Job Description for Restaurant Mana

Job Description for Restaurant Manager / Asst. Restaurant Manager
Job Title: Restaurant Manager / Assistant Restaurant Manager

REPORTS TO: Food and Beverage Manager / General Manager


DUTIES AND RESPONSIBILITIES:

•Oversea the dining area, supervises food and beverage service staff in accordance with operating policies that he or she may help establish.

•Creates a positive team atmosphere among Team Members.

•Maintains records of staff periodic manner and operating costs.

•Provides feedback and coaching to the Team regularly.

•Understands building capability through Cross training

•Treats all Team Members fairly, with respect.

•Sets high standards for appropriate team behavior on shift.

•Works with food and beverage staff to ensure proper food presentation and proper food-handling procedures.

•Handle guest complaints in restaurants.

•Schedules periodic food and beverage service staff meetings to ensure correct interpretation of policies and obtain feedback from staff members.

•Maintain budget and employee records, prepare payroll, and pay bills, or monitor bookkeeping records.

•Check quality of deliveries of fresh food and baked goods.

•Meet with sales representatives to order supplies such as tableware, cooking utensils, and cleaning items.

•Arrange for maintenance and repair of equipment and other services.

•Total receipts and balance against sales, deposit receipts, and lock facility at end of day.

•Ensures new products are executed properly following roll-out.

•Is capable of handling irate customers with a friendly/calm attitude.

•Ensures product quality and great service.

•Shows enthusiasm about guest within the restaurant.

•Is flexible in dealing with changes/problems (e.g., being short staffed).

•Has effectively forecasted restaurant needs.

•Shifts priorities and goals as work demands change.

•Prioritizes tasks effectively to ensure most important tasks are completed on time.

•Delegates and follows-up effectively.

•Taking Ownership of issues or tasks and also give detail update of the F&B manager and the General Manager.

•Seeks, listens and responds to Guest feedback.

•Coaches team on how to exceed Guest expectations.

•Does not blame others; takes accountability for problems.

•Effectively identifies restaurant problems through reports and can ideate & execute to resolve the same

•Proficiency in using computer software to monitor inventory, track staff schedules and pay, and perform other record keeping tasks.

•Proficiency in Point of sale ( POS ) software, inventory software, Restaurant guest satisfactory tracking software etc.

