The objective of this study was to

The objective of this study was to investigate the
effects of ice with albedo and flavedo fragments of Citrus
(Grapefruit (Citrus paradisi) and Bitter orange (Citrus
aurantium L.)) extracts on the quality of common pandora
(Pagellus erythrinus). Concentrated citrus extracts were diluted
with distilled water (1/100w/v) before making of ice. The
ice cubes were spread on each layer of fishes and stored at
0 °C for 15 days. The pH value showed a regular increase in
all samples. TVB-N levels of bitter orange treatment groups
were recorded lower than the other groups reaching to 25.11±
0.02 mg/100 g at the end of the storage. The TMA-N values of
bitter orange treatment groups were lower than that of control
and grapefruit treatment groups. In terms of TBARS value,
alteration was observed in the control samples and this value
significantly (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ ตรวจสอบการผลของน้ำแข็งกับชิ้นส่วนแก่นและ flavedo ของส้ม(ส้มโอ (ส้ม paradisi) และขมขื่นส้ม (ส้มทาง aurantium ที่ L.)) สารสกัดคุณภาพของแพนโดร่าทั่วไป(Pagellus erythrinus) สารสกัดจากส้มที่เข้มข้นที่เจือจางด้วยน้ำกลั่น (1/100w/v) ก่อนที่จะทำน้ำแข็ง การน้ำแข็งก้อนได้แพร่กระจายในแต่ละชั้นของปลา และเก็บไว้ที่0 ° C 15 วัน ค่า pH แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอตัวอย่างทั้งหมด จุ่ย N ระดับกลุ่มรักษาสีส้มขมมีบันทึกมากกว่ากลุ่มอื่นถึง 25.11±0.02 มิลลิกรัม/100 กรัมเมื่อสิ้นสุดการเก็บข้อมูล ค่า TMA Nสีส้มขมรักษากลุ่มคนที่ต่ำกว่าที่ของการควบคุมและกลุ่มรักษาส้มโอ ในแง่ของค่า TBARSเปลี่ยนแปลงที่ถูกสังเกตในตัวอย่างควบคุมและค่านี้อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.01) เพิ่มขึ้นจาก 0.101±0.011 mg MA /กก.ถึง 0.495±0.083 มิลลิกรัม MA กิโลกรัม ในขณะที่ยังคงต่ำกว่าในการสารสกัดจากส้มรักษากลุ่มที่เก็บข้อมูลตั้งแต่กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ ออกซิเดชันถูกระงับไว้ในส้มแยกกลุ่มรักษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสีส้มขมการรักษา flavedo ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าแก่นสีส้มขมและสีส้มขม flavedo แยกกับน้ำแข็งจัดเก็บมีประสิทธิภาพในการควบคุมการทางชีวเคมีดัชนีในแพนโดร่าทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษา
ผลกระทบของน้ำแข็งด้วยอัลเบโด้และ flavedo ชิ้นส่วนของส้ม
(ส้มโอ (Citrus Paradisi) และสีส้มขม (Citrus
aurantium L. )) สารสกัดจากคุณภาพของแพนดอร่าที่พบบ่อย
(Pagellus erythrinus) สารสกัดจากส้มเข้มข้นเจือจาง
ด้วยน้ำกลั่น (1 / 100W / v) ก่อนที่จะทำน้ำแข็ง
ก้อนน้ำแข็งกระจายอยู่ในชั้นของปลาแต่ละคนและเก็บไว้ที่
0 ° C เป็นเวลา 15 วัน ค่าพีเอชพบว่าเพิ่มขึ้นประจำใน
ทุกตัวอย่าง ระดับ TVB-N ของขมกลุ่มการรักษาสีส้ม
ที่ถูกบันทึกไว้ต่ำกว่ากลุ่มอื่น ๆ เอื้อมมือไป 25.11 ±
0.02 มิลลิกรัม / 100 กรัมในตอนท้ายของการจัดเก็บ ค่า TMA-N ของ
ขมกลุ่มการรักษาสีส้มมีค่าต่ำกว่าที่ของการควบคุม
และส้มโอกลุ่มการรักษา ในแง่ของมูลค่า TBARS,
การเปลี่ยนแปลงพบว่าในกลุ่มตัวอย่างควบคุมและค่านี้
อย่างมีนัยสำคัญ (p <0.01) เพิ่มขึ้นจาก 0.101 ± 0.011 มิลลิกรัม MA /
กิโลกรัม 0.495 ± 0.083 มิลลิกรัม MA / กก. ในขณะที่ยังคงลดลงใน
ส้มสารสกัดจากกลุ่มการรักษาที่ ในตอนท้ายของการจัดเก็บตั้งแต่
สารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา ออกซิเดชันที่ถูกระงับใน
ส้มสารสกัดจากกลุ่มการรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสีส้มขม
รักษา flavedo ผลการแสดงให้เห็นว่าอัลเบโด้ส้ม
และสีส้มขม flavedo สารสกัดร่วมกับน้ำแข็ง
จัดเก็บข้อมูลได้มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการควบคุมทางชีวเคมี
ดัชนีใน Pandora ทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของน้ำแข็งและเศษชิ้นส่วนของส้มกับการสะท้อนของฟลาเวโดส้มโอ ( Citrus ( สวรรค์ ) และส้มขมaurantium L . ) จาก คุณภาพของทั่วไป แพนดอร่า( pagellus erythrinus ) สารสกัดจากส้มถูกเจือจางด้วยน้ำกลั่น ( 1 / 100W / V ) ก่อนทำจากน้ำแข็ง ที่ก้อนน้ำแข็งถูกแพร่กระจายในแต่ละชั้นของปลาและเก็บไว้ที่0 ° C เป็นเวลา 15 วัน พบว่าค่า pH เพิ่มขึ้นในปกติตัวอย่างทั้งหมด tvb-n ระดับสีส้มขมกลุ่มที่ถูกบันทึกไว้กว่ากลุ่มอื่น ๆ ถึง 25.11 ±0.02 มิลลิกรัม / 100 กรัม ในตอนท้ายของการจัดเก็บ การ tma-n ค่าขมส้มกลุ่มต่ำกว่าที่ควบคุมและกลุ่มการรักษาส้มโอ ในแง่ของโดยวัดค่าการเปลี่ยนแปลงค่าในตัวอย่างควบคุมและความคุ้มค่าอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.01 ) เพิ่มขึ้นจาก 0.101 ± 0.011 มิลลิกรัม / มากิโลกรัม 0.495 ± 0.083 มิลลิกรัม / กิโลกรัม มา ในขณะที่ยังคงลดลงในสารสกัดจากส้มกลุ่มที่ปลายกระเป๋า ตั้งแต่ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา ออกซิเดชันถูกปราบปรามในสารสกัดจากส้มกลุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสีส้มขมฟลาเวโดรักษา ผลการสะท้อนของส้มขมและสีส้มขมฟลาเวโดสารสกัดผสมกับน้ำแข็งกระเป๋ามีประสิทธิผลมากขึ้นในการควบคุมทางชีวเคมีดัชนีทั่วไปในแพนโดร่า