According to the (Egyptian Standard, 2005), the ice cream
mixture contained 0.5% gelatin, 8% fat and 10.5% milk solids
non-fat (MSNF). The sugar content was adjusted at 16% by
sucrose in the control mixture. The carotenoids (lyco-red)
extracted from tomato peel were added to the ice cream mixture
at six levels (0%, 1%, 2%, 3%, 4% and 5%) with keeping
content of other ingredients without changes.
( อียิปต์ตามมาตรฐาน , 2005 ) , ไอศกรีม
ส่วนผสมที่มีอยู่ 0.5% เจลาติน 8% ไขมันและของแข็งที่ไม่ใช่ไขมันนม 10.5 %
( msnf ) น้ำตาลปรับที่ 16% โดย
ซูโครสในส่วนผสมการควบคุม และแคโรทีนอยด์ ( สารสกัดจากเปลือกไลโคเแดง )
มะเขือเทศมีการเพิ่มส่วนผสมไอศกรีม
6 ระดับ ( 0% , 1% , 2% , 3% , 4% และ 5% ) กับการรักษา
เนื้อหาของส่วนผสมอื่น ๆไม่มีการเปลี่ยนแปลง
การแปล กรุณารอสักครู่..