•Assist in planning regular and special event Menu.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานรายละเอียดสำหรับผู้จัดการร้านอาหาร / ผู้ช่วยผู้จัดการร้านอาหารตำแหน่ง: ผู้จัดการร้านอาหาร / ผู้ช่วยผู้จัดการร้านอาหารรายงาน: อาหารและเครื่องดื่มผู้จัดการ / ผู้จัดการทั่วไปหน้าที่และความรับผิดชอบ:•Oversea ค่ำ supervises อาหาร และเครื่องดื่มบริการพนักงานตามการดำเนินนโยบายที่เขาหรือเธออาจช่วยสร้าง•Creates บรรยากาศบวกทีมระหว่างทีมเรกคอร์ด •Maintains ลักษณะเป็นครั้งคราวของพนักงานและค่าใช้จ่ายความคิดเห็น •Provides และการฝึกในทีมอย่างสม่ำเสมอสร้างความสามารถผ่านข้ามฝึก •Understands•Treats สมาชิกในทีมทั้งหมดค่อนข้าง ด้วยความเคารพ•Sets มาตรฐานสูงสำหรับทีมที่เหมาะสมทำงานกะ•Works มีบริการอาหารและเครื่องดื่มให้นำเสนออาหารที่เหมาะสมและขั้นตอนการจัดการอาหารที่เหมาะสม•Handle ร้องเรียนลูกค้าในร้านอาหาร•Schedules งวดอาหารและเครื่องดื่มบริการพนักงานประชุมเพื่อตรวจสอบความถูกต้องของนโยบาย และได้รับผลป้อนกลับจากพนักงาน•Maintain งบประมาณและพนักงานระเบียน จัดเตรียมและเงินเดือน จ่ายบิล หรือตรวจสอบระเบียนข้อ•Check คุณภาพของการจัดส่งอาหารสดและขนมอบ•Meet กับพนักงานขายเพื่อสั่งอุปกรณ์เช่นชุดอาหาร ครัว และทำความสะอาดสินค้า•Arrange การบำรุงรักษาและซ่อมแซมอุปกรณ์และบริการอื่น ๆรับ •Total ดุลกับการขาย รับฝาก และล็อคสิ่งอำนวยความสะดวกที่สุดของวันผลิตภัณฑ์ใหม่ •Ensures จะดำเนินการอย่างถูกต้องต่อม้วนออกความสามารถในการจัดการลูกค้าทัศนคติดี/สงบ irate •Is•Ensures ผลิตภัณฑ์คุณภาพและบริการความกระตือรือร้น •Shows เกี่ยวกับลูกค้าภายในร้านมีความยืดหยุ่นในการจัดการกับการเปลี่ยนแปลง/ปัญหา •Is (เช่น การย่อครู)•Has มีประสิทธิภาพคาดการณ์ความต้องการอาหาร•Shifts ลำดับความสำคัญและเป้าหมายตามความต้องการทำงานการเปลี่ยนแปลง•Prioritizes งานได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้งานที่สำคัญที่สุดที่จะเสร็จสมบูรณ์ในเวลา•Delegates และดังนี้ขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ•Taking เป็นเจ้าของปัญหา หรืองานและยังให้รายละเอียดการปรับปรุงของ F & B ผู้จัดการและผู้จัดการทั่วไป•Seeks ฟัง และตอบสนองต่อคำติชมของลูกค้าทีม •Coaches ในการเกินความคาดหวังของลูกค้า•Does ไม่ตำหนิผู้อื่น จะรับผิดชอบต่อปัญหา•Effectively ระบุปัญหาอาหารรายงานสามารถ ideate และดำเนินการแก้ไขเหมือนกัน•Proficiency ในการใช้ซอฟต์แวร์การตรวจสอบ ติดตามตารางพนักงานและค่าจ้าง และทำเก็บงานบันทึกอื่น ๆ•Proficiency in Point of ซอฟต์แวร์ขาย (POS) สินค้าคงคลังซอฟต์แวร์ ซอฟต์แวร์ติดตามพอพักร้านอาหารเป็นต้น•Assist ในการวางแผนเหตุการณ์ปกติ และพิเศษเมนู

