The identification and quantificati

The identification and quantification of anthocyanins and flavonols was attempted,while the metal content was examined throughout the vinification process and changes were correlated with the polyphenols variations. After the vinification process the wines were stored under modified atmosphere (50% N2, 50% CO2), which in a previous experimental work proved to protect wine against deterioration. Changes in polyphenol and metal content of wines were studied throughout a storage period of 1 year

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รหัสและนับ anthocyanins และ flavonols พยายาม เนื้อหาโลหะถูกตรวจสอบทั้งกระบวนการ vinification และการเปลี่ยนแปลงถูก correlated ด้วยรูปแบบโพลี หลังจากกระบวนการ vinification ไวน์ถูกเก็บไว้ภายใต้ปรับเปลี่ยนบรรยากาศ (50% N2, 50% CO2), ในงานทดลองก่อนหน้านี้พิสูจน์เพื่อป้องกันไวน์กับเสื่อมสภาพ การเปลี่ยนแปลงใน polyphenol และเนื้อหาโลหะของไวน์ได้ศึกษาตลอดระยะเวลาเก็บข้อมูล 1 ปี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บัตรประจำตัวและการหาปริมาณของ anthocyanins และ flavonols ความพยายามในขณะที่ปริมาณโลหะที่ถูกตรวจสอบตลอดกระบวนการ vinification และการเปลี่ยนแปลงมีความสัมพันธ์กับรูปแบบโพลีฟีน หลังจากขั้นตอนการ vinification ไวน์ที่ถูกเก็บไว้ภายใต้สภาพบรรยากาศดัดแปลง (50% N2, CO2 50%) ซึ่งในการทดลองก่อนหน้านี้ได้รับการพิสูจน์เพื่อปกป้องไวน์กับการเสื่อมสภาพ การเปลี่ยนแปลงในโพลีฟีนและปริมาณโลหะของไวน์ที่ได้รับการศึกษาตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา 1 ปี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การระบุและปริมาณของแอนโทไซยานินและ flavonols คือพยายาม ในขณะที่ปริมาณโลหะถูกตรวจสอบตลอด vinification กระบวนการและการเปลี่ยนแปลง มีความสัมพันธ์กับ โพลีฟีนอล รูปแบบ หลังจากขั้นตอน vinification ไวน์ที่เก็บรักษาภายใต้สภาพบรรยากาศดัดแปลง ( 50 % N2 , CO2 50% ) ซึ่งในก่อนหน้างานทดลองพิสูจน์เพื่อป้องกันไวน์จากการเสื่อมสภาพการเปลี่ยนแปลงของปริมาณโลหะและเนื้อหาของไวน์ ศึกษาตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา 1 ปี