุณภาพ osmotically
แห้งและแช่แข็งลูกแพร์ , นกกีวี , สตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ลผ่านการวัด

สี การสูญเสีย และพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการที่
คือ หลังจากน้ำในช่วงเวลาที่แตกต่างกันของเวลา และหลังจาก
แช่แข็งในอุโมงค์อากาศระเบิดธรรมดาที่  40 
Cผลลัพธ์ที่ได้เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับสินค้าสด ผลของสารละลายออสโมติก

ในกระบวนการทั้งหมดยังถูกสอบสวนการใช้น้ำเชื่อม
ต่าง ๆ