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รายละเอียดงานสำหรับร้านอาหาร / ผ ผู้จัดการร้านอาหารตำแหน่งงาน: ผู้จัดการร้าน / ผู้ช่วยผู้จัดการร้านอาหารรายงาน: ผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่ม / ผู้จัดการทั่วไปหน้าที่และความรับผิดชอบ: •พื้นที่รับประทานอาหารต่างประเทศที่กำกับดูแลอาหารและพนักงานให้บริการเครื่องดื่มให้สอดคล้องกับนโยบายการดำเนินงานที่เขาหรือเธออาจจะช่วยสร้าง•สร้างบรรยากาศที่ทีมงานในเชิงบวกในหมู่สมาชิกในทีม. •รักษาระเบียนของพนักงานลักษณะระยะเวลาและค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน. •ให้ข้อเสนอแนะและการฝึกให้กับทีมอย่างสม่ำเสมอ. •ความสามารถในการสร้างความเข้าใจผ่านการฝึกอบรมข้าม•ขนมทุกสมาชิกในทีมอย่างเป็นธรรมด้วยความเคารพ. •ชุด มาตรฐานระดับสูงสำหรับพฤติกรรมที่ทีมงานที่เหมาะสมในการเปลี่ยนแปลง. •ทำงานร่วมกับอาหารและพนักงานเครื่องดื่มเพื่อให้แน่ใจว่าการนำเสนออาหารที่เหมาะสมและวิธีการจัดการอาหารที่เหมาะสม. •ข้อร้องเรียนของผู้เข้าพักที่จับในร้านอาหาร. •ตารางอาหารเป็นระยะ ๆ และการประชุมพนักงานที่ให้บริการเครื่องดื่มเพื่อให้แน่ใจว่าการแปลความหมายที่ถูกต้องของนโยบาย และได้รับการตอบรับจากสมาชิกในทีม. •รักษางบประมาณและบันทึกพนักงานเตรียมความพร้อมเงินเดือนและชำระค่าใช้จ่ายหรือการตรวจสอบบันทึกการทำบัญชี. •ตรวจสอบคุณภาพของการส่งมอบอาหารสดและขนมอบ. •พบกับตัวแทนขายที่จะสั่งซื้อวัสดุเช่นบนโต๊ะอาหาร อุปกรณ์ทำอาหารและทำความสะอาดรายการ. •จัดให้มีการบำรุงรักษาและการซ่อมแซมอุปกรณ์และบริการอื่น ๆ . •ใบเสร็จรับเงินรวมและความสมดุลกับการขาย, ใบเสร็จรับเงินฝากและห้องล็อก ณ สิ้นวัน. •มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ใหม่ที่จะดำเนินการอย่างถูกต้องต่อไปม้วนออก•มีความสามารถในการจัดการลูกค้าโกรธกับมิตร / ทัศนคติสงบ. •มั่นใจได้ว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์และบริการที่ดีเยี่ยม. •แสดงความกระตือรือร้นเกี่ยวกับแขกที่เข้าพักภายในร้านอาหาร. •มีความยืดหยุ่นในการรับมือกับการเปลี่ยนแปลง / ปัญหา (เช่นถูกพนักงานสั้น). •มี คาดการณ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพความต้องการของร้านอาหาร. •เลื่อนลำดับความสำคัญและเป้าหมายเป็นความต้องการของการทำงานเปลี่ยน. •จัดอันดับความสำคัญงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้แน่ใจว่างานที่สำคัญที่สุดจะแล้วเสร็จในเวลา. •คณะผู้แทนและต่อไปนี้ขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ. •การเป็นเจ้าของของปัญหาหรืองานและยังให้ปรับปรุงรายละเอียดของ . ผู้จัดการ F & B และผู้จัดการทั่วไป•พยายามฟังและตอบสนองต่อข้อเสนอแนะของผู้เข้าพัก. ทีม•โค้ชเกี่ยวกับวิธีการเกินความคาดหวังของผู้เข้าพัก. •ไม่ตำหนิคนอื่น ๆ ; ต้องใช้ความรับผิดชอบสำหรับปัญหา. •มีประสิทธิภาพระบุปัญหาร้านอาหารที่ผ่านการรายงานและสามารถ ideate และดำเนินการเพื่อแก้ปัญหาเดียวกัน•ความชำนาญในการใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ในการตรวจสอบสินค้าคงคลังติดตามตารางเวลาพนักงานและจ่ายและดำเนินการบันทึกการรักษาอื่นๆ . •วัดความรู้ในจุดขาย (POS) ซอฟต์แวร์ซอฟต์แวร์สินค้าคงคลังของผู้เข้าพักร้านอาหารซอฟต์แวร์การติดตามที่น่าพอใจ ฯลฯ•ช่วยในการวางแผนงานปกติและเมนูพิเศษ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รายละเอียดงานผู้จัดการ / ผู้ช่วยผู้จัดการร้านอาหารผู้จัดการร้านอาหาร
ชื่องาน : ผู้จัดการร้าน / ผู้ช่วยผู้จัดการร้าน

รายงาน : อาหารและเครื่องดื่ม ผู้จัดการ / ผู้จัดการ




หน้าที่และความรับผิดชอบ : - ต่างประเทศที่ห้องอาหาร บริการอาหารและเครื่องดื่ม ดูแลพนักงานให้สอดคล้องกับนโยบายการดำเนินงานที่เขาหรือเธอ อาจช่วยสร้าง

- สร้างทีมบวกบรรยากาศในหมู่สมาชิกของทีม

บริการเก็บรักษาระเบียนของพนักงานเป็นระยะๆ ลักษณะ และค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน

- ให้การตอบรับ และฝึกให้กับทีมอยู่เสมอ เข้าใจ

- สร้างความสามารถผ่านการฝึกอบรมข้าม

- สมาชิกในทีมทั้งหมดถือว่าเป็นธรรม ด้วยความเคารพ

- ชุดสูงมาตรฐานที่เหมาะสม ทีม

พฤติกรรมเปลี่ยน- ทำงานร่วมกับเจ้าหน้าที่อาหารและเครื่องดื่ม เพื่อให้นำเสนออาหารที่เหมาะสมและอาหารที่เหมาะสมในการจัดการกระบวนการจัดการแขกบ่น

-

- ภัตตาคาร ตารางธาตุ อาหารและเครื่องดื่ม บริการเจ้าหน้าที่ประชุมเพื่อให้แน่ใจว่าถูกต้องตีความนโยบาย และได้รับการตอบรับจากพนักงาน

- รักษางบประมาณและพนักงานบันทึกข้อมูล , จัดทำเงินเดือน , และ จ่ายค่าตั๋วหรือตรวจสอบประวัติด่างพร้อย

บริการตรวจสอบคุณภาพของการส่งมอบอาหารและขนมอบสดใหม่

- พบพนักงานขายเพื่อสั่งซื้อวัสดุ เช่น บนโต๊ะอาหาร , เครื่องครัว และทำความสะอาดรายการ

บริการจัดซ่อมและบำรุงรักษา อุปกรณ์ และบริการอื่น ๆ .

- ใบเสร็จรับเงินทั้งหมดและสมดุลกับยอดขาย ฝากใบเสร็จ และล็อคสิ่งอำนวยความสะดวกในตอนท้ายของวัน

- ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ใหม่จะดำเนินการอย่างถูกต้องตามม้วนออก

- มีความสามารถในการจัดการที่โกรธแค้นลูกค้าด้วยความเป็นมิตร / สงบท่าที

- มั่นใจคุณภาพผลิตภัณฑ์และบริการที่ดี

- แสดงความกระตือรือร้น แขกในร้าน

- มีความยืดหยุ่นในการจัดการกับการเปลี่ยนแปลง / ปัญหา ( เช่นการสั้น ๆ จำกัด )

บริการได้อย่างมีประสิทธิภาพ คาดว่าความต้องการ

ร้านอาหาร .บวกกะลําดับความสําคัญและเป้าหมายตามความต้องการงานเปลี่ยนแปลง

- จนงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้แน่ใจว่า สิ่งที่สำคัญที่สุด งานจะเสร็จทันเวลา

บริการตัวแทนและติดตามได้อย่างมีประสิทธิภาพ

- เป็นเจ้าของของปัญหาหรืองานและยังให้รายละเอียดอัพเดทของ F & B ผู้จัดการและผู้จัดการทั่วไป

- พยายาม ฟังและตอบสนองต่อ , แขกติชม

- โค้ชทีมที่เกินความคาดหวังของผู้เข้าพัก .

- ไม่โทษผู้อื่น จะรับผิดชอบปัญหา

- ระบุปัญหาได้อย่างมีประสิทธิภาพผ่านทางรายงานร้านอาหารและสามารถ ideate &รันแก้ไขเหมือนกัน

- ความสามารถในการใช้คอมพิวเตอร์และซอฟต์แวร์เพื่อตรวจสอบสินค้าคงคลัง , ติดตามพนักงานตารางเวลาและจ่าย และปฏิบัติงานอื่น ๆบันทึกการรักษางาน

- ความสามารถในจุดขาย ( POS ) ซอฟต์แวร์สินค้าคงคลังร้านอาหารแขกพอใจติดตามซอฟต์แวร์ ฯลฯ

- ช่วยในการวางแผนปกติและกิจกรรมพิเศษ

เมนู .